Skip to main content

Top 31+ các món nhậu từ THỊT HEO ngon được ưa chuộng nhất

980318ace5b15c11f93d42496d96bab7?s=96&d=mm&r=g
Ngọc Thuận
19-10-2023
87

Thịt heo là một loại thực phẩm gần gũi và được sử dụng trong hầu hết các gia đình. Bên cạnh việc chế biến làm các món ăn trong những bữa cơm, thì thịt lợn cũng là một trong những món nhậu được chiều người lựa chọn. Nó có thể được dùng để làm thịt nướng, luộc, hấp,… rất nhiều món ăn được chế biến. Bài viết này, Đặt tiệc tại nhà 24H muốn chia sẻ đến bạn các món nhậu từ thịt heo đơn giản, được xem là độc chiêu đãi khách của nhiều người.

Các món nhậu từ THỊT HEO ngon
Các món nhậu từ THỊT HEO ngon

Tổng hợp các món nhậu ngon từ thịt heo

Giò heo giả cầy

Món đầu tiên trong danh sách thực đơn món nhậu bình dân mà chúng tôi muốn nhắc tới đó là giò heo giả cày. Giò heo giả cầy – món ăn có hương vị độc đáo, đậm chất miền Bắc. Điều quan trọng là sự kết hợp hoàn hảo của các gia vị đặc trưng từ miền Bắc như riềng, nghệ, sả, mắm tôm… Những thành phần này tạo nên một món ăn ngon, không thể cưỡng lại được.

Giò heo giả cày sau khi chế biến xong sẽ có màu vàng đẹp mắt với mùi hương hấp dẫn của sả, riềng. Phần thịt chân giò dai dai, đậm đà sẽ ngon hơn nếu bạn ăn cùng với bún. Đảm bảo giò heo giả cày sẽ là một món nhậu ngon, mới lạ và hấp dẫn cho bữa nhậu của bạn.

Giò heo giả cầy
Giò heo giả cầy

Giò heo muối chiên giòn + kim chi

Giò heo muối chiên giòn ăn kèm kim chi là món nhậu ngon được nhiều người yêu thích. Món ăn sau khi hoàn thành nhìn vô cùng hấp dẫn luôn. Khi thưởng thức, lớp da giòn rụm tan ngay trong miệng, phần thịt bên trong vẫn giữ nguyên vẹn độ mềm và ngọt thịt không hề bị khô. Giò heo muối chiên giòn có thể chấm cùng sốt tiêu đen để tăng thêm hương vị.

Cách chế biến món ăn này tại nhà cũng khá đơn giản nên nếu bạn cần công thức thì liên hệ ngay cho chúng tôi, để chúng tôi chỉ bạn. Ngoài ra món ăn nay còn là một trong các món ngon đãi tiệc được khách hàng của chúng tôi lựa chọn nhiều nhất đó nha.

Giò heo muối chiên giòn + kim chi
Giò heo muối chiên giòn + kim chi

Giò heo quay lá mắc mật

Món giò heo quay nướng lá mắc mật là món nhậu từ thịt heo mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn tiếp theo. Món nhậu này với nguyên liệu chính là giò heo, lá mắc mật và các loại gia vị thông dụng. Sau khi được quay trên bếp than, giò heo có hương vị đặc trưng, thơm phức và đậm đà.

Giò heo quay lá mắc mật
Giò heo quay lá mắc mật

Lá mắc mật rất phù hợp với các món nướng, khi kết hợp cùng giò heo sẽ làm tăng thêm mùi thơm cho món ăn, kích thích vị giác. Nhiệt độ nướng giò heo phải vừa phải để giúp giò heo chín đều từ trong ra ngoài, tạo nên lớp da bên ngoài giòn rụm, vàng ươm bắt mắt. 

Thịt heo quay da giòn

Món thịt heo quay da giòn là món nhậu khá bổ biến hiện nay, rất được mọi người ưa chuộng. Món này nếu mua số lượng vừa đủ thì có thể ra tiệm heo quay gần nhà mua. Chứ không nên bỏ thời gian ra để chế biến. Ví công đoạn chế biến món nhậu này rất lâu. Đặc điểm của món nhậu này là ngọt ở trong, giòn rụm ở ngoài. Khi ăn thì nên ăn kèm với dưa leo, rau thơm và nước sốt tiêu đen. Giá thành của món heo quay này giao động từ 250.000vnđ – 300.000vnđ. 

