Các món xào từ thịt lợn | Món ngon từ thịt heo khó cưỡng

Thịt lợn hay còn gọi là thịt heo, một loại thực phẩm hết sức gần gũi với chúng ta. Các món ăn từ thịt heo thường thấy như kho, luộc hay là xào. Ngoài ra, ở một một vài bữa tiệc còn có món thịt heo áp chảo, nướng… Và hôm nay, 24H muốn giới thiệu đến mọi người các món xào từ thịt lợn đơn giản, đúng chuẩn từng vùng miền.

Top 8 cách làm các món xào từ thịt lợn đơn giản

1. Thịt heo xào ngô bao tử

Chuẩn bị các nguyên liệu để thực hiện

  • Thịt heo nạc: 300g
  • Ngô bao tử: 200g
  • Cả bẹ trắng: 200g
  • Hành tím: 2 củ
  • Mắm, muối và các loại gia vị khác.

Hướng dẫn làm món thịt xào bắp

  • Thịt lợn đem rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Cho thịt heo vào ướp chung với hạt nêm, ớt băm nhỏ, nước mắm và hành tím cắt lát mỏng
  • Bắp ( ngô ) bao tử đem rửa sạch sạch. Nếu bạn mua phải bông lớn thì có thể chẻ làm đôi. Sau đó bạn nấu một nồi nước sôi rồi cho bắp vào chần qua.
  • Rau cải nhặt từng lá rồi rửa sạch. Hành tím thì bạn bóc vỏ và băn nhuyễn củ còn lại.
  • Phi thơm hành tím, sau đó cho thịt vào xào đến khi chín thì cho ra đĩa để riêng.
  • Cho tiếp dầu ăn vào chảo thịt vừa rồi, xào ngô với rau cải. Nêm nếm chút gia vị cho hợp khẩu vị gia đình.
  • Bước cuối cùng là bạn cho thịt heo vào xào chung với các loại rau củ ở trên, đến khi chín chít thì có thể cho thêm chút hành ngò vào cho hết ra đĩa.
Thịt heo xào ngô bao tử
Thịt heo xào ngô bao tử

2. Thịt lợn xào giá và ớt chuông

Có thể nhiều người vẫn chưa biết về món ăn này ! Đây là một món ăn thường thấy ở những người Miền Nam, với từng thớ thịt dai dai kết hợp giòn giòn của giá và hơi nồng từ ớt cam kết sẽ đem đến cho bạn một trong các món xào từ thịt lợn ( heo ) ngon nhất.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Thịt heo: 300g ( Có thể mua ba chỉ hoặc loại nào mà gia đình thích ăn )
  • Giá đỗ: 100g
  • Ớt chuông: 2 quả ( 1 đỏ – 1 xanh, bạn nào không thích lựa màu khác nhé 😊 )
  • Hánh tím: 2 củ
  • Hánh lá: 2 cây
  • Hạt nêm, mắm, muối… một số gia vị thông thường.

Cách làm món thịt heo xào chung với giá và ớt

  • Thịt heo đem rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp đến, bạn cho thịt heo vào ướp chung với một số gia vị như nước mắm, hạt nêm, hành tím…
  • Giá nhặt sạch ( bỏ hệt phần vỏ của đậu xanh ). Ớt rửa sạch bỏ hết hạt cắt thành sợi khoắc khúc.
  • Hành lá bỏ gốc, cắt thành từng khúc. Hành tím bỏ vỏ và băm nhỏ.
  • Phi thơm hành, cho thịt vào xào. Tiếp đến, bạn cho ớt vào xào đến khi gần chín lúc đõ mới cho giá vào xào chung. Cuối cùng nêm nêm gia vị sao cho vừa ăn nữa là được.

Để món ăn bắt mắt hơn, nên trang trí thêm chút hành lá lên nhé. ( Nếu có ai không ăn được hành sống, bạn có thể cho vào nấu chung trước khi tắt bếp nhé ).

