Top 17+ cách nấu các món chay thông dụng ngon nhất

Hôm nay Đặt Tiệc Tại Nhà 24H sẽ giới thiệu tiếp cho các bạn về công thức và hướng dẫn chi tiết cách nấu các món chay thông dụng, phổ biến hiện nay. Nếu bạn là người thích ăn chay và đang tìm công thức nấu các món chay thông dụng thì không nên bỏ qua bài viết này nha. Nào hãy cùng Đặt Tiệc Tại Nhà 24H đi tìm hiểu chi tiết nào.

Các món chay thông dụng được ưa thích nhất

Dưới đây là danh sách các món chay thông dụng dể làm được nhiều lựa chọn để chế biến món chay cho bữa cơm gia đình nhất. Các bạn hãy tham khảo các món chay thông dụng dưới đây là lựa chọn cho mình một số món chay phù hợp nha.

Các món chay chiên thông dụng

Những món chay chiên nhanh chóng trở thành lựa chọn yêu thích cho những người theo chế độ ăn chay hoặc muốn thay đổi khẩu phần ăn. Các món chay chiên giúp người ăn cảm nhận được vị ngon từ thực phẩm chay và cũng cung cấp cho họ nhiều lợi ích về sức khỏe. Sau đây 24H sẽ gửi cho các bạn những món chiên phổ biến dể các bạn dể dàng lựa chọn vài món phù hợp với gia đình mình.

1. Đậu hũ chiên giòn
2. Đậu phụng chiên xả ớt
3. Nấm rơm chiên giòn
4. Chả giò chay chiên giòn
5. Nấm bào ngư chiên giòn
6. Cơm chiên chay

Các món chay xào thông dụng

Các món chay xào là một phần không thể thiếu trong thực đơn ăn chay. Cách chế biến thông qua việc xào nhanh giúp giữ được hương vị tự nhiên của rau củ, đồng thời giảm thiểu lượng dầu mỡ, tạo nên những món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng. Trong danh sách các món chay xào thông dụng, chúng ta không thể không nhắc đến:

1. Đậu hũ xào với cà chua
2. Mì xào nấm chay
3. Đậu hũ xào rau củ
4. Nấm kim châm xào chay
5. Rau củ xào thập cẩm chay
6. Bắp non xào thập cẩm
7. Mì xào giòn chay

Các món kho chay thông dụng

Các món kho chay ngày càng trở nên phổ biến, mang đến sự đa dạng cho thực đơn hàng ngày của mỗi gia đình. Các món kho chay ngoài hương vị ngon miệng, lợi ích sức khỏe của việc ăn các món chay kho cũng là một lý do mà nhiều người lựa chọn. Dưới dây là các món kho chay thông dụng mà bạn nên biết.

1. Nấm rơm kho tiêu chay
2. Cà tìm kho tộ
3. Mít non kho tộ
4. Khổ qua kho chay
5. Rau củ thập cẩm kho chay
6. Khổ qua nhồi thịt kho chay
7. Dậu hũ kho tương

Các món canh chay thông dụng ngon ngon

Trong thực đơn các món chay thông dụng không thể nào bỏ qua các món canh chay, món canh chay giúp mọi người dể ăn cơm và tạo đa dạng món ăn trong mỗi bữa cơm. Đặc biệt ở Việt Nam, trong mỗi bữa cơm gia đình luôn xuất hiện món canh. Sau đây là các món canh chay bạn nên tham khảo.

1. Canh chua chay
2. Canh rong biển
3. Canh bí đỏ nấu với đậu phụng
4. Canh khoai tím chay
5. Canh hẹ nấu với đậu hủ
6. Canh rau củ thập cẩm chay

Hướng dẫn cách nấu các món chay thông dụng

Phần tiếp theo sau đây thì 24H sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu các món chay thông dụng, được nhiều người lựa chọn nhất. Không để bạn mất nhiều thời gian nữa, hãy cùng 24H cùng đi vào tìm hiểu nào.

1. Công thức làm món há cảo chiên chay

Hả cảo chiên chay là một trong các món ngon rất được nhiều khách hàng 24H lựa chọn. món ăn này không sử dụng thịt làm nhân, và nhân chủ yếu lá đậu hủ, cà rốt, nấm mèo….Mẹo giúp bạn chế biến món ăn này nhanh là bạn nên mua vỏ bánh hả cảo ngoài chợ hoặc ở các siêu thị lớn.

Nguyên liệu làm há cảo chiên chay

• 20 lá há cảo
• 10g mộc nhĩ
• 10g nấm hương, ngâm nở và băm nhỏ
• 100g nấm rơm, rửa sạch và thái nhỏ
• 50g cà rốt, gọt vỏ và thái nhỏ
• 1 miếng đậu phụ
• 2 cây hành lá, rửa sạch và thái nhỏ
• 1 thìa cà phê bột gia vị
• 1/3 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê hạt nêm chay
• Dầu ăn

Cách sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch nấm đông cô, mộc nhĩ và nấm hương với nước.
• Cho các loại nấm vào một tô lớn, sau đó ngâm với nước ấm trong khoảng 10 phút để các nguyên liệu nở ra và mềm ra.
• Gọt vỏ cà rốt và rửa sạch, sau đó thái nhỏ thành miếng nhỏ. Tốt nhất nên thái lát mỏng từng củ cà rốt rồi tiếp tục thái từng lát. Bạn cũng có thể sử dụng một con dao nhỏ.
• Hành lá cắt nhỏ thành từng miếng nhỏ và cho vào bát.

