Gân bò là một nguyên liệu rất ngon và bổ dưỡng nếu như chúng ta chế biến chúng đúng cách. Vậy đâu là các món ăn từ gân bò tuyệt hảo? Đừng quá lo lắng vì trong bài viết dưới đây, Đặt nấu tiệc tại nhà 24h sẽ giới thiệu ngay cho bạn top những món ăn được chế biến từ gân bò siêu ngon mà lại cực kỳ đơn giản, dễ làm.
Mục Lục
Các món gỏi từ gân bò
Gỏi là một món ăn khai vị thường được sử dụng nhiều nhất trong các thực đơn tại các bữa tiệc hay những bữa cơm gia đình đơn giản. Đặc biệt trong số đó, gỏi gân bò được đánh giá là món ăn có hương vị đặc biệt.
Hương vị chua cay mặn ngọt kết hợp với sự dai giòn sần sật của gân bò chắc chắn sẽ tạo cho thực khách sự thú vị và cuốn hút khi ăn. Dưới đây là một số món gỏi từ gân bò được ưa chuộng
Xem thêm: Tổng hợp các món gỏi từ thịt bò ngon khó cưỡng lại.
Gỏi gân bò xoài xanh
Xoài xanh là nguyên liệu thường được sử dụng để làm gỏi và món gỏi gân bò xoài xanh chắc chắn không thể nằm ngoài danh sách. Món gỏi này là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu với tỷ lệ tương ứng tạo nên một món với đầy đủ hương vị chua cay mặn ngọt.
Với cách chế biến đơn giản, đây hứa hẹn sẽ là một trong những món ăn từ gân bò được nhiều người ưa chuộng nhất. Thông thường, món sẽ ngon hơn khi ăn cùng với bánh phồng tôm.
Gân bò trộn hoa chuối
Chắc hẳn mọi người đã từng thưởng thức qua rất nhiều loại gỏi gân bò, nhưng gỏi gân bò trộn hoa chuối sẽ là một sự kết hợp rất độc đáo và mang lại hương vị lạ miệng.
Gân bò luộc sơ nhưng vẫn giữ được độ dai giòn kết hợp với hoa chuối có vị chát nhẹ tạo nên một món gỏi độc đáo mà không phải ở đâu cũng dễ dàng có được.
Đặc biệt, món ăn này cũng chế biến rất nhanh, chỉ với vài thao tác đơn giản chừng 15 – 20 phút là bạn đã có 1 món ăn thơm ngon để thưởng thức rồi đấy!
Gỏi gân bò hành tây
Nếu bạn là 1 tính đồ đam mê thưởng thức những món ăn đậm đà và nhiều hương vị, bạn không thể bỏ qua món gỏi gân bò trộn hành tây này đây.
Vị giòn, mềm và ngọt từ hành tây hoà lẫn vào vị chua cay của chanh và ớt thật kích thích vị giác phải không nào. Hơn hết, mặc dù là gỏi hành tây nhưng món ăn này lại không hề có vị nồng một chút nào.
Sau khi hoàn thành bạn chỉ cần chờ khoảng 3-5p cho thấm gia vị là bạn đã có thể thưởng thức món gỏi gân bò hành tây thơm ngon rồi !
Gỏi gân bò rau tiếng vua
Bạn vẫn thường thưởng thức rất nhiều các loại gỏi từ thịt bò. Vậy bạn đã từng nghe qua cách chế biến của 1 loại gỏi từ gân bò trộn rau tiến vua không kém phần ngon và dinh dưỡng chưa? Trong khi gân bò chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như Kẽm, Magie và 1 hàm lượng chất sắt nhất định thì rau tiến vua đã không quá lạ lẫm gì với mọi người vì vốn mang lại rất nhiều loại Vitamin tốt cho cơ thể.
Hơn hết, đây là một món ăn có thể bảo quản lâu. Sau khi chế biến bạn có thể dùng ngay món ăn thơm ngon bổ dưỡng này hoặc cũng có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.
Các món từ gân bò xào
Các món gân bò xào sẽ khá phổ biến khi vừa dễ chế biến mà lại còn thơm ngon, 1 dĩa gân bò xào thơm ngon sẽ rất tuyệt cho các đấng mày râu nhâm nhi cùng bạn bè vào các dịp họp mặt, tán gẫu hay trong 1 bữa cơm gia đình ấm cúng phải không nào!