Thịt heo quay da giòn
Thịt heo quay da giòn

Thịt heo xào lăn

Món thịt heo xào lăn dậy mùi thơm ngon với sả, gừng, tỏi, ớt. Miếng thịt heo sau khi xào có độ mềm và thịt ngọt, chín tới, rất dễ ăn. Phần nước sốt sau khi xào có độ sánh mịn, sền sệt, thơm mùi nước dừa. Món ăn có màu vàng đẹp mắt cùng hương vị đậm đà chắc chắn sẽ là một trong các món nhậu từ thịt heo mà bạn không nên bỏ qua khi muốn chiêu đãi bạn bè ngay tại nhà.

Thịt heo xào lăn
Thịt heo xào lăn

Gỏi tai heo

Món gỏi tai heo có vị chua chua, ngọt ngọt thích hợp là món nhậu ngon để thưởng thức trong những buổi tụ tập bạn bè. Món gỏi này sử dụng những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm dễ mua như tai heo, dưa chuột, cà rốt, hành tây cùng các gia vị như tỏi, ớt, hành tím, giấm,… 

Nước trộn gỏi có đủ vị chua, cay, mặn ngọt đậm đà. Tai heo sau khi trộn vẫn giữ được độ giòn dai hấp dẫn kết hợp với dưa leo cà rốt ngọt mát, hành tây giòn nhưng không hề bị hăng. Món ăn này rất phù hợp làm món khai vị đầu tiên cho bữa nhậu. 

Gỏi tai heo
Gỏi tai heo

Tai heo ngâm chua ngọt

Tai heo ngâm chua ngọt là một trong các món nhậu đơn giản từ thịt heo có cách làm đơn giản nhưng mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Tai heo sau khi ngâm có màu vàng nhẹ. Khi ăn sẽ có độ giòn sừng sực và có vị chua cay nhẹ. Hãy làm ngay món nhậu này để trong tủ lạnh để cuối tuần rai rai cùng bạn bè nha.

Tai heo ngâm chua ngọt
Tai heo ngâm chua ngọt

Má heo nướng muối ớt

Má heo nướng muối ớt là một trong các món nhậu bình dân từ thịt heo được nhiều người, nhiều tâng lớp yêu thích từ sinh viên, công nhân đến dân văn phòng… Má heo có phần thịt nạc ngon, ít mỡ nên khi ăn không hề bị ngán.

Má heo nướng muối ớt có vị mặn đậm đà cùng vị cay nồng nhẹ. Phần thịt má heo sau khi nướng có màu vàng đẹp mắt. Khi nhậu quán này ngoài quán sẽ được quán cho thêm dưa chua, dưa leo, rau sống và chấm cùng nước mắm mặn. Nghe là chảy nước miếng rồi phải không nào.

Má heo nướng muối ớt
Má heo nướng muối ớt

Lòng heo nướng

Món lòng heo nướng thơm phức, dai giòn sần sật cùng vị thơm từ các loại gia vị như tỏi, ớt, hành tím,… Lòng được ướp với nước cốt từ củ nghệ trong thời gian dài giúp miếng lòng có màu vàng đẹp mắt. Miếng lòng được cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn, ăn kèm với rau sống, chấm nước mắm chua ngọt sẽ vô cùng kích thích vị giác đấy nhé.

Lòng heo nướng
Lòng heo nướng

Ba chỉ heo nướng sa tế

Món nhậu tiếp theo đó là món ba chỉ heo nướng sa tế. Thịt ba chỉ được tẩm ướp với sa tế và các gia vị khác trong khoản 30p để khi nướng sa tế thấm vào thịt ba chỉ, tạo nên món ăn đậm đà. Miếng thịt ba chỉ heo được nướng nguyên miếng, bên ngoài có màu vàng đẹp mắt, bên trong chín đều, mềm ẩm. Thịt được thái thành từng miếng mỏng, ăn cùng rau sống và nhậu lai rai cùng bạn bè thì còn gì bằng. Lưu ý món này nên vừa nhậu vừa nướng thì khi ăn nóng sẽ ngon hơn. 

Ba chỉ heo nướng sa tế
Ba chỉ heo nướng sa tế

Lòng heo luộc chấm mắm tôm

Món lòng heo luộc là một trong các món nhậu từ thịt heo cực kỳ đơn giản dễ làm, phù hợp với các bữa nhậu gấp mà không có thời gian chuẩn bị. Lòng heo được sơ chế kỹ càng, nên không còn vị đắng, vẫn giữ được màu trắng, tươi ngon. Sau khi luộc, lòng heo chín vừa tới, dai giòn, chấm cùng mắm tôm, làm bùng nổ hương vị hoàn hảo của món ăn. 