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nhân và làm bánh

• Cho một ít dầu ăn vào chảo và đun nóng. Cho mộc nhĩ, nấm hương đã ngâm nở và băm nhỏ vào chảo, đảo chúng trong dầu ăn cho đến khi chúng chín và thơm.
• Tiếp tục thêm vào chảo nấm rơm thái nhỏ, cà rốt và đậu phụ đã thái nhỏ. Kế đến, cho thêm hành lá đã chuẩn bị và đảo đều trong chảo.
• Thêm vào chảo các gia vị gồm 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm chay và 1 muỗng tiêu xay. Trộn đều để các nguyên liệu ngấm đều gia vị trong khoảng 1 phút, sau đó tắt bếp. Phần nhân của há cảo chiên đã xong.
• Lấy từng lá há cảo ra và trải lá há cảo lên một chiếc dĩa lớn.
• Cho nhân đã chuẩn bị vào mỗi lá há cảo, một lượng vừa đủ để không quá tràn ra ngoài khi gói bánh.
• Bạn có thể tạo hình há cảo theo ý muốn của mình bằng cách gấp lại thành hình nửa tròn hoặc hình tam giác, đảm bảo bọc kín nhân bên trong.

Bước 2: Chiên há cảo

• Đổ một lượng dầu ăn vào một chảo sâu và đun nóng dầu.
• Khi dầu đã đủ nóng, hạ từng miếng há cảo vào chảo để chiên. Cần lưu ý rằng nên bỏ từng miếng vào chiên để tránh việc chúng bị dính vào nhau.
• Chiên há cảo cho đến khi các miếng há cảo săn lại và trở nên giòn thì vớt há cảo ra khỏi chảo và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Thành phẩm

Há cảo chiên chay với nhân thơm ngon, vị giòn tan kèm với nước mắm chua ngọt hoặc nước tương để tăng thêm hương vị, là món ăn chay hấp dẫn và phong cách cho các bữa tiệc hay buổi sum vầy bạn bè.

2. Cách làm món gỏi thập cẩm chua cay

Bạn đã thử món gỏi thập cẩm chua cay chưa? Đây là món ăn thơm ngon, phong cách chay, dễ chế biến và phù hợp trong những ngày rằm. Hôm nay, hãy cùng 24H vào bếp và khám phá cách làm gỏi thập cẩm chua cay nhé!

Nguyên liệu chế biến

• 1 quả dưa chuột
• 1 bắp chuối
• 1 quả khế
• 1 bìa đậu phụ
• Mộc nhĩ, mì chay
• Lạc rang, dứa
• Gia vị:  1 muỗng đường + 1 muỗng giấm +  1 muỗng muối.

​​Cách sơ chế nguyên liệu

• Dưa chuột: Rửa sạch dưa chuột dưới nước sau đó thái nhỏ
• Bắp chuối: Bóc vỏ chuối, rửa sạch và cắt thành sợi nhỏ.
• Khế: Rửa sạch khế và cắt thành những miếng nhỏ, cỡ 1-2 cm.
• Đậu phụ: Rửa sạch đậu phụ và cắt thành từng miếng kích thước nhỏ.
• Mộc nhĩ, mì chay: Rửa sạch và ngâm mộc nhĩ, mì chay trong nước ấm cho đến khi chúng mềm hơn. Sau đó, vớt ra và để ráo nước.
• Lạc rang, dứa: Rang lạc trên bếp hoặc trong lò vi sóng cho đến khi lạc có màu vàng đều. Dứa rửa sạch, và thái thành miếng nhỏ.

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Chuẩn bị gia vị

Sử dụng 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm, và 1 muỗng muối. Khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hoàn toàn vào giấm.

Bước 2: Trộn các nguyên liệu

Trộn đều các nguyên liệu đã sơ chế bao gồm dưa chuột, bắp chuối, khế, đậu phụ, mộc nhĩ, mì chay, lạc rang và dứa.

Bước 3: Trộn đều gia vị

Đổ hỗn hợp gia vị vào tô lớn chứa các nguyên liệu đã trộn, sau đó khuấy đều cho tất cả các thành phần được phủ đều bởi gia vị.

Bước 4: Trình bày món ăn

Sau khi trộn đều, trình bày món gỏi thập cẩm chua cay lên đĩa và trang trí theo ý thích.

Thưởng thức món gỏi thập cẩm chua cay ngay khi đã thực hiện xong.

Thành phẩm

Thành phẩm món gỏi thập cẩm chua cay sẽ có màu sắc hấp dẫn và hương vị đa dạng từ các nguyên liệu. Khi hoàn thành, món ăn sẽ có hương vị thơm ngon hài  hòa giữa các gia vị chua, cay, mặn và ngọt.