Gân bò xào cải chua
Gân bò xào cải chua là 1 món ăn dân dã và rất dễ chế biến. Có món ăn này, chắc chắn mầm cơm của gia đình bạn sẽ càng thêm đa dạng phong phú. Vị chua trong cải chua là một hương vị khá đặc biệt không giống như chanh, tắc.
Do đó, khi kết hợp với gân bò, hương vị này giúp cho phần gân bò thêm đậm vị hơn mà không gây khó chịu vị giác hay ảnh hưởng đến bao tử. Ngoài ra, cải chua có bản chất là rau, giàu chất xơ nên sẽ giúp món xào hạn chế được dầu mỡ, bớt ngán và bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể hơn.
Gân bò xào sả ớt
Gân bò xào xả ớt là một món ăn khá phổ biến không những được những bà nội trợ thường xuyên lựa chọn trong các bữa cơm của gia đình mà các ông chồng cũng rất yêu thích vì là một món nhậu ngon không thể nào cưỡng lại.
Nguyên liệu chế biến món này cũng rất đơn giản bảo gồm gân bò, sả, ớt, một vài gia vị, nguyên liệu nêm nếm thông thường.
Gân bò sau khi chế biến vẫn giữ được độ dai giòn, hoà thêm hương vị cay tê tê đầu lưỡi của ớt và hương thơm từ sả tạo nên một món ăn vừa đủ vị lại vừa hấp dẫn. Nếu có đủ nguyên liệu thì hãy thử chế biến món ăn này trong bữa cơm cho gia đình nhé, chắc chắn sẽ rất “tốn cơm” luôn!
Gân bò xào tỏi
Gân bò xào tỏi cũng nằm trong danh sách những món ăn thường thấy của các chị em nội trợ khi vừa thơm ngon, dễ ăn mà lại còn có nguyên liệu đơn giản. Tỏi khử mùi rất tốt nên không những loại bỏ được mùi hôi từ gân bò mà còn đem lại cho món ăn hương thơm hấp dẫn.
Cách chế biến món ăn này cũng vô cùng nhanh chóng khi với đầy đủ các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn, chưa đầy 20 phút là bạn đã có ngay một món gân bò xào tỏi siêu ngon mà lại còn rất bổ dưỡng. Chần chờ gì mà không xoắn tay vào nấu cho gia đình thưởng thức ngay đi nào!
Các món gân bò ngâm
Gân bò là một nguyên liệu khá đặc biệt, có độ dai giòn nên khi ngâm chắc chắn sẽ mang lại cho người ăn một cảm giác mới lạ. Đặc biệt của các món ngân là để càng lâu thì ăn càng ngon. Cùng Đặt tiệc tại nhà 24h điểm qua một vài món ngâm được chế biến từ gân bò nhé!
Gân bò ngâm nước mắm
Khi nhắc đến các món ngâm chắc chắn không thể bỏ qua một nguyên liệu thường xuyên sử dụng đó là nước mắm. Bên cạnh vị mặn của nước mắm thì cũng sẽ có độ chua từ tắc (quất), độ cay từ ớt, độ ngọt từ đường, tất cả tạo nên một món ăn trọn vị.
Đặc biệt, đây cũng là một món ăn chế biến cực kỳ đơn giản. Chỉ sau 2 ngày ngâm là bạn đã có thể thưởng thức món ăn siêu đỉnh này rồi.
Gân bò ngâm chua ngọt
Các món ăn có vị chua và ngọt thường kích thích vị giác rất tốt do đó cũng không quá bất ngờ khi món gân bò ngâm chua ngọt nhanh chóng khiến bao thực khách “si mê” ngay từ lần đầu thưởng thức.
Gân bò giòn giòn, dai dai, hòa quyện với nước ngâm đủ vị chua cay mặn ngọt, ăn cùng với dưa leo hoặc rau sống thì quả thật không còn gì cuốn hút hơn.
Ngoài ra, đa số các món ngâm đều bảo quản được rất lâu nên đây cũng là lý do khiến món gân bò ngâm chua ngọt là một trong những món thường xuyên được chế biến hơn cả.
Gân bò muối rau tiến vua
Gân bò muối rau tiến vua là một món ăn khá đặc biệt khi có sự kết hợp giữa gân bò với một loại nguyên liệu vô cùng thanh mát là rau tiến vua.
Đây là một món ăn được chế biến khá nhanh chóng khi chỉ cần mất khoảng 15- 20 phút là có thể có ngay một món ăn đặc sắc vừa có thể dùng để ăn cơm cũng có thể dùng để nhâm nhi lai rai với bạn bè.
