Skip to main content

Top 18+ các món chay cúng 49 ngày ngon đầy đủ ý nghĩa nhất

Ngọc Thuận
20-09-2023
306

Bạn đang chuẩn bị mâm cúng chay để cúng 49 ngày, nhưng bạn chưa biết LỰA CHỌN món chay nào để đưa vào mâm cúng chay 49 ngày của người thân của bạn. Trong các món chay hiện nay có rất nhiều món chay khác nhau và nấu theo nhiều cách khác nhau. Để hỗ trợ cho sự chuẩn bị của bạn trong buổi cúng chay 49 ngày, dattiectainha24h.vn sẽ giới thiệu cho bạn top 18+ các món ăn chay thông dụng nhất thường dùng trong những buổi lễ cúng giỗ 49 ngày tại Việt Nam.

Top các món chay cúng 49 ngày phổ biến nhất

Dưới đây là tổng hợp các món chay cúng 49 ngày ngon đơn giản nhưng lại đầy đủ và mang nhiều tầng ý nghĩa khác nhau. Mỗi món ăn đều được làm từ những nguyên liệu rau củ dễ tìm kiếm, công thức dễ làm tại nhà. Không để các bạn phải đợi lâu hơn nữa, cùng chúng tôi tìm hiểu cụ thể nhé.

Có thể bạn quan tâm: Gợi ý các món chay cúng rằm tháng giêng ngon, hấp dẫn.

1. Canh rau củ hầm chay

Canh rau củ chay là một món ăn khá quen thuộc đối với những người ăn chay, món ăn này rất dễ chế biến và nguyên liệu lại cực kỳ dễ tìm kiếm ngoài chợ. Nếu các bạn đang phân vân không biết nấu món chay cúng 49 ngày cho người thân thì không nên bỏ qua món canh này nha.

Canh rau củ hầm chay
Canh rau củ hầm chay

2. Nem chay

Nem chay là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình trong việc cúng chay 49 ngày cũng như nó thường xuất hiện trong các dịp cúng, lễ, tết. Bạn nấu món này như sau đây. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái sợi. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước muối, cắt bỏ chân, thái chỉ. Hành và rau mùi các bạn ngâm muối, rửa sạch, thái nhỏ.

Cho tất cả các nguyên liệu vào tô lớn rồi cho bún đã cắt nhỏ vào. Thêm gia vị, mì chính và hạt tiêu, trộn đều cho ngấm gia vị hoàn toàn. Đặt phẳng cuộn bánh tráng và dùng thìa xúc nhân bánh. Tiếp tục lăn cho đến khi hết nhân. Đặt nồi lên bếp. Đun nóng dầu trong chảo. Khi dầu nóng, cho chả giò vào chiên vàng đều hai mặt là được.

Nem chay
Nem chay

3. Xôi gấc

Mâm cơm chay cúng 49 ngày có thêm một lựa chọn hoàn hảo và không thể thiếu đó là xôi gấc. Là một món xôi phù hợp cho người ăn chay, rất dễ nấu và không mất nhiều thời gian. Nguyên liệu chính của món xôi này là gạo nếp và quả gấc, Nếp đi ngầm với nước khoản 6 đến 8 tiếng cho nếp mềm ra và để ráo nước, tiếp tục cho ruột của quả gấc vào và trộn đều thêm ích đường và muối vào cho có vị. Cuối cùng là đem nếp đã trộn với quả gấc đi hấp khoản 45p đến 1 tiếng.

Xôi gấc
Xôi gấc

4. Rau xào thập cẩm chay

Ngoài xôi và giò chay, rau xào thập cẩm cũng là một phần của mâm cỗ chay cúng 49 ngày. Bất kể mùa nào, bạn có thể chọn một loại rau rang riêng lẻ hoặc kết hợp các loại rau nhiều màu sắc, chẳng hạn như su hào xào với cà rốt, bông cải xanh xào đậu que và cà rốt xào súp lơ. Vị ngọt thanh của rau giúp kích thích vị giác và giảm cảm giác chán ăn. Món này rất thích hợp để đãi 49 ngày.

