Các món rau xào ngon mỗi ngày dành cho gia đình bạn

Rau củ là một loại thực phẩm gần như không thể thiếu trong tất cả các bữa ăn của người Việt Nam. Để chế biến rau được loại thực phẩm này thì chúng ta có rất nhiều công thức khác nhau.

Nhưng suy xét cho cùng thì nó cũng chỉ xoay quanh một số cách làm chính như luộc, hấp, và xào. Ngày hôm nay 24H sẽ chia sẻ đến bạn các món rau xào được nhiều người ưa thích nhất nhé.

Các bạn tham khảo về các món canh rau ngon, bổ dưỡng cho gia đình tại đây nha

Lợi ích của rau xanh đối với sức khỏe

24H xin phép tổng hợp lại một số công dụng chính từ rau xanh mang lại dành cho những ai chưa biết nhé.

  • Giảm cholesterol
  • Cải thiện thị giác
  • Kiểm soát trọng lượng cơ thể.
  • Tăng sức đề kháng
  • Tốt cho xương khớp
  • Ngăn ngừa được một số bệnh ung thư.
  • Giảm nguy cơ mắc một số bệnh như tiểu đường.
  • Phòng chống bệnh tim mạch.

Và rất nhiều công năng khác mà ở đây 24H không thể kể hết được.

Top 9 công thức làm các món rau xào thơm ngon

các món rau xào là một trong những món ăn không thể nào thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình. Nhưng làm thế nào để có được công thức xào rau đúng cách cho ngon.

Hãy đến ngay với top 9 cách làm các món rau xào được đầu bếp của 24H chia sẻ ngay dưới đây nhé.

1. Rau muống xào tỏi – Các món rau xào ngon

Nguyên liệu rau muống xào tỏi

Rau muống xào tỏi là một trong các món rau xào được nhiều người ưa thít nhất. Bởi vì cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dể tìm và lại rất ngon.

  • Rau muống: 1 bó cả lá
  • Tỏi: 1 củ
  • Dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và một số gia vị thông dụng khác.
  • Chanh, ớt tươi

Các bước thực hiện món rau muống xào tỏi

Bước 1: Rau muống bạn nhặt lá vàng và bẻ thành khúc khoảng 8 – 10 cm. Sau đó, đem ngâm với nước muối được pha loãng trong chừng 10 – 15 phút rồi rửa sạch lại với nước và vớt ra để ráo. Tỏi bóc hết lớp vỏ khô bên ngoài, đập dập hoặc băm nhỏ.

Bước 2: Chuẩn bị một cái chảo rộng, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào rồi bắc lên bếp đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho tỏi vào phi thơm.

Bước 3: Khi tỏi hơi ngã vàng và có mùi thơm, bạn cho tiếp rau muống đã ráo nước vào. Để lửa vừa phải rồi đảo rau đều tay.

Bước 4: Khi rau muống vừa chín tới, muối, hạt nêm, bột ngọt vào nêm nếm sao cho vừa ăn rồi tắt bếp. Bạn đừng để rau muống chín quá sẽ mất đi độ giòn ngon, nấu kỹ quá rất có thể sẽ làm rau bị thâm

Bước 5: Vắt nửa quả nước cốt chanh và thái mỏng ớt tươi rồi cho vào chảo rau, đảo đều tay thêm một lần nữa rồi vớt ra dĩa và mời mọi người thưởng thức.

>> Mẹo nhỏ: Để cho rau xanh, không bị thâm đen bạn nên luộc rau muống trước khi đem xào. Như vậy rau vừa tươi, giòn mà nhìn lại cực kỳ bắt mắt.

Rau muống xào tỏi ngon như nhà hàng
Rau muống xào tỏi ngon như nhà hàng

2. Rau lang xào thịt bò – Các món rau xào ngon

Tìm hiểu thêm các món xào từ thịt bò ngon

Nguyên liệu chuẩn bị cho món rau xào

  • Rau lang: 2 bó
  • Thịt bò: 200g
  • Tỏi: 1 củ
  • Tiêu, dầu ăn và các loại gia vị

Cách làm rau lang xào tỏi thịt bò

  • Tỏi bạn đem bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Rau lang chọn ngọn non đem rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối pha loãng.
  • Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Tiếp đến ướp cùng tỏi, hạt nêm, tiêu, và dầu ăn trong thời gian khoảng 15 phút, để ngấm gia vị.
  • Bắc chảo lên bếp đun nóng chung với dầu ăn, cho thịt bò vào xào tái và bỏ riêng ra một cái đĩa. Tiếp tục phi thơm tỏi, rồi cho rau lang vào đảo nhanh với lửa to, điều này sẽ làm cho rau được xanh và khi ăn sẽ giòn ngon hơn.
  • Khi rau vừa chín tới bạn cho thêm chút gia vị cùng với bỏ bò vào xào. Đảo nhanh tay rồi cho ngay ra đĩa, rắc thêm ít hạt tiêu lên phía trên. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món rau lang xào thịt bò đơn gian mà thơm ngon rồi.
Rau lang xào thịt bò
Rau lang xào thịt bò

3. Cách làm món bông bí xào chay – Các món rau xào ngon

Nguyên liệu

  • Bông bí: ½ Kg.
  • Hạt nêm chay: 1 muỗng cafe
  • Đường trắng, tiêu, tỏi và gia vị khác.

