Sự kết hợp giữa cua tươi và các nguyên liệu khác nhau đã tạo nên món súp cua thập cẩm vừa thơm ngon, dễ ăn và có màu sắc đẹp. Để biết cách nấu súp cua thập cẩm chuẩn vị, nêm nếm hợp khẩu vị thì bạn hãy tham khảo các chia sẻ dưới đây của Nấu Tiệc Tại Nhà 24h.
Mục Lục
Nguyên liệu chế biến súp cua thập cẩm
Để mang đến món súp cua thập cẩm trọn vị, thơm phức và ngọt thanh thì bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu như sau.
- 1kg xương ống
- 1 con cua
- 200g thịt lợn thăn
- 200g tôm tươi
- 200g bắp ngọt
- 150g hạt sen
- 100g nấm
- 30g bột năng
- 2 quả trứng gà, 10 quả trứng cút, hành lá, rau mùi, hành tím
- Gia vị đi kèm: Dầu ăn, đường, muối, bột nêm, tiêu
Hướng dẫn cách nấu súp cua thập cẩm
Hiện nay, có khá nhiều cách nấu súp cua thập cẩm ngon khác nhau, tuy nhiên, để mang đến bát súp ngon khó cưỡng thì bạn cần thực hiện theo trình tự các bước dưới đây.
Nấu nước dùng chế biến súp cua thập cẩm
Trong súp cua thập cẩm, nước dùng được xem là “linh hồn” món ăn. Cho nên, bạn cần tập trung vào bước nấu nước dùng.
- Lấy xương ống rửa sạch, cho vào nồi nước 200ml đun sôi trong 5 phút, vớt xương ra bát, đổ hết nước này.
- Tiếp tục cho xương ống vào hầm với 2.5 lít nước trong 1-2 tiếng đồng hồ. Sau đó, lọc xương để lấy nước dùng nấu súp cua thập cẩm.
- Nếu bạn không có thời gian nấu nướng dùng thì có thể mua ở các siêu thị. Độ ngon ngọt của nước dùng siêu thị không hề thua kém gì với nước dùng bản thân tự hầm trong nhiều giờ.
Sơ chế nguyên liệu
Trong thời gian hầm xương, bạn sẽ chuẩn bị sơ chế các nguyên liệu dưới đây.
- Thịt lợn thăn: Rửa sạch, để ráo, thái hạt lựu và ướp thịt với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê tiêu trong 20 phút.
- Cua: Hấp với sả để khử mùi tanh, lấy thịt bỏ ra riêng.
- Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ sống lưng rồi hấp tôm chín.
- Hạt sen: Luộc chín cùng với ít muối.
- Trứng cút: Luộc chín, bóc vỏ.
- Bắp: Tách hạt để riêng.
- Nấm cắt thành sợi, ngò tây, hành tím cắt nhỏ.
Tiến hành cách nấu súp cua thập cẩm
- Cho chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho dầu ăn và hành tím vào phi thơm.
- Đổ tất cả phần dầu ăn đã phi thơm vào nồi nước dùng. Khi nước sôi, lần lượt cho thịt thăn, cua, bắp, nấm vào nồi.
- Hòa tan bột năng với ít nước lọc, khuấy đều rồi cho vào nồi súp đang sôi.
- Đánh tan 2 quả trứng gà rồi cho vào nồi khuấy đều.
- Nêm nếm gia vị vào nồi súp cua thập cẩm gồm 1 thìa canh muối, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh bột nêm. Bạn có thể điều chỉnh gia vị phụ thuộc vào khẩu vị ăn uống của gia đình mình.
- Cho súp vào bát rồi cho tôm, hạt sen, trứng cút, rau thơm, hành lá và tiêu lên trên bề mặt là có thể thưởng thức.
Thành phẩm súp cua thập cẩm
Món ăn này sẽ rất ngon khi ăn lúc nóng. Mùi vị món ăn hấp dẫn, có vị ngọt dịu và rất dễ ăn. Một bát súp với đầy đủ trứng, rau, nấm, thịt hoàn toàn có thể cung cấp cho cơ thể của bạn nguồn dinh dưỡng thiết yếu.
Các lưu ý giúp súp cua thập cẩm ngon hơn
Nắm rõ các lưu ý được chia sẻ dưới đây sẽ giúp món súp cua thập cẩm của bạn thêm phần hấp dẫn hơn.
- Bạn có thể tùy ý thêm, bớt nguyên liệu và gia vị theo ý muốn và sở thích của gia đình.
- Món súp cua thập cẩm đạt được độ sánh và sệt nhờ vào bột năng. Tuy nhiên, bạn có thể thay bột năng thành bột bắp.
- Nếu bạn thích món súp cua có độ sánh đặc nhiều hơn thì có thể tăng lượng bột năng theo mong muốn.
- Trong quá trình nấu, bạn cần sử dụng vá đảo nhẹ và đều tay để các nguyên liệu không vón cục.
- Để món ăn thêm phần ngon ngọt, bạn cần lựa chọn nguồn nguyên liệu tươi, sạch.
Hy vọng với các bước chia sẻ chi tiết trong bài viết này, bạn đã có thể tự tin nấu được nồi súp cua thập cẩm ngon lành. Chúc bạn sẽ thật thành công khi áp dụng công thức chia sẻ trên đây. Nhớ lưu món sup này vào bộ thực đơn các món súp đãi tiệc nha.
Xem thêm các bài viết liên quan.
Bật mí cách nấu súp cua óc heo trứng bắc thảo ngon tại nhà
Ngọc Thuận (Nguyễn Ngọc Thuận) – Founder công ty đặt tiệc tại nhà 24H. Chuyển cung cấp các dịch vụ tổ chức tiệc tại nhà và các thông tin về địa điểm, công thức món ăn ngon…
