Súp cua là một trong các món súp đãi tiệc ngon rất được ưa chuộng hiện nay, Món ăn này hầu như xuất hiện trong tất cả các bữa tiệc tại nhà. Và rất nhiều người tìm hiểu công thức chế biến món ăn này. Nên Hôm Nay Đặt Tiệc 24H sẽ hướng dẫn các bạn chi tiết cách nấu sup cua ngon đơn giản ngay tại nhà. cách nấu súp cua có phức tạp hay không? Trong phạm vi bài viết sau, Đặt Nấu Tiệc Tại Nhà 24H sẽ hướng dẫn chi tiết từ khâu chọn nguyên liệu cho đến các bước thực hiện tại nhà để chị em nội trợ tham khảo.
Mục Lục
Nguyên liệu nấu súp cua
Nguyên liệu làm súp cua khá cầu kỳ nhưng đa số đều dễ kiếm mua tại chợ hoặc siêu thị. Chị em nội trợ có thể tham khảo nguyên liệu dành cho 4 người ăn cụ thể sau:
- 2 quả trứng gà.
- 1 trái Bắp Mỹ.
- 1 con cua thịt.
- 100gr thịt ức gà.
- 1kg xương hầm lấy nước dùng.
- 50gr nấm tuyết.
- 50gr nấm đông cô.
- 50gr bột năng.
- 10gr rau mùi.
- 1 quả trứng bắc thảo bóc vỏ.
- 10 quả trứng cút luộc vẫn để sẵn vỏ.
Hướng dẫn cách nấu súp cua ngon như nhà hàng
Súp cua ngoài được chế biến để làm món ăn sáng bổ dưỡng còn được dùng để làm món khai vị sang trọng tại nhà hàng. Bởi thành phần nguyên liệu chính của món súp này là thịt cua, gà và nhiều loại rau củ khác. Vậy, các bước sơ chế và chế biến món súp cua ngon như thế nào?
Nấu nước dùng
Đầu tiên, chị em nội trợ nên dành thời gian để nấu nước dùng xương ống trước. Bởi thực tế, thời gian để nấu nước dùng lâu lên đến 1h. Vậy nên, khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu kể trên, chị em hãy lấy xương ống ra để rửa sạch với nước rồi luộc qua. Khâu này có mục đích làm sạch hết chất bẩn. Cuối cùng, chị em cho vào nồi lớn kèm thêm 1 lít nước để hầm nước dùng xương ống trong vòng 1h đồng hồ.
Sơ chế nguyên liệu
Bước thứ hai trong cách làm súp cua chính là sơ chế nguyên liệu, các bạn thực hiện theo các khẩu sau:
- Đối với cua biển, chị em sau khi mua ở chợ về hãy rửa thật sạch. Sau đó cho vào xửng để hấp chín rồi mới lấy dụng cụ kéo để lấy phần thịt cua ra cho vào bát.
- Đối với thịt gà, chị em hãy luộc chín rồi đợi nguội và xé thành sợi nhỏ.
- Đối với bắp mỹ, chị em lột bỏ vỏ rồi rửa thật sạch và tách hạt.
- Đối với nấm tuyết và nấm đông cô, chị em hãy ngâm vào nước ấm đợi nở đều mới đem ra cắt sợi.
- Đối với bột năng, chị em pha với 30ml nước lọc và dùng đũa khuấy đều.
Cách nấu súp cua ngon
Nước hầm xương ống sau 1h, chị em hãy cho các nguyên liệu đã sơ chế kể trên gồm: Gà xé sợi, bắp mỹ và nấm đông cô vào nấu chín. Sau đó, mới nêm nếm lại gia vị món súp sao cho vừa miệng.
Kể đến, chị em hây cho nấm tuyết và thịt cua vào nồi nước dùng. Kể đó là bột năng đổ từ từ vào nồi súp để chúng được sánh lại. Lưu ý, chị em không nên đổ cùng một lúc sẽ khiến cho nồi súp bị đặc quá.
Cuối cùng, chị em hãy đổ trứng gà đã đánh tan vào theo 1 chiều nhằm mục đích tạo vân cho mặt nồi súp đẹp mắt. Chị em có thể lọc lấy phần lòng trắng trứng rồi mới cho vào để tạo vân trắng trông đẹp mắt hơn. Đến khi nồi súp chuyển màu trong thì chị em cho thêm trứng cút vào mới tắt bếp. Đến bữa ăn, chị em múc ra bát lớn rồi rải thêm chút trứng bắc thảo kèm ớt và tiêu tùy thích thưởng thức.
Món súp cua đa dạng màu sắc bắt mắt với các loại rau củ, đậu và thịt cua. Đặc biệt, món ăn chứa nhiều canxi và chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của con người.
Bật mí cách nấu súp cua không bị chảy nước
- Món súp cua nếu không muốn bị chảy nước bạn chắc chắn phải chuẩn bị bột năng. Nguyên liệu này sẽ giúp súp cua có được độ sệt khi tạo ra thành phẩm. Trường hợp không có bột năng, bạn có thể dùng bột sắn dây hoặc bột bắp.
- Trong quá trình đun sôi cua, bạn tuyệt đối không được đậy kín nắp khiến nước súp bị đục.
- Bạn nên dành thời gian để ninh xương mềm trong vòng 4-6h để nước được thanh và ngọt hơn.
- Các nguyên liệu đi kèm bạn nên chọn thật tươi, rửa nước rồi cắt nhỏ. Chọn ninh trước nguyên liệu lâu chín, còn nguyên liệu dễ chín, bạn nên ninh sau.
Vậy là 24H đã hướng dẫn xong cách nấu súp cua thơm ngon, dễ thực hiện tại nhà để các chị em nội trợ tham khảo. Nếu còn điều gì thắc mắc hoặc cần được gợi ý thêm về công thức nấu ăn các món súp ngon nào. Chị em đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ sau để được tư vấn và hướng dẫn chi tiết nhất. Chúc các chị em thành công với công thức nấu súp cua trên!
Xem thêm các bài viết liên quan:
Súp cua bao nhiêu calo? Tác dụng của súp cua với cơ thể
Ngọc Thuận (Nguyễn Ngọc Thuận) – Founder công ty đặt tiệc tại nhà 24H. Chuyển cung cấp các dịch vụ tổ chức tiệc tại nhà và các thông tin về địa điểm, công thức món ăn ngon…