> Tất cả nguyên liệu đều phải làm từ thực vật hết nhé.

Hướng dẫn thực hiện món bì xào chay

Bông bí bạn tước lấy phần non và bỏ đi nhuỵ bông, sau đó rửa sạch để ráo nước.

Phi thơm tỏi băm nhuyễn ( hoặc đập dập ) cho bông bí vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi bông bí vừa chín tới, bạn cho tiêu vào và tắt bếp

Giờ thì bạn có thể cho bông bí ra đĩa và thưởng thức nữa là xong nhé !

Cách làm món bông bí xào chay
Cách làm món bông bí xào chay

4. Rau cải ngồng xào tôm dễ làm tại nhà

Món này rất bổ dưỡng và ngon nên Đặt tiệc 24H cho món này vào menu các món xào ngon.

Nguyên liệu làm món ngồng cải xào

  • Rau cải ngồng: 1 bó ( 400g )
  • Tôm nõn tươi: 200g
  • Gia vị: Muối, dầu ăn, hạt nêm, tỏi

Cách làm món rau cải xào

Bước 1: Đầu tiên bạn hãy lấy rau cải cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi để ráo. Bạn cắt rau làm đôi để vừa ăn.

Bước 2: Tiếp theo, bạn hãy làm sạch và sơ chế tôm mua về. Lưu ý bạn nên chọn những con tôm tươi, vỏ bóng, có màu đỏ tươi, sẫm. Sau khi bạn đã làm sạch tôm, hãy cho tôm vào một cái bát tô, thêm chút hạt nêm, gia vị , cùng tỏi băm để ướp tôm. Bạn hãy ướp trong khoảng 15 phút thì món rau cải xào tôm vị sẽ ngon hơn.

Bước 3: Giờ thị bạn hãy tiến hành xào rau với tôm là sẽ có cho mình một món ăn ưng ý. Trước tiên bạn cần phi thơm tỏi băm rồi cho tôm vào xào qua trước. Đảo thật đều tay và để lửa to, đến khi tôm chín tái thì cho ra bát để riêng.

Bước 4: Phi thơm tỏi băm, cho rau cải vào xào. Đến khi gần chín thì bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Rồi cho tôm vào xào chung thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp và lên đĩa nữa là xong nhé.

Rau cải ngồng xào tôm dễ làm tại nhà
Rau cải ngồng xào tôm dễ làm tại nhà

5. Mướp hương xào lòng gà thơm ngon đãi khách

Nguyên liệu thực hiện mướp hương xào lòng gà

  • Lòng gà: 3 bộ ( 300g – nên chọn bộ lòng gà mới mổ )
  • Mướp hương: 3 quả
  • Hành tím, tỏi, gừng, ngò rí, hành lá.
  • Gia vị các loại.

Các bước thực hiện món xào

Sơ chế nguyên vật liệu

  • Lòng gà bạn rửa sạch với nước muối, rồi rửa lại với nước sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn. Tương tự làm với phần mề gà. Ướp lòng – mề gà với hạt nêm, tiêu, nước mắm ngon để trong khoảng 15 phút cho thấm.
  • Mướp gọt vỏ cắt xéo thành từng miếng lớn.
  • Hành, tỏi, gừng đem băm nhuyễn
  • Hành lá, ngò rí bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc

Chế biến món lòng gà xào mướp

  • Cho chảo lên bếp, để chảo nóng cho dầu ăn vào, phi hành, tỏi cùng với gừng cho thơm. Trút hết phần lòng gà đã ướp vào xào với lửa lớn đến khi chín. Tiếp đến cho mướp vào, nêm thêm 1 chút hạt nêm và xào nhanh đến khi mướp vừa chín tới thì bạn tắt bếp.
  • Cuối cùng trút lòng gà xào mướp ra đĩa, rắc thêm một chút ngò rí và tiêu.
Mướp hương xào lòng gà thơm ngon
Mướp hương xào lòng gà thơm ngon

6. Rau cải thảo xào trứng – Các món rau xào ngon

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Cải thảo: 1 bông
  • Trứng gà: 4 trái
  • Hành lá: 3 cây
  • Tỏi khô: 1 củ
  • Hạt nêm, muối, dầu ăn… và các gia vị thông thường.

Các bước chế biến cải thảo xào trứng

Bước 1: Cải thảo sau khi bạn rửa sạch với nước thì đem đi để ráo.Sau đó thái sợi nhỏ.

Bước 2: Đập trứng gà vào chén, dùng đũa đánh thật đều.

Bước 3: Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch và thái khúc ngắn 3cm. Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Bước 4: Phi thơm tỏi cùng với hành tím băm. Tiếp theo cho cải thảo vào xào đều với lửa nhỏ khoảng 2 phút. Đến khi rau gần chín thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn và cuối cùng là tắt bếp.