Lòng heo luộc chấm mắm tôm
Lòng heo luộc chấm mắm tôm

Cháo lòng heo

Cháo lòng heo là món ăn dân dã, hương vị quen thuộc với vị ngọt từ xương cùng vị dai dai từ lòng heo. Phần cháo chín nhừ, nấu chung với huyết heo nên có màu nâu đặc trưng. Lòng heo luộc chín vừa tới, có độ dai giòn vừa phải, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cháo lòng heo ăn khi ăn cùng bánh quẩy mềm thơm, beo béo cùng mè rang giúp hương vị của món ăn thêm phần hấp dẫn. Gợi ý cho bạn là món nhậu này là món lý tưởng để nhậu với rượu á nha.

Cháo lòng heo
Cháo lòng heo

Sườn heo nướng

Với nguyên liệu là sườn heo, bạn có thể chế biến nhiều món nhậu thơm ngon. Một trong số đó là món sườn heo nướng, miếng sườn được tẩm ướp gia vị từ hành tím, tỏi băm, mật ong, sa tế,… rồi mang đi ướp trong suốt 1 tiếng. Gia vị thấm đều vào từng thớ thịt của miếng sườn rồi mang đi nướng và phủ một lớp nước sốt vàng ươm. 

Sườn heo nướng
Sườn heo nướng

Sau khi nướng, những miếng sườn có màu vàng đẹp mắt. Cắn một miếng có thể cảm nhận ngay hương vị cay cay, ngọt ngọt vừa phải, dễ ăn. Phần thịt mềm, mọng nước, đậm đà hương vị. Thử ngay món ngon này cùng cơm nóng hoặc những buổi nhậu tại nhà chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ về hương vị đấy nhé. 

Sườn heo non xào chua ngọt

Miếng sườn heo xào chua ngọt ngon, dai, thấm gia vị. Món ăn này là một trong các món nhậu từ thịt heo chắc chắn bạn nên thử khi có khách tới nhà chơi. Sườn xào có mùi thơm, được tẩm ướp gia vị trong thời gian dài nên từng thớ thịt sườn đều rất đậm đà.

Phần nước sốt chua ngọt sền sệt, thấm vào từng miếng sườn khiến mọi người thưởng thức đều khó cưỡng lại được. Đừng quên ăn thử món sườn cùng cơm nóng, rưới nước sốt lên từng bát cơm để cảm nhận trọn vẹn hương vị món ăn nhé. 

Sườn heo non xào chua ngọt
Sườn heo non xào chua ngọt

Sườn heo chiên nước mắm

Món sườn heo chiên nước mắm là một trong những món nhậu được lựa chọn nhiều nhất trong các quán nhậu. Sườn được chiên sơ qua trước đó, bên ngoài vàng giòn, bên trong chín mềm, phần thịt không bị khô. Nước sốt mắm đậm đầm, hấp dẫn, màu vàng ươm, tạo nên màu sắc tuyệt vời cho món ăn. Hãy bắt tay ngay bếp để thực hiện món ăn này trong những buổi nhậu tại nhà nhé. 

Sườn heo chiên nước mắm
Sườn heo chiên nước mắm

Thịt heo luộc cuốn bánh tráng

Thịt heo luộc cuốn bành trang mà là món nhậu được à. Bạn không nghe lằm đâu, món này là món nhậu được nhiều người lựa chọn để đãi khách lắm á nha. Bạn biết vì sao không? tại vì món này dể làm, dể ăn và giúp cho người nhậu no bụng. Nếu bạn chưa từng nhậu món này thì hãy đi ra chợ mua thịt ba chỉ, mua thêm bánh tráng, bún, dựa leo, rau sống về chế biến để nhậu ngay nha. Món này thì phải cuốn chấm với nước mắm nên thì mới ngon nha.

Thịt heo luộc cuốn bánh tráng
Thịt heo luộc cuốn bánh tráng

Ba chỉ heo cuộn nấm kim châm

Món ba chỉ heo cuộn nấm kim châm là một món rất dể chế biến và nhanh gọn, rất thích hợp để làm các món ăn khi nhậu cùng bạn bè. Thịt ba chỉ heo được cắt thành những miếng mỏng và cuốn cùng với nấm kim châm. Quét lên một lớp sa tế và đem đi nướng là có ngay món nhậu ngon hấp dẫn rồi. 