Thịt lợn xào giá và ớt chuông
Thịt lợn xào giá và ớt chuông

3. Cách làm thịt lợn xào lăn

Nếu như bài viết này, tôi bỏ qua món thịt xào lăn thì đây chắc chắn sẽ là một lỗi vô cùng lớn của tôi. Do đó, ngay lúc này chợt nhớ đến nên chia sẻ với mọi người luôn đây. Cùng 24H tìm hiểu ngay và luôn nhé.

Nguyên liệu làm thịt xào lăn

  • Thịt lợn thăn: 350g
  • Hành tây: 1 củ
  • Ớt chuông đà lạt: 1 trái
  • Vừng: 1 muống cafe
  • Tỏi, hành tím băm.
  • Sả cây
  • Tiêu xay
  • Dầu ăn, mắm muối và các gia vị khác.

Hướng dẫn thực hiện

  • Thịt heo mua về rửa sạch, sau đó cắt lát mỏng vừa. Đem ướp chung với các loại gia vị như hạt nêm, tỏi – hành băm, nước mắm. Nếu gia đình ăn cay nên cho thêm ớt và chút tiêu đen.
  • Ớt cắt cuống bổ đôi và lấy hết phần hạt. Sau đó cắt theo dạng sợi lớn hoặc cắt thành từng miếng.
  • Hành tây bỏ vỏ sau đó bổ múi cau. Sả cây thái mỏng ( không băm nhuyễn )
  • Phim thơm hành tỏi băm, sả sau đó cho thịt vào xào. Nấu được 5 phút thì bạn cho ớt vào đảo thêm khoảng 2 phút nữa rồi cho hành tây vào xào tiếp. Đến khi hành tây gần chín thì bạn nêm nếm gia vì và nấu nêm khoảng 3 phút nữa là có thể tắt bếp
  • Cuối cùng bạn cho ra đĩa và rắc lên một chút hạt vừng nữa là có thể ăn được rồi.
Cách làm thịt lợn xào lăn
Cách làm thịt lợn xào lăn

4. Công thức làm món thịt heo xào nấm và cải xanh

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt nạc: 300g
  • Cải ngồng: 100g
  • Nấm đông cô: 100g ( Chọn nấm theo sở thích của gia đình nhé )
  • Cà rốt: 1 củ
  • Gừng tươi, hành tím, ớt và tỏi.
  • Dầu ăn, mắm muối…

Cách thực hiện món thịt heo xào nấm

  • Cũng tương tự như ở trên, thì thịt heo bạn đem rửa sạch sau đó cắt thành miếng vừa phải. Tiến đến thì đem ướp với các loại gia vị như: Gừng – hành – tỏi băm cùng hạt nêm, nước măm và ớt ( nếu gia đình ăn được cay ). Thời gian ướp tốt nhất là từ 15ph đến 30ph.
  • Nấm cho vào nước ngâm mềm, làm sạch rồi ướp với một chút hạt nêm để đến khi xào sẽ đậm vị hơn.
  • Cải thì bạn cắt gốc, bỏ phần già và để nguyên cây rửa sạch.
  • Cà rốt rửa sạch sau đó cắt khoanh mỏng.
  • Gừng, tỏi, hành tím thì bạn băm nhỏ.
  • Thi thơm hỗn hợp hành, gừng và tỏi rồi cho thịt heo vào xào. Khi thịt tái hoặc vừa chín tới thì bạn cho ra đĩa
  • Dùng chảo, xào tiếp cà rốt, nấm và rau cải đến khi gần chín thì bạn cho thịt heo vào xào chung. Cuối cùng là nêm thêm một chút gia vị nữa là đã hoàn thành món thịt heo xào đơn giản rồi.
  • Giờ thì bày biện ra đĩa và mời cả gia đình mình cùng thưởng thức thôi nào.