Bước 3: Bắc lên một cái chảo mới, cho chút dầu ăn vào đến khi nóng thì đổ hết phần trứng đã đánh đều vào chiên. Lúc này, thay vì để nguyên miếng thì bạn đảo cho trứng nát ra đến khi chín thì bạn cho bắp cải vào đảo thêm lúc nữa. Nêm lại cho vừa ăn nữa là có thể bắt bếp và thưởng thức.

Rau cải thảo xào trứng
Rau cải thảo xào trứng

7. Cải bó xôi xào thịt bằm – Các món rau xào ngon

Nguyên liệu

  • Ràu cải bó xôi: 500g
  • Thịt heo bằm: 200g
  • Tỏi: 1 củ
  • Gia vị: các loại gia vị thông thường

Cách thực hiện món cải xào

Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu

Sau khi rau cải mua về cắt bỏ phần gốc, rửa sạch lại với nước. Cắt thành từng khúc tầm 5cm để vừa ăn.

Tỏi lột vỏ và đập dập ( có thể băm nhuyễn nếu muốn )

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt bằm vào trong một cái tô, thêm vào đó 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi trộn đều cho thịt bằm thấm gia vị.

Bước 3: Xào rau

Bắc chảo lên bếp cùng với một ít dầu ăn, đến khi dầu nóng thì bạn cho tỏi vào phi đến vàng thơm.

Tiếp đến, bạn cho thịt bằm vào rồi đảo thật đều tay, đến khi thịt chín thì cho rau cải bó xôi vào nêm nếm lại gia vị lần nữa và tắt bếp để thưởng thức.

Nếu bạn là người thịt ăn thịt heo thì bạn hãy tìm hiểu ngay các món xào từ thịt heo đơn giản ngay tại đây

Cải bó xôi xào thịt bằm
Cải bó xôi xào thịt bằm

8. Đậu que xào thịt ba rọi

Là một loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng và được nhiều người ưa thích. Đậu que là một trong các món rau xào được nhiều gia đình lựa chọn trong hầu hết bữa cơm. Cùng tìm hiểu chi tiết về cách làm món đậu que xào thịt ba rọi ( ba chỉ ) đơn giản dưới đây nhé.

Nguyên liệu để làm đậu que xào thịt ba rọi

  • Đậu que: 500g
  • Thịt ba chỉ: 300g
  • Tỏi: 3 tép
  • Muối, tiêu, hạt nềm cùng một số gia vị thường có trong nhà.

Hướng dẫn thực hiện món đậu que xào

  • Đậu que đem tước hết phần sơ, rửa sạch sau đó cắt khúc để ráo.
  • Bắc chảo lên, cho chút dầu vào đến khi xôi thì cho thịt vào chiên đến khi khô lại thì vớt ra ngoài. Lúc này, tận dụng chảo dầu cho đậu que vào xào, đến khi gần chín thì nêm nếm gia vị. Cho tiếp thịt heo vào đảo thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.
  • Giờ thì cho đậu que ra đĩa, rắc lên một chút rau ngò và tiêu nữa là bạn có thể dùng rồi. Món này mà ăn với cơm trắng thì không còn gì phải bàn nữa nhé.
Đậu que xào thịt ba rọi
Đậu que xào thịt ba rọi

9. Bông bí xào nấm đông cô – Các món rau xào ngon

Nguyên liệu

  • Bông bí: 200g
  • Nấm đông cô: 100g
  • Tỏi, tiêu, hành hoa.
  • Mắm, muối, hạt nêm…

Cách thực hiện

  • Bông bí đem bỏ nhuỵ rửa sạch. Nấm đông cô ngâm với nước muối để khử mùi hăng của nấm, rửa sạch rồi đem ắt miếng vừa ăn.
  • Phi thơm tỏi rồi cho bông bí, nấm vào xào, gần chín thì nêm nếm gia vị cuối cùng là tắt lửa.
  • Cho chút hành hoa vào rồi, trút ra đĩa cuối cùng là bạn có thể thưởng thức chung với gia đình rồi.
Bông bí xào nấm đông cô
Bông bí xào nấm đông cô

Tổng kết về các món rau xào ngon

Như vậy, bài viết này 24H đã chia sẻ đến các bạn đọc công thức của các món rau xào chay và mặn rồi. Những mòn này rất dễ làm đúng không nào ?

Nếu đã xem công thức xong rồi, thì còn chừo gì nữa mà không đi ra chợ mua ngay cho mình các nguyên liệu cần thiết thôi nào.

Chúc bạn và gia đình có một bữa cơm ấm cúng và hành phúc với món rau xào này nhé !

Một số bài viết khác bạn có thể muốn xem thêm

>> món xào ngon mỗi ngày

>> các món xào chay ngon dể làm

>> Cách nấu Nui xào hải sản

>> Cách chế biến các món bò xào

Nguồn thông tin tham khảo:

“Rau củ” – Wikipedia

https://vi.wikipedia.org/wiki/Rau_củ

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0981.003.455
icons8-exercise-96 chat-active-icon