Ba chỉ heo cuộn nấm kim châm
Ba chỉ heo cuộn nấm kim châm

Giò heo hầm sả ớt

Nếu bạn có giò heo mà không biết chế biến món nhậu nào thì hãy làm ngay món giò heo hầm sả ớt nha. Món này rất phù hợp để nhậu đó, giò heo dai dai kết hợp mùi thơm của xả, độ cay nhẹ của ớt và một số nguyên liệu khác. Ăn cái là nghiền ngay á nha, tranh thủ mà làm để mời bạn bè tới nhà nhậu ngay nha.

Giò heo hầm sả ớt
Giò heo hầm sả ớt

Thịt heo lăn bột chiên xù

Quá bì ý tưởng chế tạo món nhậu từ thịt heo đãi bạn bè thì bạn hãy nghe theo chúng tôi, chế biến ngay món thịt heo lăn bột chiên xù ngày nha. Món thịt heo lăn bột chiên xù có cách chế biến đơn giản, dễ làm, thành phẩm thơm ngon. Thịt heo chiên có phần vỏ chiên vàng giòn rụm, đẹp mắt. Miếng thịt được chiên ở lửa lớn nên bên trong vẫn giữ được độ mềm mọng nước, không bị khô khi thưởng thức. Thịt heo lăn bột chiên xù có thể thưởng thức cùng tương ớt để làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

Thịt heo lăn bột chiên xù
Thịt heo lăn bột chiên xù

Hướng dẫn cách làm các món nhậu từ thịt lợn đơn giản tại nhà

Tiếp theo phần dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm các món nhậu được làm từ thịt heo đơn giản ngay tại nhà. Hãy tham khao chi tiết về công thức và cách chế biến để có cho mình những món ăn ngon và hấp dẫn nhất nhé.

1. Cách làm món nhậu thịt heo nướng kiểu hàn quốc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt ba chỉ.
  • Hành tây.
  • Hành lá.
  • Hạt tiêu
  • Vừng.
  • Mật ong.
  • Nước tương
  • Dầu ăn.
  • Tương ớt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu cần chuẩn bị
 

Cách ướp thịt ba chỉ nướng kiểu Hàn Quốc

  • Bước 1. Sơ chế nguyên vật liệu: Mang thịt ba chỉ rửa sạch rồi đêm thái thành những miếng nhỏ vừa miệng. Bạn không nên cắt những miếng quá dày vì lúc nướng, thịt sẽ lâu chín và gia vị không được ngấm đều.
  • Bước 2. Chuẩn bị sốt ướp thịt: Cho hỗn hợp gồm: tỏi, gừng, nước tương, hạt tiêu, đường vào 1 bát trộn đều lại với nhau.
  • Bước 3. Bắt đầu ướp thịt nướng: Cho mật ong vào thịt sau đó trộn chung với các nguyên liệu đã pha chế rồi ướp khoảng 30 phút. Để tránh việc thịt bị ôi và ra nước, sau khi bạn ướp thịt, bạn cho ngay vào tủ lạnh để thịt khi nướng ngấm đều các gia vị lại với nhau.
Sơ chế nguyên vật liệu ướp nướng BBQ
Sơ chế nguyên vật liệu ướp nướng BBQ

Hướng dẫn nướng thịt

  • Xếp thịt vào vỉ nướng rồi đặt lên bếp than hoa. Khi nướng, bạn nên thường xuyên lật đều các mặt để thịt không bị cháy xén. Sau khi bạn thấy thịt chuyển sang màu vàng sẫm thì rắc thêm 1 chút vừng lên cho thịt thơm hơn. Khi thịt đã chín, cho thịt ra đĩa và trang trí với dưa chuột, cà chua và rau xà lách.
  • Bạn nên dùng món thịt nướng này chung với nước chấm chua ngọt được pha chế theo công thức: 15 gram ớt tươi, 1 chút hành lá, thêm tỏi băm nhuyễn, hành tây cắt nhỏ, 1 thìa mật ong và 1 muỗng cafe vừng rang vào bát rồi trộn đều.
  • Khi ăn bạn thưởng thức cùng với rau sống hoặc kim chi cải thảo thì hương vị của món thịt nướng sẽ ngon hơn rất nhiều.