Rau xào thập cẩm chay
Rau xào thập cẩm chay

5. Giò lụa chay

Giò lụa chay là món ăn chay rất phổ biến trong các dịp rằm, cúng chay 49 ngày hoặc các bữa ăn chay khác. Món này bạn nên mua hàng có sẵn tại các chợ và siêu thị để đỡ mất thời gian mua, vì món này chế biến rất kỳ công và nguyên liệu chế biến rất phức tạp. Nếu gia đình bạn đang muốn tổ chức tiệc chay hay là chuẩn bị mâm cúng để cúng thì nên lựa chọn món giò lụa chay này nha.

Giò lụa chay
Giò lụa chay

6. Cơm hạt sen thập cẩm

Một món cơm rất thích hợp cho mâm cúng chay 49 ngày là cơm hạt sen thập cẩm. Cách làm món này lại rất đơn giản, bạn có thể làm ngay tại nhà. Để làm món cơm thập cẩm, bạn luộc chín hạt sen, vớt ra để ráo. Mì, cà rốt và nấm đông cô thái hạt lựu, xào chín, nêm gia vị chay, cho cơm vào đảo khoảng 2 phút rồi cho hạt sen vào đảo đều. Điều chỉnh lại khẩu vị, tắt bếp, cho cơm vào lá sen và đậy nắp lại. Hấp cơm khoảng 10 phút là được nhé.

Cơm hạt sen thập cẩm
Cơm hạt sen thập cẩm

7. Xôi cốm hạt sen dừa

Xôi cốm hạt sen dừa mang đến mùi hương đặc trưng, thanh tao từ cốm và vị béo ngậy từ dừa và hạt sen sẽ là một sự kết hợp vô cùng hoàn hảo. Đối với gạo nếp hạt sen, trước tiên bạn ngâm đậu xanh cho mềm, cho vào đồ chín, vớt ra, tán nhuyễn, vỏ thành từng viên rồi nạo nhỏ.

Tiếp theo, cho hạt sen vào luộc chín tới. Rải đậu xanh lên trên cho cốm tươi ra khay, trộn đều rồi cho hạt sen vào trộn đều. Tiếp theo, bạn cho gạo nếp vào âu ngâm khoảng 5 đến 7 phút rồi cho gạo nếp ra mâm và cho dừa nạo lên trên để làm xôi hạt sen.

Xôi cốm hạt sen dừa
Xôi cốm hạt sen dừa

8. Nấm rơm kho sả ớt chay

Món nấm rơm kho sả ớt là một món tiếp theo mà 24H muốn gợi ý cho các bạn trong mâm cúng chay 49 ngày. Món ăn này dễ chế biến và nguyên liệu rất dễ kiếm. Nguyên liệu của món này bao gồm nấm rơm, xả và ớt cùng với các gia vị có sẵn trong nhà bếp.

Nấm rơm kho sả ớt chay
Nấm rơm kho sả ớt chay

9. Xôi chay

Xôi chay được xem là món ăn quan trọng nhất và cũng không thể thiếu trong mâm cỗ chay cúng 49 ngày. Để chuẩn bị 1 đĩa xôi ngon đầy đủ và chuẩn vị cho mâm cỗ cúng 49 ngày cũng không quá khó khăn.

Bạn có thể tự thực hiện bằng cách ngâm phần gạo nếp trong khoảng 8 tiếng, vo sạch rồi để cho ráo nước. Sau đó cho gạo nếp vào chõ hấp khoảng 45 phút, lúc này bạn cũng có thể nêm ít muối để xôi được đậm vị hơn nhé. Sau đó, rắc dừa nạo, cho thêm nước cốt dừa vào và đánh đều. Nấu thêm 5 phút, tắt bếp, cho ra đĩa.

Xôi chay
Xôi chay

10. Canh rau củ chay

Canh rau củ chay là một trong những món chay cần thiết cho thực đơn cúng 49 ngày. Ngoài món canh này, bạn có thể thay thế bằng nhiều món chay khác nhau như: Ví dụ: canh chả cá chay, canh chay, … Cách nấu món chay thông dụng từ canh rau củ này cũng rất đơn giản, bạn có thể thực hiện với các nguyên liệu có sẵn dễ tìm như bắp, súp lơ, cà rốt,…

Canh rau củ chay
Canh rau củ chay

11. Đậu sốt nấm

Đậu sốt nấm mang hương vị cay nhẹ, vị đậu hũ đậm gia vị kích thích vị giác. Món món chay cúng 49 ngày này nhiều người sẽ nghĩ rằng khó chế biến nhưng sự thật không phải như vậy đây nhé. Ngâm đến khi nấm đông cô nở ra, cắt chân, thái miếng. Cắt đậu phụ thành từng miếng vuông. Phi thơm hành và gừng băm nhỏ. Thêm nấm đông cô và đảo đều.

