Gà đá hay gà chọi là một trong những loại gà được nuôi theo kiểu gà chọi chuyên nghiệp nên thịt rất săn chắc, dai ngon. Cũng bởi vậy mà các món ăn từ gà chọi luôn được nhiều người yêu thích. Cùng tham khảo bài viết dưới đây của công ty đặt tiệc 24h để có thêm nhiều ý tưởng giải đáp cho câu hỏi gà đá làm món gì ngon và cùng vào bếp trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả gia đình với loại gà đặc biệt này nhé!
Mục Lục
Các món ngon từ gà đá
Những ai may mắn từng thưởng thức được các món ngon từ gà đá (gà chọi) chắc chắn sẽ nhớ mãi hương vị của loại thịt gà này. Dưới đây là một số món ngon từ gà đá bạn nhất định không nên bỏ qua.
Cháo gà đá đậu xanh
Mặc dù thịt gà đá khá dai với phần gia giòn sần sật nhưng khi chế biến thành món cháo gà đậu xanh lại là món ăn lý tưởng. Để món cháo gà đá đậu xanh ngon hơn, thời gian nấu cháo sẽ lâu hơn một chút so với gà thường. Chính vì vậy mà sau khi chế biến, thành phẩm cháo gà đá đậu xanh thơm lừng, nóng hổi khiến bất cứ ai thưởng thức cũng đều tấm tắc khen ngon. Món cháo gà đá đậu xanh còn là món ăn bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe nên bạn hãy lưu ngay món ăn đặc biệt này lại nhé!
Gà chọi giả cầy
Với từng thớ thịt săn chắc, phần da dai giòn và có hương vị đặc biệt thì gà chọi giả cầy chính là món ăn khoái khẩu của của những tín đồ mê nhậu. Cách chế biến gà chọi giả cầy rất đơn giản nhưng thành phẩm lại rất ngon miệng, đậm đà gia vị, thơm nức mũi với mùi thơm từ riềng, cơm mẻ, nước dừa,… Còn gì tuyệt vời hơn khi cùng bạn bè, gia đình tụ tập lai rai món gà chọi giả cầy nhân dịp cuối tuần đông vui.
Gà chọi hầm sả ớt
Một món ăn khác cũng hấp dẫn không kém với nguyên liệu đơn giản chính là gà chọi hầm sả ớt. Món ăn đậm đà thấm vị của sả, ớt và các loại gia vị. Gà chọi được hầm kỹ cùng sả ớt nên khi ăn thịt gà đã mềm hơn nhưng vẫn giữ nguyên được từng thớ thịt săn chắc. Bạn cũng có thể thưởng thức món gà chọi hầm sả ớt cùng cơm nóng hoặc ăn theo dạng lẩu, ăn kèm với bún và các loại rau xanh cũng rất ngon.
Lẩu gà chọi
Với phần thịt săn chắc, được nuôi dưỡng và huấn luyện đặc biệt nên gà chọi được lựa chọn là nguyên liệu để chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn. Lẩu gà chọi là món ăn được các tín đồ sành ăn vô cùng yêu thích bởi phần nước dùng ngọt thanh, thịt gà nhúng lẩu vẫn giữ được vị dai ngon đặc biệt. Lẩu gà chọi là sự kết hợp hài hòa giữa các loại gia vị, rau củ và bàn tay khéo léo của người chế biến.
Gà chọi nướng muối ớt
Gà chọi nướng muối ớt là một trong những món ngon từ gà được nhiều yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Phần da gà chọi sau khi được nướng chín có màu vàng đẹp mắt, vàng ruộm kết hợp với mùi thơm hấp dẫn, kích thích mọi giác quan. Gà chọi nướng muối ớt bên ngoài da giòn giòn thấm vị, phần thịt bên trong dai ngon, đậm đà, chấm cùng muối ớt chua cay là vô cùng thích hợp.
Gà chọi xào lăn
Món gà chọi xào lăn có vị đậm đà, màu sắc hấp dẫn và mùi thơm đặc biệt từ sả, ớt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được rất rõ vị ngọt ngon săn chắc đậm đà từ thịt gà chọi, mùi thơm đặc trưng của sả, vị cay của ớt sừng và các loại gia vị được nêm nếm vừa phải. Món gà chọi được tẩm ướp đủ gia vị, xào kỹ với lửa vừa trong thời gian phù hợp sẽ rất thơm ngon hấp dẫn. Gà chọi xào lăn ăn cùng cơm nóng chắc chắn sẽ khiến ai nấy thưởng thức cũng đều thích mê.