2. Cách làm món thịt ba chỉ heo luộc sốt tỏi cay

Các nguyên liệu chế biến heo luộc sốt tỏi cay

  • Thịt ba chỉ: 500 gam
  • Gừng: 10 gam
  • Hành lá: 10 gam
  • Gừng băm
  • Tỏi băm
  • Đầu hành
  • Giấm ăn
  • Muối
  • Đường trắng
  • Sa tế và ớt
  • Nước tương
  • Nước mắm
Các nguyên liệu chế biến heo luộc sốt tỏi cay
Các nguyên liệu chế biến heo luộc sốt tỏi cay

Hướng dẫn cách làm

Cho hết thịt ba chỉ vào nồi nước sôi nấu sẵn sau đó chần sơ, khi nước sôi trở lại thì bạn vớt thịt ra và rửa lại với nước sạch.

Hướng dẫn thực hiện luộc thịt heo
Hướng dẫn thực hiện luộc thịt heo

Tiếp đến bắc một nồi nước khác, cho thêm hành lá, gừng và một chút muối vào nồi, chờ đến khi nước sôi rồi cho thịt vào luộc khoảng 20 phút đến khi bạn dùng đũa xuyên qua được là thịt chín. Thịt khi đã luộc xong, lấy ra để nguội bớt, sau đó cắt thành miếng.

Thái lạt thịt ba chi
Thái lạt thịt ba chi

Phần quan trọng và được xem là linh hồn của món đây ăn này đó là nước sốt tỏi cay “thần thánh”. Công thức để làm gồm có: ½ muỗng cafe canh gừng băm, 3 muỗng cafe canh tỏi băm, 1 muỗng cafe canh gốc hành cắt nhuyễn và 2 muỗng cafe canh giấm vào một bát nhỏ, ngâm trong khoảng từ 5-10 phút.

Cách làm nước sốt tỏi cay
Cách làm nước sốt tỏi cay

Tiếp tục bạn cho vào bát nước tỏi đã ngâm với nữa thìa canh muối, cùng 2 thìa đường, 4 thìa canh sa tế, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh nước rồi trộn đều hỗn hợp.

Giờ thì cùng thưởng thức với gia đình, bạn bè thôi nào, rưới đều phần sốt lên phần thịt ba chỉ đã cắt. Thêm một chút dưa leo, cà chua để chống ngán lại vừa trang trí cho đẹp mắt. Như vậy là món ba chỉ sốt tỏi cay đã hoàn thành rồi.

3. Cách làm món nhậu chân giò hầm tiêu đen

Chuẩn bị nguyên liệu làm chân giò hầm tiêu đen

  • Móng giò: 500 gam
  • Hành tây: 1 củ vừa
  • Ớt chuông: ½ quả đỏ + ½ quả xanh
  • Tỏi: 4 tép
  • Đường phèn
  • Hạt tiêu đen
  • Xì dầu
  • Nước tương
Chuẩn bị nguyên liệu làm chân giò hầm tiêu đen
Chuẩn bị nguyên liệu làm chân giò hầm tiêu đen

Cách làm các món nhậu từ thịt chân giò heo

  • Sốt ướp giò: 1 thìa canh rượu gạo; 1 thìa canh nước tương nhạt; 1 thìa cà phê xì dầu; 1 thìa cà phê hạt tiêu đen.

Lưu ý: Chân giò sau khi đã làm sạch thì chặt miếng vừa ăn, tiếp đến đem rửa lại với rượu gạo rồi rửa sạch thêm lần nữa. Chuẩn bị một bát tô lớn, cho móng giò đã chặt vào ướp với nước tương, xì dầu và hạt tiêu đen trong 30 đến 45 phút.

  • Hành tây đem lột vỏ lụa, cắt mỏng.
  • Ớt chuông cắt bỏ hạt, thái hạt lựu.
Sơ chế giò heo và nguyên liệu
Sơ chế giò heo và nguyên liệu
  • Làm nóng chảo cùng với 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi đập dập và hành tây vào phi thơm.
  • Cho móng giò vào rang tiếp đến khi móng giò xém cạnh, ngả màu vàng nâu.
  • Thêm ớt chuông và tiêu đen vào đảo đều.
Thêm tiêu đen vào nồi
Thêm tiêu đen vào nồi
  • Thêm nước lọc, xì dầu, tương và đường phèn vào, chờ đến khi sôi lại rồi đậy kín vung, hạ nhỏ lửa. Hầm chân giò trong thời gian khoảng 1 giờ hoặc cho đến bạn khi kiểm tra móng chín mềm. Nếu tại nhà có nồi hầm điện hoặc nồi áp suất thì bạn có thể chuyển qua sử dụng để tiết kiệm thời gian và nhiên liệu.