Cho một ít nước vào nồi và đun sôi để điều chỉnh khẩu vị. Chờ đến khi thấy sôi thì thả đậu vào nấu thêm khoảng 10 phút nữa cho thành phẩm của chúng ta thật sôi. Cuối cùng bạn nêm nếm gia vị tắt bếp.

Đậu sốt nấm
Đậu sốt nấm

12. Chè hạt sen long nhãn

Chè hạt sen là món ngon khai vị ngon, thanh mát cho cơ thể, và dùng thường trong cúng chay 49 ngày. Nguyên liệu chế biến món này bao gồm hạt sen và nhãn khô cùng một ít đường phèn. Thông thường sẽ nấu một lượng nước sôi và cho hạt sen và nhãn lòng vào nấu cho đến chín nhục thì cho đường phèn vào vừa đủ là sẽ hoàn thành món chè hạt sen long nhãn.

Chè hạt sen long nhãn
Chè hạt sen long nhãn

13. Canh táo đỏ củ sen

Vì canh là món ăn chủ yếu trong bữa cơm gia đình nên thực đơn món chay ngon cho ngày cúng chay 49 ngày lại càng không thể thiếu các món hầm / canh. Củ sen táo đỏ có vị ngọt thanh rất đậm đà. Sự kết hợp này cho ra những món ăn hấp dẫn, hấp dẫn và rất bổ dưỡng cho người già và trẻ em. Phụ nữ đã biết cách hầm món canh này. Đúng vậy, chỉ cần đun nhỏ lửa các nguyên liệu với nhau là bạn sẽ có ngay một món súp ngon tuyệt.

Canh táo đỏ củ sen
Canh táo đỏ củ sen

14. Bún chay

 Bún chay là một món ăn được nhiều người Việt Nam biết đến, món này thường xuất hiện trong các bữa ăn chay và bữa tiệc tại nhà. Món này cũng là một gợi ý tuyệt vời cho món chay cúng 49 ngày, bạn hãy tham khảo và lựa chọn cho phù hợp nha.

Bún chay
Bún chay

15. Nấm kim châm xào chay

Nấm kim châm có giá trị sinh dưỡng cao. Với hương vị ngọt của nấm kết hợp với các loại rau củ khác sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn và phù hợp cho món chay cúng 49 ngày. Những nguyên liệu để tạo nên món Nấm kim châm xào chay này rất đơn giản như: Nấm kim châm, đậu hũ trắng, cà rốt, rau mùi, tỏi, hành, bột bắp và các gia vị như hạt nêm chay, xì dầu.

Nấm kim châm xào chay
Nấm kim châm xào chay

16. Đậu hũ cuốn lá lốt chay

Món này là một món hấp dẫn và mới lạ cho mâm cỗ chay cúng 49 ngày. Nếu bạn ưa thích món bò lá lốt nướng thì đây là một sự lựa chọn tốt để làm phong phú hơn cho thực đơn cúng 49 ngày.

Nguyên liệu cần có để làm món này bao gồm: Đậu hũ, lá lốt, nấm rơm, mộc nhĩ, và các gia vị chay thông dụng như hạt nêm chay, bột ngọt, muối, dầu ăn, tiêu, hành khô, tỏi, nước tương. 

Với những nguyên liệu và cách chế biến đơn giản, thì bạn đã có ngay một món chay hấp dẫn rồi đó nhé.

Đậu hũ cuốn lá lốt chay
Đậu hũ cuốn lá lốt chay

17. Cuốn Diếp chay

Nếu bạn ưa thích món gỏi cuốn chay thì bạn không nên bỏ qua món cuốn diếp chay này. Cuốn diếp chay sẽ mang lại sự thanh đạm hơn và hòa hợp hơn, được phối hợp từ các nguyên liệu như Chả lụa chay, tôm chay, cải bẹ xanh, bún, mật ong, bông hẹ, dưa leo, sau sống, và các gia vị như bột ngũ vị hương, đậu phộng rang, thính, dầu ăn, tiêu, đường.

Là một món tương đối khó vì sử dụng nhiều nguyên liệu khác nhau, nhưng món Cuốn Diếp Chay này sẽ cho bạn một món mới để bổ sung cho thực đơn cúng 49 ngày.