Gà chọi om chuối
Gà chọi om chuối là món ăn dân dã nhưng lại có hương vị rất độc đáo, ngon quên lối về, khiến cho bất cứ ai thưởng thức cũng đều mang một ấn tượng khá sâu sắc. Khi ăn gà chọi om chuối đậu bạn sẽ cảm thấy vị giác được kích thích bởi vị béo của phần chuối om, vị thịt gà săn chắc đậm đà, phần gia vị được nêm nếm hoàn hảo, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Cách nấu các món gà chọi ngon nhất
Trên đây là những món ăn vô cùng hấp dẫn từ gà chọi. Còn bây giờ hãy cùng Đặt Tiệc Tại Nhà 24H vào bếp thực hiện nấu món gà chọi giả cầy và gà chọi xào lăn theo công thức đặc biệt để cả gia đình thưởng thức, ai cũng gật gù khen ngon nhé!
Cách làm gà chọi giả cầy
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Gà chọi: 2kg
- Củ riềng: 200gr
- Củ nghệ: 30g
- Sả cây: 100gr
- Cơm mẻ: 100gr
- Hành tím: 30gr
- Ớt sừng: 2 trái
- Gia vị: Muối, đường, mắm tôm, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, nước màu,…
Sơ chế nguyên liệu:
- Gà sau khi mua về bạn kiểm tra lại để làm sạch lông, dùng muối chà sát từ trong ra ngoài gà, sau đó chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Riềng và nghệ rửa sạch, cho vào cối giã nát.
- Sả cây rửa với nước sạch, thái vát nhỏ.
- Hành tím, ớt lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Ớt sừng rửa sạch, thái vát.
Hướng dẫn cách làm:
- Ướp gà: Bạn sử dụng 100g cơm mẻ, 5 muỗng cafe mắm tôm, 2 muỗng cafe nước màu, 3 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng dầu ăn, ớt và hành tím đã băm nhỏ vào gà rồi trộn đều lên cho thấm gia vị.
- Cách thực hiện: Cho thêm 1 chén nhỏ nước vào nồi gà đã ướp, sau đó bắc nồi lên bếp và nấu với lửa nhỏ trong vòng 30- 45 phút. Đảo đều tay trong lúc om gà để thịt chín đều. Khi đã nấu xong, cho gà ra dĩa và có thể thưởng thức được rồi.
Thành phẩm gà chọi giả cầy thơm nức mũi với các loại gia vị đã được tẩm ướp. Thịt gà dai, săn chắc, thấm đều gia vị, là món ăn cực kì đưa cơm mà trẻ em hay người lớn cũng đều rất yêu thích.
Cách làm gà chọi xào lăn
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Thịt gà chọi: 400gr (Bạn có thể mua thịt gà chọi và lọc lấy thịt phần lườn và đùi để làm món gà chọi xào lăn)
- Ớt sừng: 3 – 4 quả
- Sả cây: 50gr
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Bột cà ri: 2 thìa cafe
- Gia vị: Muối, nước mắm, đường, dầu ăn, hạt tiêu,…
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt gà rửa sạch (Có thể rửa thịt gà với nước pha gừng băm đề khi xào thịt gà sẽ săn và thơm hơn). Sau đó thái miếng vừa ăn khoảng 2 – 3cm để thịt dễ ngấm gia vị.
- Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Ớt sừng rửa sạch, một nửa băm nhuyễn, 1 nửa thái vát mỏng.
- Sả rửa sạch, thái vát.
Hướng dẫn cách làm:
- Ướp gà: Ướp thịt gà cùng 2 thìa cafe muối, 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe hạt tiêu, toàn bộ phần ớt băm nhuyễn, ½ phần sả đã chuẩn bị, 2 thìa cafe dầu ăn. Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 20 phút cho thịt gà ngấm gia vị.
- Cách thực hiện: Bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn và cho hành, tỏi, ớt, sả vào phi thơm. Thêm 2 thìa cafe bột cà ri vào hỗn hợp và tiếp tục đảo khoảng 30 giây rồi mới cho gà đã ướp vào để xào. Xào thịt gà với lửa vừa và đảo đều tay đến khi thịt gà săn lại thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm món gà chọi xào lăn là thịt gà thơm lừng, thấm đẫm các loại gia vị và dậy mùi thơm đặc trưng của sả ớt. Món gà chọi xào lăn rất thích hợp ăn cùng cơm nóng. Vào bếp và trổ tài món ăn đơn giản này ngay thôi!
Thịt gà chọi thường dai và săn chắc hơn các loại thịt gà thông thường nên các món ăn được chế biến từ thịt gà chọi thường được rất nhiều người yêu thích. Bài viết trên đây đã giúp bạn giải đáp cho câu hỏi gà đá làm món gì ngon cũng như một số công thức chế biến món gà đá một cách đơn giản và dễ dàng ngay tại nhà. Chúc bạn chế biến thành công và có bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
Ngọc Thuận (Nguyễn Ngọc Thuận) – Founder công ty đặt tiệc tại nhà 24H. Chuyển cung cấp các dịch vụ tổ chức tiệc tại nhà và các thông tin về địa điểm, công thức món ăn ngon…