3. Cách làm món đậu phụ chiên giòn

Bạn đang tìm kiếm một món ăn chay thông dụng đơn giản, nhanh chóng mà vẫn ngon miệng? Đậu phụ chiên giòn sẽ là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Một món ăn dễ làm, ngon miệng, làm nhanh chống sẽ giúp bạn thêm phần hứng thú với việc nấu nướng. Hãy cùng khám phá cách làm món đậu phụ chiên giòn dưới đây nhé!

Nguyên liệu

• 1 hộp đậu phụ
• 7g bột hạt tiêu
• 30g hạt vừng
• Dầu ăn, muối
• Rau mùi
• 100g bột chiên giòn
• 1 nhánh hành lá

​​Cách sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Pha nước muối

• Trong một bát, pha 30g muối + 500ml nước cho tan.
• Rửa sạch rau mùi và hành lá, để ráo nước sau đó thái nhỏ.

Bước 2: Sơ chế đậu phụ

• Rửa đậu phụ qua một lần với nước lạnh, sau đó thái thành miếng dọc theo chiều dài của đậu.
• Ngâm đậu phụ trong nước muối pha loãng trong 10 phút và sau đó để ráo.

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Lăn đậu phụ trong bột chiên giòn. Trộn đều bột chiên giòn (bao gồm bột hạt tiêu và hạt vừng). Lăn từng miếng đậu phụ qua hỗn hợp bột chiên giòn để phủ đều lớp bột.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp đổ dầu ăn vào chảo và đun nóng dầu.

Bước 3: Khi dầu đã nóng, đặt từng miếng đậu phụ đã lăn bột vào chảo để chiên đậu phụ đến khi cả 2 mặt có màu vàng giòn.

Bước 4: Sau khi đậu chín, vàng, giòn, gắp đậu phụ đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa.

Thành phẩm

Đậu phụ chiên giòn có thể kết hợp và chấm cùng nhiều loại nước chấm ngon và phong phú để tăng thêm hương vị cho món ăn như: mắm tôm, nước mắm tỏi ớt, tương ớt, xì dầu,…

4. Cách làm món đậu phụ sốt cà chua

Bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng với món đậu phụ sốt cà chua – một món ăn dễ làm, ngon miệng và dể làm. Bạn sẽ bất ngờ với sự kết hợp tuyệt vời giữa đậu phụ và vị chua ngọt của cà chua.

Nguyên liệu chế biến

• 3 miếng đậu hũ chiên
• 2 trái cà chua
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng cà phê hạt nêm chay
• 2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng cà phê muối

​​Cách sơ chế nguyên liệu

• Cắt 3 miếng đậu hũ chiên thành khối hình vuông nhỏ vừa ăn.
• Rửa sạch cà chua, bỏ cuống, và cắt thành hình múi cau.

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Tiến hành đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng, cho cà chua vào xào trong khoảng 5 phút cho mềm và hỗn hợp sền sệt.

Bước 2: Giảm lửa, thêm đậu hũ chiên vào và đảo đều.

Bước 3: Thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt +  1 muỗng cà phê muối + 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, đảo đều khoảng 3 phút để gia vị thấm vào đậu hũ. Nếm và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.

Thành phẩm

Đậu hũ sốt cà chua chay là món ăn hấp dẫn, ăn cùng cơm nóng sẽ rất hấp dẫn, thích hợp cho cả những người ăn chay và không ăn chay. Hãy thử chế biến món này và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè!

5. Cách làm món đậu phụ xào nấm tươi

Đậu phụ xào nấm tươi là món ăn không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn rất dễ chế biến. Món ăn mang hương vị đặc trưng từ nấm tươi kết hợp với đậu phụ, hòa quyện trong nước sốt đậm đà.

Nguyên liệu chế biến

• 200g đậu phụ
• 200g nấm tươi ( Nấm sò, nấm linh chi, nấm shiitake,… tùy thích)
• 1 thìa súp dầu ăn
• 1 thìa súp nước tương
• 1 thìa cà phê đường
• Muối, tiêu, tỏi, hành tím

​​Cách sơ chế nguyên liệu

• 200g đậu phụ cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
• Rửa sạch 200g nấm tươi và cắt thành từng lát mỏng.
• Băm nhỏ tỏi và hành tím.

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Đun nóng dầu trong chảo, tiếp theo phi tỏi và hành tím băm nhỏ cho thơm.

Bước 2: Thêm 200g đậu phụ vào chảo, xào đều cho đến khi đậu phụ vàng đều.

Bước 3: Cho 200g nấm đã sơ chế vào chảo, xào đều cho đến khi nấm bắt đầu mềm.

Bước 4: Khi nấm đã mềm, thêm nước tương, đường, muối, tiêu và xào đều cho tất cả các nguyên liệu hoà quyện với nhau.

Thành phẩm

Món đậu phụ xào nấm tươi khi hoàn thiện có màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon đến cùng sự kết hợp tuyệt vời giữa nấm và đậu phụ. Với vị ngọt thanh của nấm và mềm mại của đậu phụ, món ăn này là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình. 

6. Cách làm món bao bố đậu phụ chay

Nếu bạn đang học cách làm một món chay điển hình, thì đây là món ăn nhất định phải có. Nhìn sơ qua cũng thấy có bao nhiêu phần hấp dẫn rồi đúng không? Ngay cả cái tên cũng làm tôi mê mẩn. Vì vậy, hãy tham khảo những công thức nấu ăn dưới đây và trổ tài nấu nướng ngay thôi.