4. Cách ướp thịt ba chỉ và nướng kiểu BBQ

Bạn đã rất nhiều lần đi ăn món nướng BBQ nhưng bạn đã bao giờ bạn đặt câu hỏi là món đó được ướp như thế nào chưa ? Hãy cùng 24H tìm hiểu về công thức để ướp thịt heo nướng dưới đây nhé.

Chuẩn bị các nguyên liệu ướp ba chỉ nướng bbq

  • Thịt ba chỉ: 500g
  • 1 củ tỏi, 1 củ hành tím
  • Các loại gia vị: Hạt nêm, nước mắm, muối, đường, tiêu xay, dầu hào, tương ớt và dầu ăn.
Chuẩn bị các nguyên liệu ướp ba chỉ nướng bbq
Chuẩn bị các nguyên liệu ướp ba chỉ nướng bbq

Cách thực hiện ướp thịt ba chỉ và nướng kiểu BBQ

Hành tỏi đem bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

cách làm nước sốt
cách làm nước sốt

Rửa sạch thịt heo với nước muối được pha loãng, xả với nước sạch, để ráo. Thịt cắt thành các miếng vừa ăn rồi đem ướp cùng với 1 thìa đường, 1 muỗng thìa nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa muối, 2 thìa tương ớt, 1/3 thìa tiêu xay và 1 thìa dầu ăn. Tất cả đem trộn đều và ướp trong khoảng thời gian từ 1 đến 2 tiếng cho ngấm gia vị.

Tiến hành ướp thịt heo
Tiến hành ướp thịt heo

Sau khi thịt đã ngấm, xiên thịt chung với các loại rau củ như: cà chua, ớt ngọt, đậu bắp…

Với công thức ướp thịt ba chỉ nướng đơn giản, ngon miệng và hấp dẫn trên, giờ thì ban đã có thể trổ tài để thực hiện cho gia đình, bạn bè cùng thưởng thức trong bữa tiệc nướng cuối tuần nhé.

5. Hướng dẫn cách làm món nhậu thịt heo xào lăn

Nguyên liệu làm thịt lợn xào lăn

  • Thịt lợn ba chỉ: 300 gam
  • Muối, hạt tiêu, dầu ăn, dầu hào
  • Sả: 5 cây
  • Ớt: 2 quả
  • Tỏi: 5 tép
  • Hành khô: 1 củ
Nguyên liệu làm thịt lợn xào lăn
Nguyên liệu làm thịt lợn xào lăn

Lưu ý nho nhỏ: Thịt lợn khi đi mua nên lựa chọn mua phần có cả nạc, mỡ và bì. Nếu tìm được thịt lợn rừng hoặc thịt lợn mường thì món thịt heo xào lăn sẽ ngon hơn rất nhiều.

Các bước thực hiện làm thịt lợn xào lăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt lợn đem rửa sạch, để cho ráo nước sau đó thái miếng mỏng, to vừa ăn
  • Sả bóc vỏ lớp già bên ngoài. Sau đó bạn rửa sạch rồi thái lát mỏng.
Thái lát thịt heo
Thái lát thịt heo
  • Ớt bạn rửa sạch, bổ dọc phần thân gạt bỏ bớt hạt rồi cắt lát.
  • Tỏi, hành bóc vỏ băm nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu heo xao lăn
Sơ chế nguyên liệu heo xao lăn
  • Ướp thịt lợn đã cắt miếng cùng với sả, ớt, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt tiêu, ướp trong khoảng 15 đến 20 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Tiến hành xào thịt

  • Cho chảo lên bếp, đổ dầu vào chảo phi thơm tỏi.
  • Đổ tiếp phần hỗn hợp thịt heo đã được ướp sẵn vào chảo, đảo đều tay để thịt heo không bị cháy.
  • Khi thịt gần chín mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rồi nấu thêm khoảng 2 đến 3 phút thì tắt bếp.
Thịt heo xào lăn ăn với bánh mỳ
Thịt heo xào lăn ăn với bánh mỳ

6. Hướng dẫn cách làm món chân giò heo muối chiên giòn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để đảm bảo cho món ăn an toàn thực phẩm, bạn cần phải chuẩn bị các loại nguyên liệu để nấu ăn sạch và có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng nhé. Các nguyên liệu để thực hiện gồm có:

  • Chân giò heo: 1,5Kg
  • Kim chi muối: 200g
  • Hành tím, tỏi, ớt.
  • Cần ta, tỏi cây và hành lá.
  • Rau mầm, cà chua và xà lách.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách thực hiện món giò heo muối chiên giòn

Để có thể làm ra được món chân giò heo muối ngon, yêu cầu người thực hiện cần phải rất cẩn thận, tỉ mỉ vì đây là món ăn rất dễ bị hư nếu chúng ta làm sai cách. Ngay từ bước sơ chế thịt ban đầu, việc định lượng các loại gia vị hay việc căn chỉnh thời gian chế biến phải hợp lý, cách nấu giò heo chiên đảm bảo mùi thơm và gion vị.