Cuốn Diếp chay
Cuốn Diếp chay

18. Bì cuốn chay

Bì cuốn chay là món ăn cuối cùng 24H gợi ý cho các bạn về thực đơn các món cúng chay 49 ngày, món ăn này làm rất nhanh và nguyên liệu lại dễ mua. Nguyên liệu của món này bao gồm bánh tráng cuốn, trứng, cà rốt, xoài, thơm, rau sống và tôm chay, các nguyên liệu được làm sạch và thái lát mỏng để vừa cuốn, xong dùng bánh tráng cuốn lại tất cả nguyên liệu trên là bạn đã có một món bì cuốn chay ngon, hấp dẫn rồi.

Bì cuốn chay
Bì cuốn chay

Gợi ý những thực đơn mâm cúng chay 49 ngày được lựa chọn nhiều nhất

Một câu hỏi thường gặp nhất là mâm cơm cúng 49 ngày gồm những gì? Để giúp bạn không phải băn khoăn khi tổng hợp và lựa chọn một mâm cơm đầy đủ cho dịp cúng 49 ngày thì sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến bạn một vài thực đơn cỗ 49 ngày mà các bạn có thể tham khảo để nấu nướng tiện lợi, nhanh chóng hơn nhé.

Thực đơn các món chay cúng 49 ngày số 1

  1. Canh rau củ hầm
  2. Giò chay
  3. Xôi nếp chay
  4. Đậu ve xào đậu hũ
  5. Miến xào
  6. Canh rong biển
  7. Chả giò bắp chiên

Mâm cỗ chay cúng 49 ngày số 2

  1. Xôi gấc
  2. Nem chay
  3. Bì cuốn chay
  4. Rau củ xào thập cẩm
  5. Chả giò chay
  6. Cơm chiên hạt sen
  7. Chè hạt sen long nhãn

Mâm cơm chay cúng 49 ngày số 3

  1. Cơm hạt sen thập cẩm
  2. Nấm rơm kho sả ớt
  3. Canh táo đỏ củ sen
  4. Rau xào thập cẩm
  5. Nấm kim châm xào chay
  6. Nộm hoa chuối
  7. Chè hạt sen long nhãn

Mâm cúng chay 49 ngày số 4

  1. Canh táo đỏ củ sen chay
  2. Nem chay
  3. Sườn non chay xào chua ngọt
  4. Xôi dừa nếp cẩm
  5. Mít non kho tộ
  6. Cơm trắng
  7. Trái cây

Thực đơn cúng 49 ngày dinh dưỡng số 5

  1. Xôi cốm hạt sen dừa
  2. Canh táo đỏ nấm
  3. Nem nướng chay
  4. Bún chay
  5. Nấm đông cô xào thập cẩm
  6. Giò lụa chay
  7. Bì cuốn chay

Thực đơn cúng chay 49 ngày số 6

  1. Canh củ quả hầm
  2. Bún chay
  3. Gỏi bắp chuối chay
  4. Cuốn diếp chay
  5. Cơm không
  6. Trái cây

Thực đơn cúng chay 49 ngày số 7

  1. Xôi chay
  2. Canh táo đỏ củ sen chay
  3. Nấm kim châm xào chay
  4. Nem chay
  5. Nấm rơm kho sả ớt chay
  6. Chè hạt sen long nhãn

Đặt tiệc tại nhà 24H đã giới thiệu cho bạn top 18+ các món chay cúng 49 ngày và gợi ý cho bạn 7 thực đơn cỗ 49 ngày thông dụng nhất. Hy vọng qua bài viết này bạn sẽ bỏ túi được những món chay mới nhất để chuẩn bị cho mâm cúng chay 49 ngày của gia đình.

Các bài viết liên quan:

Tổng hợp các món chay của người hoa ngon được ưa chuộng nhất.

Xin Chào Mọi Người. Tôi là Ngọc Thuận – Founder & CEO công ty đặt tiệc tại nhà 24h. Tôi có hơn 7 năm kinh nghiệm làm đầu bếp và quản lý tổ chức tiệc tại nhà và công ty. Tôi sẽ chia sẽ đến các bạn những kiến thức, kinh nghiệm về tổ chức tiệc và chia sẽ thêm về các món ăn ngon cùng công thức chế biến các món ăn. Mọi thông tin được chia sẽ trên Website là hoàn toàn miễn phí.

Bình luận
Theo dõi
Thông báo của
guest
0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x