Nguyên liệu chế biến

• 5 miếng đậu phụ
• 15g củ năng
• 15g cà rốt
• 50g chả chay
• 4 tai nấm đông cô
• 25g bắp cải
• 5 cọng bông hẹ và rau răm
• 5 cây cải thìa
• 1 thìa hành boa-rô băm nhỏ
• Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, tiêu xay, bột năng, dầu mè, nước tương, hạt nêm chay, bột năng.

​​Cách sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch 15g củ cải + 15g cà rốt, sau đó thái nhỏ.
• Ngâm nấm đông cô cho đến khi nở và thái nhỏ.
• Thái nhỏ 25g bắp cải.
• Rửa sạch và làm trắng hành tím và cải ngọt.
• Đậu phụ thái nhỏ thành miếng vừa ăn.
• Rửa sạch rau răm, cải thìa, để ráo nước và cắt nhỏ.
• Thái chả chay thành từng miếng nhỏ
• Bông hẹ rửa sạch để ráo nước.

Hướng dẫn cách làm 

Bước 1: Chiên đậu phụ cho đến khi vàng đều, sau đó lấy phần vỏ ra bát để nhuyễn.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và xào rau răm, hẹ đã cắt nhỏ. Thêm gia vị và tiêu xay cho đến khi chín, rồi chuyển ra bát. Trộn phần ruột đậu hũ đã tán vào hỗn hợp này.

Bước 3: Nhồi phần nhân vào lòng mỗi miếng đậu phụ. Chú ý không nhồi quá đầy nhân để tránh vỡ khi nấu. Sử dụng bông hẹ để cột lại miếng đậu phụ, tạo hình giống như bao bố, tạo điểm nhấn đẹp mắt.

Bước 4: Làm sốt bằng cách cho 1 muỗng cà phê nước + 1 muỗng cà phê dầu hào + 1 muỗng cà phê nước tương + 1 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi, khuấy đều và đun sôi. Thêm 1 muỗng cà phê bột sắn dây và dầu mè vào trộn đều. Sau khi nước sốt sẵn sàng, thêm gia vị vào để làm nồi sốt thêm ngon hơn.

Thành phẩm

Bao bố đậu phụ chay khi hoàn thiện có màu sắc hấp dẫn và hương vị đậm đà. Đậu phụ mềm mịn kết hợp với nhân chay ngon lành, tạo nên món ăn hấp dẫn và đẹp mắt. Khi thưởng thức, hãy thêm nước sốt đậm đà và hòa quyện cùng cơm trắng. Món ăn này sẽ làm cho bữa cơm gia đình thêm phong phú và thú vị!

7. Cách làm món cà tím nhồi đậu phụ

Cà tím nhồi đậu phụ là một món ăn hấp dẫn với hương vị đặc trưng từ cà và đậu phụ. Bên cạnh đó, món ăn còn có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn, thích hợp cho bữa cơm hàng ngày cũng như những dịp đặc biệt.

Nguyên liệu chế biến

• 200g đậu phụ
• 2 cà tím trung
• 1 thìa súp dầu ăn
• 1 thìa cà phê đường
• Muối, tiêu, tỏi, hành tím
• 1 thìa súp nước tương

​​Cách sơ chế nguyên liệu

• 200g đậu phụ nghiền nhỏ.
• 2 cà tím trung cắt thành từng đoạn dài khoảng 4cm.
• Tỏi và hành tím băm nhỏ.

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Đun nóng dầu trong chảo, thêm tỏi và hành tím đã băm, xào thơm.

Bước 2: Cho 200g đậu phụ đã nghiền vào, xào đến khi đậu phụ thơm và hạn chế dầu mỡ.

Bước 3: Nhồi hỗn hợp đậu phụ vào từng đoạn cà tím.

Bước 4: Đun nóng dầu, sau đó cho 2 trái cà tím nhồi đậu phụ vào chảo, chiên đến khi cà tím mềm và vàng đều.

Bước 5: Khi cà tím đã chín, cho 1 thìa súp nước tương + 1 thìa cà phê đường +1 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê tiêu vào chảo, đảo đều để cà tím nhồi đậu phụ thấm đều gia vị.

Thành phẩm

Món cà tím nhồi đậu phụ khi hoàn thiện sẽ là một món ăn tuyệt vời và tốn cơm. Nếu bạn đang tìm một món chay ngon và độc đáo, hãy thử làm món cà tím nhồi đậu phụ này. Chắc chắn bạn sẽ thích thú và ấn tượng với hương vị thơm ngon và hấp dẫn của món ăn này!

8. Cách làm món đậu phụ kho cà tím

Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng không còn xa lạ với “Đậu phụ kho cà tím”. Đây là một món ăn ngon, dễ chế biến, bổ dưỡng mà lại rất phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn tự tay chế biến món ăn này.