Bước 1: Sơ chế giò heo

Chân giò heo sau khi ban đã rút hết xương, cần phải rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước rồi để ráo. Sau đó, bạn hãy dùng muối và giấm công nghiệp để khử hết mùi hôi. Tiếp đến, ướp bột ngũ bị hương vào bên trong thịt móng giò rồi dùng dây chỉ buộc chặt lại.

Hành tỏi bạn bóc bỏ vỏ lụa, với hành lá thì ta rửa sạch rồi tất cả đem cắt nhuyễn.

Chân giò lưu ý là phải để nguyên miếng rồi cho vào tô sạch, thêm một chút hành lá, 1 thìa cà phê tỏi, hành tím băm với khoảng ½ muỗng cà phê muối, 1 chút bột tiêu và ớt bột vào ướp trong khoảng thời gian từ 15 phút đến 30 phút.

Sơ chế giò heo
Sơ chế giò heo

Bước 2: Luộc chân giò

Cho chân giò vào nồi luộc chín, bạn cần lưu ý lượng nước khi luộc phải cho ngập thịt, thêm đầu củ hành lá ( hành hoa ), hành tím khô đập dập và hành tây bạn thái miếng nhỏ.

Luộc chân giò đến khi miếng thịt chín tới sẽ đảm bảo thịt ngon nhất, bạn đừng luộc kỹ quá sẽ làm cho thịt heo mất chất. Nếu bạn chưa quen và không biết khi nào thịt chín thì chúng ta hãy dùng mẹo của ông bà ta để lại. Dùng tăm tre ( hoặc đũa ) xiên vào miếng thịt, nếu không thấy nước màu hồng chảy ra diều này đồng nghĩa là miếng thịt đã chín rồi.

Luộc chân giò
Luộc chân giò

Bước 3: Ướp ngâm chân giò đã được luộc chín

Hòa tan khoảng 1 lít nước sôi để nguội chung với khoảng 200g muối, 250ml nước mắm mặn và 100g đường để làm nước ngâm. Tiếp đến, bạn hãy cho chân giò heo vào hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa cao và hẹp rồi đổ nước mắm vừa pha vào, đậy thật kín. Ngâm thịt heo trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng 1 ngày.

Ướp ngâm chân giò đã được luộc chín
Ướp ngâm chân giò đã được luộc chín

Bước 4: Chiên chân giò

Sử dụng một chảo sâu lòng, vỏ dày rồi cho dầu ăn vào khoảng 1/3 diện tích chảo, đun đến khi dầu nóng sôi, bạn hãy nhẹ nhàng đặt miếng chân giò vào chiên ngập dầu, lứu ý bạn nên dùng thìa hoặc đũa cán dài để thả thịt vào nối tránh trường hợp bị bỏng do mỡ bắn ra. 

Bạn tiếp tục rưới đều dầu các mắt của chân giò cho đến khi thấy lớp da bên ngoài được vàng giòn, sau đó bạn hãy vớt chân giò ra đĩa thấm ráo dầu.

Cuối cùng thái thịt rồi bày biên ra đĩa, thể trang trí thêm hành hoa, dưa leo, cà chua và rau xà lách nữa là đã hoàn thành món chân giò ngâm chiên giòn thơm ngon rồi.

Chiên chân giò
Chiên chân giò

Bước 5: Chế biến nước sốt chấm

Để làm cho món chân giò ngon hơn, bạn có thể áp dụng công thức làm sốt chấm như sau. Trước tiên bắc một chiếc chảo nhỏ lên bếp làm nóng cùng với 2 muỗng cà phê dầu ăn và phi thơm số hành tỏi đã băm nhỏ. Tiếp theo ta cho  lần lượt các gia vị bao gồm: tương ớt, dầu hào, dầu điều cùng với nước tương đen và ½ muỗng canh đường. Nấu đến khi thấy hỗn hợp sệt vừa phải thì ta có thể tắt bếp để nguội và thưởng thức cùng chân giò.

