Gà chọi hay còn được gọi với cái tên gà đá, là một trong những thực phực khi chế biến thành các món ăn được rất nhiều người thích. Phần thịt gà dai dai, ngọt ngọt chỉ nghỉ thôi cũng làm ta phải thèm thuồng rồi. Và hôm nay, 24H sẽ hướng dẫn các bạn một số cách chế biến gà chọi đơn giản nhưng mang đến hiệu quả cực cao.
Gà chọi có thể đem đi chế biến thành nhiều kiểu khác nhau có thể kể đến như:
- Gỏi gà
- Thịt gà giả cầy
- Gà chọi né
- Gà chọi hấp gừng
- Thịt gà chọi nướng…
Có rất nhiều món, nhưng dưới đây mình sẽ gợi ý cho mọi người 3 cách chế biến gà chọi:
Mục Lục
1. Cách chế biến gà chọi xào xả ớt thơm ngon
Thịt gà xào xả ớt nó đã quá quen thuộc rồi, nhưng bạn đã bao giờ chế biến gà chọi xào xả ớt chưa ? Hãy để 24H gợi ý cho bạn cách làm nhé
Các nguyên liệu để chế biến gà đá xả ớt
- Thịt gà chọi: ½ con ( Tùy số lượng người ăn, bạn nên chọn gà già một chút )
- Sả cây: 400g ( Xả nhiều ăn mới ngon nhé )
- Ớt tươi: 5 – 10 quả ( Dựa vào khả năng ăn cay )
- Bột cà ri, hạt tiêu
- Rau mùi tàu
- Hành tím, tỏi
- Các loại gia vị thông dụng khác.
Các bước làm món gà chọi xào
Bước 1: Dùng rượu và nước muối pha loãng để làm sạch thịt gà choi. Sau đó đem chặt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Làm sạch các loại rau, xả và ớt băm nhỏ tương tự thì hành và tỏi cũng đem băm nhuyễn.
Bước 3: Ướp thịt gà với: Nước mắm, ớt, dầu ăn, hạt nêm, chút đường, bột cà ri, nước tương.
Bước 4: Phi thơm hành và tỏi băm sau đó cho tiếp ớt và xả vào đảo. Đến khi xả vàng thì bạn cho thịt vào vào xào chung.
Đảo đều tay đến khi thịt gà vàng đều cũng là lúc món gà chọi xào xả ớt của bạn đã hoàn thành rồi đó.
Đây được xem là một trong 7 cách chến biến gà chọi được đấng mày râu hay sử dụng cho các món nhậu của mình.
Tham khảo thêm: Cách chế biến gà ác ngon tại nhà
2. Gà đá nấu giả cầy – Cách chế biến gà chọi 7 món
Tiếp tục với một trong các món nhậu từ gà, mình sẽ chia sẻ về công thức chế biến gà đá giả cây cực đơn giản dưới đây.
Khi nhắc đến giả cầy thường thì bạn sẽ nghĩ ngay đến giò heo đúng chứ ? Nhưng bạn đã thử làm món gà đá giả cầy bao giờ chưa ? Hãy xem thử chúng ta cần phải làm những gì nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu làm gà đá giả cầy
- Gà đá: 1kg
- Sả: 10 cây
- Riềng: 1 củ
- Gừng: 1 củ
- Đậụ phộng rang
- Ngũ vị hương, sa tế
- Mắm tôm bắc
- Nước cốt chanh, hành tím, tỏi
- Lá chanh.
- Ớt
- Rượu trắng
- Dấm mẻ
Cách làm gà đá giả cây ngon hấp dẫn
Gà đá sau khi mua về thì bạn làm sạch bằng nước muối pha loãng và rượu trắng. Sau đó bạn đem thui bằng rơm hoặc khò đều được, Rửa lại lần nữa và đem chặt thành từng miếng vừa ăn.
Các loại củ như gừng, riềng cùng với xả bạn cho vào cối dã nát.
Tiếp theo, bạn cho thịt gà vào nối lớn cùng với gừng, xả, riềng đập dập và đương nhiên không thể nào thiếu được các loại gia vị như dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, mắm tôm, một chút rượu trắnng.
Cuối cùng là thêm chút giấm mẻ nữa mới chuẩn hương vị của món giả cầy được.
Ươp như vậy trong khoảng 20 phút thì bạn bắc lên bếp và đun. Đến khi sối thì đảo qua vài lần, nấu đến khi nào nồi thịt gà đá giả cầy dậy mùi thơm và chín đề thì có thể tắt bếp.
Ngoài ra, nhiều bạn thích ăn mềm có thể nấu thêm lúc nữa thì món giả cây cũng sẽ ngon hơn. Cái này thì tùy thuộc khẩu vị nữa nhé.
3. Chế biến gà chọi nấu măng chua
Một món ăn mà gia đình mình cũng khá thường xuyên nấu. Gà chọi nấu măng chua, món ăn ngon và hấp dẫn dành cho gia đình vào cuối tuần.
Nguyên liệu cần thiết để làm món gà chọi nấu măng chua
- Thịt gà chọi: 1,5 Kg
- Măng chua muối: 300g
- Rau mùi, hành lá, ngò rí
- Rượu trắng
- Các loại gia vị thông thường khác.
Cách làm món gà chọi nấu măng chua đơn giản
Thịt gà bạn làm sạch và khử mùi hôi bằng rượu trắng cùng với nước muối pha loãng. Tiếp theo, không gì khác ngoài việc đem chặt thành từng miếng vừa ăn để nấu rồi.
Giờ thì phi thơm một chút hành và tỏi băm sau đó cho thịt gà chọi vào xào thôi nào. Đến khi săn lại thì ta cho thêm nước cùng với chút rượu trắng vào nấu cùng nhé.
Không biết giờ nồi canh của bạn đã sôi chưa nhỉ ? Nếu sôi rồi thì đã đến lúc cho nguyên liệu đặc biệt vào rồi. Sauk hi cho măng chua vào, bạn nêm nếm lại gia vị một chút rồi nấu thêm khoảng 10 -15 phút nữa nhé.
Đây sẽ là một trong các món canh gà ngon và bổ dưỡng đấy nha. Chần chờ gì nữa mà không vào bếp và nấu liền bạn ơi.
Lời kết
Cách chết biến gà chọi cũng không phải quá khó đúng không nào. Với những hướng dẫn ở trên mình tin rằng bạn sẽ tìm được cho mình được phương pháp phù hợp nhất.
24H rất hi vọng những bài viết chia sẻ của mình sẽ mang đến cho bạn thông tin hữu ích. Ngoài cách chế biến gá đá ở trên, bạn cũng có thể tham khảo thêm về một số công thức khác như:
>> Nước luộc gà nấu canh gì ngon ? Tổng hợp các món canh từ nước luộc gà
>> Bạn có biết xương gà nấu canh gì ngon ? Hãy xem ngay 5 món canh xương gà nhé.
>> Ức gà là gì ? Giá trị dinh dưỡng của ức gà như thế nào ?
>> Giá trị dinh dưỡng và các món từ đùi gà ngon
>> Cách làm gà bó xôi ngon như nhà hàng
Ngọc Thuận (Nguyễn Ngọc Thuận) – Founder công ty đặt tiệc tại nhà 24H. Chuyển cung cấp các dịch vụ tổ chức tiệc tại nhà và các thông tin về địa điểm, công thức món ăn ngon…