Gân bò sau khi muối vẫn giữ được độ dai và giòn nhất định kết hợp với các loại gia vị như nước mắm, muối, tỏi ớt,.. tạo ra những mùi vị đặc trưng của món ăn này mà không phải món ăn nào cũng có được.
Các món gân bò hầm
Gân bò là một nguyên liệu có độ dai và giòn do đó hầm là một cách chế biến rất hợp lý để giúp gân bò trở nên mềm và dễ ăn hơn. Dưới đây là một số các món bò hầm mà bạn có thể tham khảo:
Gân bò hầm với sả
Sả là một nguyên liệu có tác dụng khử mùi rất tốt nên bạn sẽ thấy rằng hầu hết trong các món ăn được chế biến từ bò đều có dùng đến sả. Gân bò hầm sả cũng là một trong số những món được yêu thích nhất.
Sả sau khi được đạp dập và hầm trong nhiều giờ sẽ tỏa ra một mùi hương cực kỳ thơm, chẳng những khử được mùi hôi từ gân bò mà còn tăng thêm hương vị cho nước dùng thêm ngọt dịu.
Gân bò hầm với khoai tây
Đều là những nguyên liệu bổ dưỡng nên khi kết hợp giữa gân bò và khoai tây thì chắc chắn sẽ tạo thành một món ăn vô cùng được ưa thích. Quả thật, trái lại với độ dai giòn sần sật của gân bò thì khoai tây lại có vị bùi, tạo ra một vị ngọt thanh tự nhiên cho món ăn.
Sự đa dạng trong mùi vị của món ăn chính là bí quyết giúp cho người ăn không bị ngán mà ngày càng bị thu hút. Tuy nhiên, sự đối nghịch về tính chất giữa hai nguyên liệu này cũng gây ra khá nhiều vấn đề mà trong lúc chế biến bạn cần phải đặc biệt chú ý.
Gân bò hầm thuốc bắc
Nghe tên món ăn thôi là đã thấy bổ dưỡng rồi đúng không nào! Hầm thuốc bắc là một cách nấu rất quen thuộc cho những món ăn bồi bổ sức khỏe.
Gân bò cùng với các loại thảo mộc như kỷ tử, nhân sâm, táo đỏ, nấm bào ngư được hầm trong nhiều giờ để các chất dinh dưỡng được thoát ra ngoài và cho ra một lượng nước dùng vừa ngon ngọt lại vừa rất tốt cho cơ thể. Đây không chỉ là một món ăn mà còn là một vị thuốc phục hồi sức khỏe rất nhanh.
Gân bò hầm hạt sen
Cũng giống như thuốc bắc, hạt sen là một nguyên liệu cực kỳ tốt cho sức khỏe. Hạt sen khi nấu sẽ có vị ngọt thanh kết hợp với nước thịt từ gân bò tiết ra tạo nên một phần nước dùng vô cùng chất lượng.
Ngoài ra, vị bùi của hạt sen xen lẫn với độ dai dai giòn giòn của gân bò tạo cho người ăn cảm giác mới lạ, không bị ngán. Thỉnh thoảng nấu món này cho gia đình sẽ giúp bồi bổ và tăng cường sức khỏe rất nhiều đấy nhé!
Gân bò hầm với nấm
Nấm được sử dụng hầm với gân bò thường là nấm đùi gà do có độ dai giòn nhất định, không bị nát sau khi hầm và cho ra nước dùng có vị ngọt tự nhiên, thanh dịu.
Không những gia tăng hương vị cho món ăn, nấm đùi gà còn có hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao, kết hợp với gân bò sẽ tạo ra một món ăn vừa lạ miệng lại vừa có công dụng bổ ích.
Tuy được hầm trong nhiều giờ nhưng gân bò vẫn giữ được độ dai giòn vốn có, chín vừa dễ ăn. Bạn có thể dùng món này với mì tôm kèm thêm một chén nước mắm ớt siêu cay là không còn gì để chê!
Gân bò hầm đu đủ
Vào một ngày mưa lắc rắc, việc thưởng thức một tô gân bò hầm đu đủ nóng hổi, thanh mát chắc chắn là một ý tưởng tuyệt vời cho những bữa ăn hay bữa tiệc gia đình. Đây là món ăn vừa ngon, dễ nấu mà lại còn cực kỳ bổ dưỡng với hai nguyên liệu là gân bò và đu đủ.