Thành thẩm chân giò chiên
Thành thẩm chân giò chiên

Một món ăn khá là cầu kỳ đúng không nào. Biết khá lá kho nên phần này 24H chia sẻ rất là kỹ hi vọng bạn sẽ áp dụng và thực hiện để đãi bạn bè của mình. Chúc bạn ngon miệng với 1 trong các món nhậu từ thịt heo hấp dẫn nhất.

7. Cách thực cách làm món nộm tai heo chua ngọt

Nguyên liệu làm món nộm tai heo chua ngọt

  • Tai heo: 400 gam
  • Giá đỗ: 100g
  • Dưa chuột ( dưa leo )
  • Cà rốt
  • Rau thơm, rau mùi, húng quế và bạc hà
  • Ớt, tỏi, chanh
  • Đậu phụng rang ( lạc )
  • Gia vị: nước mắm, đường, giấm
Nguyên liệu làm món nộm tai heo chua ngọt
Nguyên liệu làm món nộm tai heo chua ngọt

Cách làm nộm tai heo

Bước 1: Tai heo sau khi mua về bạn rửa sạch, chần sơ qua với nước sôi nấu sẵn. Vớt tai heo ra rửa lại, dùng dao lam cạo sạch phần da và lông còn sót lại. Ớt, tỏi rửa sạch và băm nhỏ, đặt riêng ra bát. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. Đậu phụng rang bóc vỏ, giã nát.

Bước 2: Đun thêm khoảng nửa lít nước sôi, luộc chín tai heo cùng với một chút giấm, muối. Giấm sẽ giúp cho tai heo trắng hơn. Khi tai heo được luộc chín thì ta vớt ra cho ngay vào bát nước đá để tai heo được giòn hơn.

sơ chế tại heo
sơ chế tại heo

Bước 3: Tai heo cắt lát mỏng vừa miếng ăn, cho vào bát, thêm một chút muối ăn vào ướp trong khoảng 10 phút cho tai heo thêm đậm đà.

Tai heo cắt lát mỏng
Tai heo cắt lát mỏng

Bước 4: Cà rốt, dưa chuột bạn rửa sạch, để ráo nước. Sau đó dùng dao bào thành sợi.

Sơ chế nguyên liệu đi kèm
Sơ chế nguyên liệu đi kèm

Bước 5: Pha nước trộn nộm dựa trên tỷ lệ chuẩn: 2 thìa đường, 3 thìa nước mắm ngon, 1 quả chanh ( chọn quả nhiều nước – tỉ lệ nước mắm và chanh là 1:1 ) trộn cùng tỏi, ớt đã băm nhỏ thành hỗn hợp nước nộm. Khuấy hỗn hợp cho tan hết đường.

Bước 6: Cho toàn bộ các nguyên liệu đã sơ chế gồm có: tai heo, rau củ và nước nộm vào tô, trộn thật đều hoặc dùng tay bóp nhẹ cho tai heo được ngấm gia vị.

Bước 7: Cuối cùng, thêm một chút lạc rang đã giã dập và rau thơm vào tô ở trên, bày món ăn lên đĩa và cùng gia đình, bạn bè thưởng thức.

Trên đây là tổng hợp các món nhậu từ thịt heo ngon và công thức chế biến mà Đặt Tiệc Tại Nhà 24H muốn giới thiệu đến các bạn. Mong rằng qua bài viết này, bạn lựa chọn cho mình được một món nhậu độc lạ phù hợp với bữa nhậu của bạn. 

Các bài viết liên quan:

Tổng hợp các món nhậu đơn giản uống bia ngon hấp dẫn nhất.

Gợi ý các món nhậu ngon từ gà ít ai biết.

ngoc thuan 503af411
Xin Chào Mọi Người. Tôi là Ngọc Thuận – Founder & CEO công ty đặt tiệc tại nhà 24h. Tôi có hơn 7 năm kinh nghiệm làm đầu bếp và quản lý tổ chức tiệc tại nhà và công ty. Tôi sẽ chia sẽ đến các bạn những kiến thức, kinh nghiệm về tổ chức tiệc và chia sẽ thêm về các món ăn ngon cùng công thức chế biến các món ăn. Mọi thông tin được chia sẽ trên Website là hoàn toàn miễn phí.

Bình luận
Theo dõi
Thông báo của
guest
0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x