Nguyên liệu chế biến

• 200g đậu phụ
• 2 quả cà tím nhỏ
• 2 thìa súp nước mắm
• 1 thìa súp đường
• 1 thìa cà phê tiêu
• 3 nhánh hành lá
• 2 nhánh tỏi 
• 1 thìa cà phê bột nêm

​​Cách sơ chế nguyên liệu

• Cắt 200g đậu phụ thành từng miếng nhỏ, rán vàng hai mặt, để ráo dầu.
• 2 trái cà tím bỏ cuống, cắt đôi theo chiều dọc.
• Băm nhỏ 3 nhánh hành lá
• Bóc và băm nhỏ 2 nhánh tỏi

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng, cho tỏi vào xào thơm.

Bước 2: Thêm 2 trái cà tím đã cắt vào xào đến khi mềm.

Bước 3: Tiếp theo, cho 200g đậu phụ đã chiên vàng vào, đảo đều.

Bước 4: Khi đậu phụ và cà tím hoà quyện, thêm 1 thìa súp đường + 2 thìa súp nước mắm + 1 thìa cà phê bột nêm vào, khuấy đều.

Bước 5: Đun nóng cho nước sôi lại, sau đó giảm lửa nhỏ, nấu khoảng 15-20 phút để nước sôi cạn và thịt thấm gia vị.

Bước 6: Thêm 1 thìa cà phê tiêu + 3 nhánh hành lá đã cắt, đảo đều và tắt bếp.

Thành phẩm

Món đậu phụ kho cà tím sẽ có màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon và lạ miệng. Đậu phụ mềm mịn, thấm đầy gia vị, kết hợp cùng cà tím thơm bùi tạo nên món ăn hấp dẫn. Đặc biệt, món này chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

9. Cách làm món nấm rơm kho tiêu chay

Nấm rơm kho tiêu chay Một món ăn hấp dẫn với nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng. Dưới đây là cách để bạn thưởng thức món ăn này.

Nguyên liệu chế biến

• 200g nấm rơm
• 1 cây hành baro
• Gia vị: Dầu ăn, ớt, muối, tiêu, nước tương, hạt nêm,…

​​Cách sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch tiêu xanh và đập dập.
• Lấy 200g nấm rơm, cắt bỏ phần gốc, rửa sạch. Ngâm nấm trong nước muối ấm (50-70 độ C) trong 15 phút để nấm nở và loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, cắt nấm thành miếng.
• Rửa sạch hành baro, thái nhỏ một phần, còn lại cắt chéo.

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Ướp nấm

• Cho nấm rơm vào nồi nhỏ, ướp với chút tiêu, muối, đường, nước tương. 
• Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để gia vị thấm vào nấm.

Bước 2: Kho nấm

• Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Thêm hành baro đã thái nhỏ vào phi thơm.
• Tiếp theo, cho nấm vào chảo và đảo đều. Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay + 2 thìa nước tương và đun nấm ở lửa vừa trong khoảng 5-7 phút. Sau đó, thêm 1-2 quả ớt vào.
• Kho nấm cho đến khi nước trong chảo còn lại 1/3. Tiếp theo, cho phần hành baro đã cắt chéo vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khi chảo cạn nước, thêm tiêu vào và tắt bếp, đảo đều.
• Nếu muốn món ăn hơi ngọt, có thể thêm đường vào khi cho ớt vào. Bạn cũng có thể thêm dầu mè để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Thành phẩm

Món nấm rơm kho tiêu chay khi hoàn thành sẽ có vị đậm đà, hấp dẫn từ hương thơm của hành baro, gia vị hòa quyện cùng vị ngon của nấm rơm. Món này thích hợp để thưởng thức cùng cơm trắng và là món ăn chay tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hàng ngày.

10. Cách làm món khổ qua kho chay

Khổ qua là một loại thực phẩm có vị đắng và chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Đặc biệt, khi sử dụng khổ qua để chế biến món chay, hương vị của nó trở nên thơm ngon và thanh mát hơn. Cùng tham khảo cách làm khổ qua kho chay thơm ngon và bổ dưỡng.

Nguyên liệu chế biến

• 3 trái khổ qua
• 3 miếng đậu hủ
• 1,5 muỗng canh xì dầu
• 1 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước dừa
• 1 muỗng cà phê ớt bột (tuỳ khẩu vị)
• 1 muỗng canh dầu ăn

​​Cách sơ chế nguyên liệu

• Cắt 3 trái khổ qua thành miếng dày 1cm, loại bỏ ruột, rửa sạch và để ráo.
• Chần 3 miếng đậu hũ trong nước sôi khoảng 1-2 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
• Chia đậu hũ thành 2-3 phần và vắt ráo nước bằng vải mùng hoặc khăn xô.

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Trong một tô nhỏ, trộn đậu hũ với cà rốt, mộc nhĩ, bún tàu, bột nêm chay và tiêu.

Bước 2: Nhồi khéo léo hỗn hợp trên vào từng miếng khổ qua.

Bước 3: Trong một tô khác pha nước sốt bằng cách trộn 1,5 muỗng canh xì dầu + 1 muỗng canh đường + 2 muỗng canh nước dừa + 1 muỗng cà phê ớt bột (tuỳ khẩu vị).

Bước 5: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó, chiên khổ qua đã nhồi đến khi vàng đều cả hai mặt.