Đu đủ khi nấu nên chọn những quả đu đủ khô quá sống cũng không quá chín để đảm bảo được độ ngọt và độ bùi khi nấu. Nước dùng sau khi nấu sở hữu các chất dinh dưỡng từ gân bò lẫn đu đủ, có độ ngọt không phải từ đường nên chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng và u mê!
Gân bò hầm ngũ vị
Gân bò hầm ngũ vị lưu lại dấu ấn với người ăn bởi hương vị đậm đà và mùi hương hấp dẫn bởi loại gia vị đặc sắc: ngũ vị hương. Các mùi vị chua cay, mặn ngọt trong món ăn được thể hiện vừa phải, không quá nồng nhưng vẫn đủ để khiến người ăn bị cuốn hút ngay từ lần đầu tiên dùng thử.
Màu sắc của món ăn cũng khá nổi bật với màu cà rốt màu cam tươi sáng. Chút hành lá, rau mùi, ớt trang trí lên trên càng khiến cho tô gân bò hầm trở nên hấp dẫn.
Các món gân bò kho
Tiếp tục trong danh sách những món có thể chế biến với gân bò là các món gân bò kho. Những món ăn này thường có vị mặn đặc trưng nên chắc chắn sẽ rất tốn cơm đấy nhé!
Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu bò kho đơn giản ngon ngay tại nhà.
Gân bò kho với sả ớt
Gân bò kho sả ớt là một món ăn siêu bắt cơm khi có độ mặn vừa phải, hương thơm từ sả và ớt nhẹ nhàng nhưng tỏa ra lại vô cùng thu hút người đối diện.
Gân bò kho mềm, giòn sần sật thấm đẫm vị mặn của nước mắm và các gia vị. Một chén cơm nóng hổi chắc chắn là sự kết hợp đỉnh nhất với món ăn này vì những món càng đơn giản thì lại càng khiến cho người ăn cảm nhận được hương vị của gân bò kho một cách chính xác và chân thật nhất.
Gân bò kho với gừng
Với những nguyên liệu đơn giản như gân bò, gừng và các gia vị nêm nếm thông thường là chúng ta đã có ngay một nồi gân bò kho gừng vừa thơm lại còn ngon nữa.
Gừng là một nguyên liệu rất hay được dùng trong các món ăn được chế biến từ thịt bò do có tính khử mùi cao. Ngoài ra, ăn gừng cũng rất ấm bụng và tốt cho cơ thể.
Gân bò kho tiêu
Tiêu là một trong những gia vị được ưa chuộng nhiều nhất trong các món ăn của người Việt Nam. Trước đó, cũng có rất nhiều món kho có sự đồng hành của nguyên liệu này và để lại nhiều cảm nhận khó phai trong lòng thực khách.
Với món ăn này, hạt tiêu được sử dụng tốt nhất là hạt tiêu đen nhưng nếu không có, bạn vẫn có thể sử dụng hạt tiêu xanh và thêm một số nguyên liệu khác như cà rốt, của cải trắng hoặc khổ qua thì vẫn có thể tạo ra một món ăn ngon khó cưỡng đấy.
Gân bò kho với quả sấu
Sấu là một loại quả rất ít khi gặp trong các món ăn vì có hương vị khá đặc biệt: chua và chát. Do đó, khi chế biến món ăn với loại quả này cần rất nhiều sự chọn lọc và xem xét kỹ lưỡng.
Thật may mắn, gân bò lại là một sự kết hợp đúng chuẩn với loại nguyên liệu này. Gân bò kho với sấu có vị chua nhẹ, dễ ăn, không bị ngán, thích hợp ăn vào những ngày hè lẫn những bữa trời mưa se lạnh.
Các món gân bò khác
Bên cạnh những món ăn thường gặp đã nêu ở trên thì gân bò còn là nguyên liệu chính để chế biến ra rất nhiều món ăn ngon khác. Dưới đây là một số món khác mà Đặt tiệc tại nhà 24h đã đưa ra mà bạn có thể tham khảo:
Gân bò cháy tỏi
Cháy tỏi là một cách chế biến kích thích vị giác và đồng thời tỏi cũng là một nguyên liệu khử mùi rất tốt nên kết hợp với gân bò là một sự lựa chọn vô cùng hợp lý. Nếu muốn món ăn ngon hơn, bạn có thể sử dụng bơ thay cho dầu để món ăn càng thêm béo ngậy và có mùi thơm hấp dẫn.
Món gân bò cháy tỏi rất thường xuất hiện trong mâm cơm hoặc bàn ăn tại các bữa tiệc do có nguyên liệu rất đơn giản, cách nấu lại siêu nhanh mà lại còn sang trọng.