>> Một số cách để có cho mình món xào ngon có thể bạn chưa biết.

Công thức làm món thịt heo xào nấm và cải xanh
Công thức làm món thịt heo xào nấm và cải xanh

5. Thịt lợn xào su su và cà rốt

Nguyên liệu làm thịt heo xào

  • Thịt heo: 300g
  • Cà rốt: 1 củ
  • Su su: 1 quả
  • Hành lá, ngò rí và hành tím.
  • Hạt nêm, mắm muối cùng một số gia vị thông thường trong nhà.

Các bước làm món thịt xào rau củ

  • Su su và cà rốt bạn gọt hết vỏ, rửa sạch trước khi cắt thành từng sợi lớn vừa phải.
  • Thịt heo sau khi mua vể rửa qua với nước muối pha loãng, sau đó rửa tiếp với nước sạch rồi đem đi cắt miếng. Đem thịt heo ướp chung với mắm, muối, hạt nêm trong thời gian khoảng 15ph.
  • Khi thịt đã ướp xong,bạn phi thơm hành tím băm rồi cho hết thịt heo vào xào đến khi săn lại thì cho rau củ vào xào. Gần chín, bạn nêm nếm thêm chút gia vị rồi tắt bếp.
  • Và giờ thì bạn có thể cho thịt heo xào lên đĩa cùng với chút hành ngò nhìn cho bắt mắt hơn rồi.

>> Hướng dẫn công thức để làm các món xào mỗi ngày

Thịt lợn xào su su và cà rốt
Thịt lợn xào su su và cà rốt

6. Thịt ba chỉ xào mắm ruốc.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt bi rọi: 500g
  • Mắm ruốc: 3 muỗng cafe
  • Sả băm
  • Đậu phộng rang
  • Ớt tươi, tiêu, hành tím
  • Gia vị: Đường, mắm, muối….

Cách thực hiện ón thịt heo ba chỉ xào mắm ruốc

  • Thịt heo bạn rửa sạch, rồi thái thánh từng miếng vừa ăn. ( Ngoài ra, có thể xay hoặc băm nhỏ cũng được nhé )
  • Đậu phộng cho vào cối hoặc máy để xay cho nhuyễn.
  • Cho một chút đầu ăn lên chào nóng, sau đó cho xả vào xào đến khi ngả vàng cho thịt vào xào.
  • Khi thấy thịt săn lại, bạn cho mắm ruốc vào cùng với một chút gia vị như mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu và ớt. Đảo đến khi hỗn hợp khô lại thì bạn cho đậu phộng vào xào thêm khoảng 2 phút thì có thể tắt bếp.

Chúc bạn thành công với món ăn đặc biệt này nhé.

Thịt ba chỉ xào mắm ruốc.
Thịt ba chỉ xào mắm ruốc.

7. Cách nấu thịt heo sốt cà chua cho gia đình

Chuẩn bị nguyên liệu để thực hiện

  • Thịt heo: 400g
  • Cà chua: 5 trái
  • Hành tím: 3 củ
  • Hành lá, ngò rí
  • Gia vị thông thường.

Hướng dẫn làm thịt heo sốt cà

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
  • Thịt heo sau khi mua về từ chợ, bạn rửa sạch với một chậu nước muối pha loãng, rửa thêm lần nữa thì đem thái từng miếng vừa ăn. Để ngon hơn, bạn nên mua thịt nạc hoặc là thịt bà chỉ nhé.
  • Cà chua đem rửa sạch rồi bổ thành từng múi cau.
  • Hành lá, ngò rí mang đi rửa sạch rồi cắt nhỏ.
  • Hành tím thì bạn bóc vỏ và băm nhuyễn nhé.
Bước 2: Ướp thịt đúng chuẩn

 Phần thịt heo sau khi thái thành từng miếng và để ráo thì bạn cho vào tô và ướp dựa trên tỉ lệ vàng sau: 1/3 muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng bột ngọt, 1 muỗng cafe nước mắm, ½ muỗng dầu hào sau đo trộn đều.