Bước 6: Khi khổ qua đã chín, cho nước sốt đã chuẩn bị vào chảo, đậy nắp và đun với lửa nhỏ trong tầm 10 phút để nước sốt thấm dần vào từng miếng khổ qua.

Thành phẩm

Chỉ trong vài bước đơn giản, bạn đã có món khổ qua kho chay thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại tác dụng thanh nhiệt cơ thể rất tốt, phù hợp với những ai đang ăn kiêng hay cần giải nhiệt trong ngày hè nóng nực.

11. Cách làm món cơm chiên hạt sen chay

Chắc hẳn nhiều người trong chúng ta đã quen với hương vị đặc trưng của cơm chiên. Nhưng đã bao giờ bạn thử kết hợp hạt sen vào món ăn quen thuộc này chưa? Hôm nay, hãy cùng tôi khám phá món “Cơm chiên hạt sen chay” – một món ăn ngon, dễ làm và rất bổ dưỡng nhé.

Nguyên liệu chế biến

• 200g cơm nguội
• 50g hạt sen tươi
• 100g rau cải bắp
• 2 củ cà rốt
• 2 thìa súp dầu ăn
• 2 thìa cà phê muối
• 2 thìa cà phê đường
• 2 thìa cà phê tiêu
• 50g hành lá

​​Cách sơ chế nguyên liệu

• 50g hạt sen tươi sơ chế sạch và hấp chín.
• 2 củ cà rốt bào mỏng.
• Cắt 100g rau cải bắp thành sợi nhỏ.
• 50g hành lá cắt nhỏ.

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Đun nóng dầu trong chảo, xào hành lá cho dậy mùi thơm.

Bước 2: Tiếp theo, xào 2 củ cà rốt đã cắt và rau cải bắp cho chín mềm.

Bước 3: Khi rau củ đã chín, thêm 200g cơm nguội + 50g hạt sen tươi vào, đảo đều.

Bước 4: Thêm 2 thìa cà phê muối + 2 thìa cà phê đường + 2 thìa cà phê tiêu, khuấy đều cho cơm và hạt sen thấm đều gia vị.

Bước 5: Cuối cùng, thêm 50g hành lá băm vào, đảo đều và tắt bếp.

Thành phẩm

Món cơm chay lá sen thực sự là một món ăn thanh đạm và đầy đủ dưỡng chất. Hương vị bùi bùi của hạt sen hòa quyện cùng những hạt cơm mềm dẻo, thơm ngon, tạo nên một sự kết hợp ngon miệng và hấp dẫn.

12. Cách làm món gỏi cuốn chay

Món chay thông dụng tiếp theo mà tôi muốn giới thiệu cho các bạn đó là gỏi cuốn chay. Gỏi cuốn chay là một món ăn phổ biến và hay xuất hiện trong các thực đơn các món chay đãi tiệc tại nhà của người dân việt nam.

Nguyên liệu chế biến

• 20 cái bánh tráng
• 200g đậu hủ chay
• 200g bún tươi 
• Rau sống (húng lủi, cần tây, rau diếp, bạc hà) 
• 1 củ cà rốt và 1 củ cải 
• 1 hũ tương đen hay tương hột để chấm

​​Cách sơ chế nguyên liệu

• Cắt 200g đậu hũ chay thành miếng mỏng
• Luộc 200g bún tươi chín và rửa lại bằng nước lạnh
• Rửa sạch (rau diếp, cần tây, húng lủi, bạc hà) và để ráo
• Bào 1 củ cà rốt và 1 củ cải thành từng sợi nhỏ mỏng.

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Lấy một miếng bánh tráng và nhúng liền vào nước ấm và đặt lên dĩa.

Bước 2: Xếp đều các loại rau sống, đậu hũ và bún lên phần trung tâm của tờ bánh tráng. 

Bước 3: Cuốn kín và chắc chắn thành hình trụ tròn hoặc hình chữ nhật. Khéo léo cuốn gọn gàng và đẹp mắt, tránh để các nguyên liệu bị lộ ra ngoài. Làm tương tự đối với các gói còn lại.

Thành phẩm

Món ăn gỏi cuốn chay mang vị tươi mát từ rau sống, hương vị béo ngậy từ đậu hũ và độ mềm mại của bún. Khi bạn chấm với tương đen hay tương hột, sẽ tạo ra một vị giác vô cùng hấp dẫn và tuyệt vời. Hãy thưởng thức gỏi cuốn chay với gia đình và bạn bè để cùng nhau tận hưởng hương vị tinh tế và dinh dưỡng của món chay này.

13. Cách làm món nấm đùi gà xào chay

nếu bạn không có nhiều thời gian để nấu các món ăn chay phức tạp cho gia đình, bạn muốn chế biến một món chay nhanh và ngon, thì bạn hãy nấu món nấm dùi gà cào chay nha. Nấm đùi gà xào chay sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Với hương vị đặc trưng của nấm và các loại gia vị, món ăn này sẽ giúp bạn thưởng thức một bữa ăn thật ngon miệng và bổ dưỡng. Cùng tìm hiểu cách làm món này nhé!