Gân bò trộn với cóc non
Gân bò trộn với cóc non hay còn gọi với tên ngắn gọn là gân bò sốt thái. Đây không chỉ là một món ăn vặt yêu thích của giới trẻ mà còn là món nhậu hấp dẫn cho những buổi lai rai cùng bạn bè.
Đặc trưng của món ăn này là phần gân bò siêu giòn (nếu để ngăn mát ăn lạnh càng ngon) cùng với phần nước sốt chua chua cay cay càng ăn càng cuốn. Cóc non hoặc xoài non là những nguyên liệu phụ nhưng lại đóng một vài trò rất lớn giúp món ăn có nhiều hương vị hơn và không bị ngán.
Gân bò luộc chấm mắm gừng
Gân bò luộc tưởng chừng đơn giản nhưng hóa ra lại là món ăn đem lại cảm nhận chân thật nhất của nguyên liệu này. Bạn nên luộc gân bò với gừng tươi để khử đi mùi hôi của nó.
Gân bò sau khi luộc chấm cùng với nước mắm gừng với đủ vị chua cay mặn ngọt và vị ấm nồng của gừng tươi sẽ khiến cho món ăn càng thêm đậm đà.
Đặc biệt, bạn có thể dùng bánh tráng để cuốn gân bò đã luộc cùng với rau sống và một ít dưa leo thái sợi chắc chắn sẽ khiến món ăn đã thơm ngon lại càng gia tăng thêm hương vị.
Bún bắp bò, gân bò
Nếu đang sở hữu nguyên liệu là gân bò thì bạn tuyệt đối không nên bỏ qua món siêu dễ ăn và cũng rất mới lạ: bún gân bò. Ngoài nguyên liệu khác biệt là gân hoặc bắp bò thì cách nấu nước dùng của món này cũng không khác những món bún nước còn lại.
Tuy nhiên, gân vf bắp bò khi nấu sẽ cho ra nước dùng ngọt và bổ dưỡng hơn. Phần gân bò dai dai, giòn giòn cũng là một điều thú vị giúp cho món bún gân bò khi ăn không bị ngán.
Lẩu gân bò thuốc bắc
Một nồi lẩu gân bò nấu cùng với các vị thuốc bắc bổ dưỡng nóng hổi trong bữa tiệc hay chỉ đơn giản là một bữa cơm gia đình chắc chắn sẽ là một ý tưởng vô cùng hấp dẫn.
Gân bò kết hợp với các nguyên liệu như thuốc bắc, thơm, củ cải, sau khi nấu sẽ cho ra một phần nước dùng có vị ngọt thanh và mà có mùi thơm nhẹ từ các liều thuốc quý.
Bạn có thể lựa chọn nấu những hương vị lẩu khác nhau tùy theo sở thích của gia đình mình từ lẩu chua cay đến lẩu ngọt hay những vị lẩu khác.
Gân bò sốt rượu vang
Nếu bạn muốn tìm một món ăn mang phong cách trời Âu với nguyên liệu là gân bò thì tại đây Đặt tiệc tại nhà 24h sẽ giới thiệu với bạn một món ăn siêu đỉnh: gân bò sốt rượu vang.
Điều cuốn hút ở món ăn này là phần nước sốt được chế biến khá đậm đà từ nhiều loại nguyên liệu như rượu vang, quả gấc, hoa hồi, lạc rang, điều,.. tạo nên một mùi vị khá đặc biệt và mang đậm hương vị của các món châu Âu.
Mặc dù vậy, sự kết hợp giữa cơm nóng hay bánh mì với món ăn có phần “ hướng ngoại” này lại khiến người ăn cảm nhận được một hương vị khá quen thuộc, gần gũi như nét ẩm thực tại quê nhà.
Như vậy, qua những thông tin đã được cung cấp qua bài viết, chúng tôi – Đặt tiệc tại nhà 24h tin rằng bạn đã sở hữu cho mình danh sách món ăn từ gân bò yêu thích để tự tay thực hiện cho cho gia đình mình thưởng thức. Chúc bạn sớm ngày thực hiện thành công các món ăn và hãy theo dõi chúng tôi để biết thêm nhiều công thức và gợi ý nấu ăn hay ho nhé!
Các bài viết liên quan.
Tổng hợp các món với thịt bò ngon hấp dẫn nhất hiện nay.
Tổng hợp các món nhậu từ thịt bò ngon được ưa chuộng nhất.
Tổng hợp 10+ các món từ da bò ngon độc lạ ít ai biết đến