Thời gian ướp thịt khá quan trọng, tốt nhất bạn nên để trong khoảng thời gian từ 15 cho đến 20 phút nhé.

Bước 3: Chế biến món thịt heo sốt cà

Trước hết thì bạn cần phải bắc chảo lên bếp, khi nóng thì cho dầu ăn vào tiếp đến phi thơm hành tím đã được băm nhỏ. Cho tiếp thịt đã được ướp sẵn vào xào cho săn lại và hơi chín tái thì cho ra đĩa.

Cho thêm chút dầu ăn, đến khi dầu sôi bạn cho chua vào xào, để lửa nhỏ và xào đến khi cà chua chín nhừ thì bạn cho thịt vào đảo cùng. Nấu đến khi sôi lại thì ta nêm nếm gia vị để cho vừa ăn.

>> Nếu như gia đình bạn có thể ăn được ớt, thì nên cho thêm một chút vào nhé. ( Lấy hết hạt như vậy sẽ bớt cay hơn )

Cách nấu thịt heo sốt cà chua cho gia đình
Cách nấu thịt heo sốt cà chua cho gia đình

8. Món ngon từ thịt lợn và kim chi Hàn Quốc

Với món ăn này, đặc biệt phù hợp vào lúc thời tiết hơi se lạnh. Với vị cay cay đến từ kim chi kết hợp với miếng thịt heo dai dai sẽ làm nức lòng rất nhiều tâm hồn ăn uống đó nha. Hãy tìm hiểu chi tiết về 1 trong 8 các món xào từ thịt lợn mà tôi muốn giới thiệu đến bạn dưới đây nhé.

Nguyên liệu thực hiện

  • Thịt ba chỉ: 300g
  • Kim chi: 200g
  • Hành tây: 1 củ bóc vỏ và bổ múi cau
  • Dầu ăn, nước mắm và các gia vị khác.
  • Tương ớt ( loại cay + bột ớt khô )
  • Hành lá, ngò rí.

Thực hiện làm món thịt heo xào kim chi

  • Thịt heo rửa sạch rồi đem cắt thành từng miếng.
  • Kim chi nên cắt đôi như vậy sẽ dễ ăn hơn
  • Phi thơm hành tím, cho thịt heo vào xào đến khi chín tài tắt bếp và cho vào một cái đĩa riêng.
  • Tiếp tục cho dầu ăn vào, phi thơm chút đầu hành lá rồi cho kim chi vào xào. Nấu khoảng 5ph thì bạn cho thịt và hành tây vào xào thêm lúc nữa thì nêm gia vị. Các loại gia vị cần có trong món gồm: Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, muối và cuối cùng không thể thiếu đó là thịt tương ớt kết hợp bột ớt khô.
Món ngon từ thịt lợn và kim chi Hàn Quốc
Món ngon từ thịt lợn và kim chi Hàn Quốc

Tổng kết

Vậy là một bài viết nữa lại được chia sẻ đến các bạn trong chuỗi serie giới thiệu về các món xào của 24H. Không biết sau khi tìm hiểu xong những công thức ở trên bạn có đánh giá như thế nào nhỉ.

Dù thế nào đi nữa, Đặt Tiệc Tại Nhà rất cảm ơn bạn vì đã đọc đến phần cuối cùng của bài viết giới thiệu về các món xào từ thịt lợn đươn giản và dễ làm này.

Chúc bạn và gia đình thành công với món thị heo xào !

Bạn nghĩ thế nào về những đề tài ở dưới đây, rất là đáng mong chờ đó nha.

>> Các món xào chay cực kỳ dễ làm

>> Mực xào và những công thực không thể bỏ qua

>> Rau xào thơm ngon và bổ dưỡng

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0981.003.455
icons8-exercise-96 chat-active-icon