Nguyên liệu chế biến

• 500g nấm đùi gà
• 2 củ hành tây 
• 2 tép tỏi 
• 2 quả ớt chuông (1 quả màu xanh, 1 quả màu đỏ)
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa canh nước tương
• 1 thìa cà phê đường
• Muối, tiêu để nêm theo khẩu vị

​​Cách sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch 500g nấm đùi gà và cắt đôi
• Băm nhỏ 2 củ hành tây 
• Băm nhỏ 2 tép tỏi 
• Cắt miếng vừa ăn 2 quả ớt chuông 

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào và đợi đến khi dầu nóng hổi.

Bước 2: Tiếp theo, cho 2 tép tỏi (băm nhỏ) + 2 củ hành tây (băm nhỏ) vào chảo, xào đến khi thấy có mùi thơm.

Bước 3: Sau đó, cho 500g nấm đùi gà vào chảo, xào nhẹ tay để nấm không bị vỡ.

Bước 4: Khi nấm bắt đầu chín tới, cho ớt chuông vào, tiếp tục xào đều.

Bước 5: Nêm 1 thìa muối, ½ thìa tiêu, 1 thìa cà phê đường + 1 thìa canh nước tương vào chảo, tiếp tục xào cho đến khi tất cả các nguyên liệu hoà quyện với nhau. Xào đến khi nấm mềm và thấm đủ gia vị thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món nấm đùi gà xào chay hấp dẫn với màu sắc bắt mắt từ ớt chuông và hương vị đậm đà từ nấm đùi gà. Thích hợp cho bữa trưa hoặc tối, đặc biệt khi kết hợp với cơm trắng nóng. Cùng gia đình và bạn bè thưởng thức để cảm nhận vị ngon tuyệt vời của món chay này.

14. Cách làm món canh rong biển chay

Chắc hẳn bạn đã từng thưởng thức canh rong biển chay – một món ăn dễ làm, bổ dưỡng và thực sự ngon miệng. Rong biển không chỉ giàu iot, giúp cung cấp các khoáng chất cần thiết cho cơ thể, mà còn có hàm lượng chất xơ cao, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món canh ngon miệng này nhé!

Nguyên liệu chế biến

• 30g rong biển khô 
• 200g đậu hũ 
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước tương
• Muối, tiêu để nêm
• 1,5 lít nước

Cách sơ chế nguyên liệu

• 30g rong biển khô (ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút, rửa sạch và thái nhỏ)
• 200g đậu hũ cắt thành các lát mỏng
• 1 củ cà rốt băm nhỏ
• 1 củ hành tây băm nhỏ

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Đầu tiên, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Thêm hành tây vào nồi và đảo đều cho đến khi hành tây trở nên trong suốt.

Bước 2: Thêm cà rốt vào nồi và đảo đều. Sau đó, thêm rong biển và đậu hũ vào nồi, tiếp tục đảo đều.

Bước 3: Thêm 1,5 lít nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi bạn hãy giảm lửa và sau đó thêm 1 muỗng canh nước tương + 1 muỗng cà phê muối tiêu vào nồi.

Bước 4: Nấu canh trên lửa nhỏ trong khoảng 15-20 phút cho đến khi tất cả nguyên liệu chín mềm.

Thành phẩm

Món canh rong biển chay tuyệt vời cho bữa cơm hàng ngày. Với vị ngọt tự nhiên từ rong biển, cà rốt và đậu hũ mềm mịn, món canh này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Hãy thưởng thức canh ấm nóng kèm cơm trắng hoặc mì sợi, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của biển cả trong từng miếng canh thơm ngon và tươi mát.

15. Cách làm món canh hẹ đậu hủ non

Món tiếp theo mà tôi muốn chia sẽ tối cho các bạn đó là món canh hệ đậu hủ non. Đây là món ăn chay ngon, dễ làm và bổ dưỡng, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình. Hãy cùng khám phá cách làm nhé!

Nguyên liệu chế biến

• 1 bó hẹ (khoảng 100g)
• 200g đậu hũ non
• 1.5 lít nước
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng muối, 1 muỗng tiêu để nêm.

Cách sơ chế nguyên liệu

• Thái nhỏ 100g hẹ
• 200g đậu hũ non cắt nhỏ thành các lát mỏng

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Đun nóng dầu trong nồi. Thêm 100g hẹ vào nồi và xào nhẹ cho đến khi hẹ mềm.

Bước 2: Thêm 200g đậu hũ non vào nồi, khuấy đều để đậu hũ hòa quyện với hẹ.

Bước 3: Thêm 1.5l nước vào nồi, đun sôi nước trên lửa lớn.

Bước 4: Khi nước sôi, giảm lửa và thêm 1 muỗng muối, 1 muỗng tiêu vào nồi để nêm. Để canh nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút cho đến khi tất cả nguyên liệu chín mềm.

Thành phẩm

Món canh hẹ đậu hũ non khi hoàn thiện sẽ có hương vị thơm ngon, mùi hẹ dịu nhẹ quyện cùng vị đậu hũ mềm mại, tạo nên một món canh chay thực sự đáng thưởng thức. Bạn có thể dùng món canh này kèm với cơm trắng hoặc mì sợi, đều rất ngon. Đặc biệt, món canh này rất tốt cho sức khỏe, bổ sung nhiều chất xơ và protein cho cơ thể.

16. Cách làm mó canh chua chay

Món cuối cùng tôi muốn giới thiệu cho các bạn trong list danh sách các món chay thông dụng dể làm đó là món canh chua chay. Món canh chua chay là một món ăn vô cùng thân thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người Việt Nam. Dưới đây là bí quyết giúp bạn nấu món canh chua chay thơm ngon, đậm đà.

Nguyên liệu chế biến

• 100g đậu hũ
• 100g nấm hương
• 1 quả cà chua
• 1 quả dứa nhỏ
• 100g rau muống
• 100g giá đỗ
• 2 quả me chua
• 3 quả ớt, rửa sạch, cắt lát
• 1 muỗng canh nước mắm chay
• Đường, muối, tương ớt, nước tương, gia vị chay theo khẩu vị.

Cách sơ chế nguyên liệu

• 100g đậu hũ cắt thành các lát mỏng, rán vàng hai mặt 
• Nấm hương rửa sạch, thái lát
• Rửa sạch, cắt miếng 1 quả cà chua, 3 quả ớt
• Bóc vỏ, cắt miếng 1 quả dứa nhỏ
• Rửa sạch, cắt khúc 100g rau muống, 100g giá đỗ
• Bóc vỏ, cắt lát 2 quả me chua

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Đun sôi nước trong nồi, cho 1 quả dứa + 2 quả me chua vào đun khoảng 10 phút.

Bước 2: thêm 1 quả cà chua + 100g nấm hương + 100g đậu hũ vào nồi.

Bước 3: Nêm 1 muỗng canh nước mắm chay + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê muối, 1 1 muỗng cà phê nước tương, gia vị chay theo khẩu vị cá nhân.

Bước 4: Khi món canh sôi lại, hạ lửa, thêm 1 quả ớt + 100g giá đỗ vào nồi.

Bước 5: Cuối cùng, thêm 100g rau muống vào nấu chừng 1-2 phút nữa là được.

Thành phẩm

Canh chua chay khi hoàn thiện ghi điểm với màu sắc đẹp mắt, hương vị chua ngọt đặc trưng từ nước dùng hấp dẫn. Sự kết hợp giữa vị giòn của rau muống, mềm mại của đậu hũ, thơm lừng của nấm hương và giá đỗ tạo nên món canh độc đáo. Không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày và nhất là những ngày lễ Tết. 

17. Canh khổ qua nhồi thịt chay

Canh khổ qua nhồi thịt chay là một món canh chay ngon miệng và bổ dưỡng. Hương vị thanh mát của khổ qua kết hợp với nhân thịt chay thơm ngon sẽ làm bạn và gia đình thích thú khi thưởng thức. Dưới đây là cách nấu canh khổ qua nhồi thịt chay một cách đơn giản.

Nguyên liệu chế biến

• 500g khổ qua
• 200g đậu hũ
• 20g nấm mèo
• 50g cà rốt
• 10g hành lá
• 10g ngò rí
• Gia vị: Đường, muối, hạt nêm chay, tiêu…

Cách sơ chế nguyên liệu

• Cắt 500g khổ qua theo chiều dọc và nạo sạch phần ruột bên trong. Có thể cắt khổ qua thành từng khúc ngắn tùy ý.
• Ngâm khổ qua trong nước muối pha loãng 10 phút để giảm vị đắng, rửa sạch và để ráo.
• Gọt vỏ củ cà rốt, băm nhỏ. Nấm mèo ngâm nở mềm, băm nhỏ.
• Rửa sạch hành lá, ngò rí, cắt nhuyễn phần lá.

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Làm phần nhân

• Nghiền 200g đậu hũ trắng thành nát trong bát lớn.
• Trộn 200g đậu hũ nghiền + 50g cà rốt + 20g nấm mèo + ½ phần hành lá và ngò rí cắt nhuyễn.
• Nêm gia vị như hạt nêm chay, muối, đường, và tiêu xay vào phần nhân, ướp trong 10 phút.

Bước 2: Nhồi nhân

• Cho lượng nhân vừa đủ vào phần ruột rỗng của khổ qua.
• Dùng tay ấn nhẹ để phần nhân được chặt chẽ, tránh trôi ra ngoài khi nấu.

Bước 3: Nấu canh khổ qua chay đậu hũ

• Đun sôi nước trong nồi, cho muối vào.
• Đặt khổ qua đã nhồi nhân vào nồi, nấu trong 20 phút.
• Nêm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
• Cho phần 10g hành lá + 10g ngò rí cắt nhuyễn vào nồi canh, tắt bếp.

Thành phẩm

Múc canh khổ qua ra bát, thưởng thức ngay khi còn nóng kèm cơm. Món canh có vị đắng nhẹ, khổ qua chín mềm, nhân đậu hũ thấm vị, tạo nên món canh thơm ngon và bổ dưỡng.

Trên đây là một số cách nấu các món chay thông dụng mà bạn có thể tham khảo và thử ngay cho gia đình mình. Những món ăn này không chỉ dễ làm mà còn mang lại hương vị ngon miệng và bổ dưỡng cho cả gia đình. Chắc chắn đây sẽ là những gợi ý hữu ích giúp bạn đa dạng hóa mâm cơm chay hàng ngày.