Top 9 món canh chay ngon | Hướng dẫn cách nấu tại nhà

Thông thường món canh chay sẽ được sử dụng cho những gia đình hoặc bạn nào theo Đạo Phật. Đặc biệt là vào các dịp như ngày rằm hoặc là tháng ăn chay. Nhưng không phải vì vậy mà mọi người không thể ăn đâu nhé. Đây cũng là một món ăn nhiều chất dinh dưỡng, kèm thêm lâu lâu đổi vị cho gia đình cũng là điều rất tuyệt vời. Hôm nay 24H sẽ hướng dẫn mọi người cách làm các món canh chay đơn giản và được nhiều ưa chuộng nhất.

Nếu bạn và gia đình thích ăn chay, và muốn tổ chức một bữa tiệc chay đãi khách và bạn bè. Hãy tham khảo dịch vụ đặt tiệc chay tại nhà của 24H ngay tại đây

Tổng hợp 10 món canh chay ngon dễ nấu ngay tại nhà

Không nói chắc bạn cũng đã biết, canh chay thường sẽ được nấu từ nguyên liệu gì rồi ? Các loại thực phẩm như nấm, rau củ, đậu hũ… là thành phần chính trong các món canh này. Hãy cùng 24H khám phá Top 10 món canh chay ngon dễ làm nhất dưới đây nhé.

Cách nấu canh rong biển chay với đậu phụ

Với hướng dẫn dưới đây, 24H tin chắc rằng bạn sẽ có cho mình món canh rong biển chay hấp dẫn, ngon, lạ miệng với vị ngọt tự nhiên, tươi mát và vô cùng thanh đạm.

Canh rong biển bổ sung cho chúng ta rất nhiều chất dinh dưỡng và các loại vitamin lợi cho sức khỏe. Những ai ăn chay trường hoặc bà bầu có thể sử dụng loại canh này để bồi bổ cho cơ thể của mình đấy nhá.

Cách nấu canh rong biển chay với đậu phụ
Cách nấu canh rong biển chay với đậu phụ

Nguyên liệu làm món canh rong biển

  • Đậu hũ non: 2 tấm
  • Cà rốt: 1 củ
  • Gừng tươi: 1 củ
  • Hạt sen: 100g
  • Ngò rí
  • Nấm rơm
  • Gia vị các loại: Muối, tiêu xay, hạt nêm chạy, nước tương, dầu mè.

Các bước thực hiện canh rong biển chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rong biển sau khi mua về bạn rửa sạch, thường sẽ là rong khô nên bạn nên ngâm trong nước khoảng 20 phút. Sau đó vớt ra, bóp hết nước và để ráo

Nấm rơm thì bạn đem cắt làm đôi rồi ngâm với nước muối. Gừng đập dập rồi vắt lấy nước cốt. Cà rốt cắt lát.

Rong biển sau khi ráo đem ướp với hạt nêm dầu mè và nước cốt gừng để khử mùi tanh.

Bước 2: Nấu canh rong biển

Cho nước vào nồi đun sôi, đem phần xác gừng và hạt sen cho vào nồi nấu tầm 5 đến 10 phút thì cho cà rốt và nấm rơm và nấu chung. Nêm lại nước dùng cho hợp với khẩu vị của gia đình. Tiếp đến thì cho nguyên liệu chính là rong biển vào nấu tầm khoảng 25 phút thì ta tắt bếp.

Bước cuối cùng là bạn múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu, ngò rí nữa là có thể thưởng thức cùng gia đình mình rồi.

Canh nấm chay thơm ngon dễ làm

Canh nấm chay thơm ngon dễ làm
Canh nấm chay thơm ngon dễ làm

Nguyên liệu làm canh rau dền nấm linh chi

  • Nấm linh chi: 150g
  • Nước lạnh
  • Đường, muối, nước mắm.
  • Hành bao rô, rau dền.

Cách chế biến canh rau dền nấm linh chi

Sơ chế nguyên liệu

Ràu dền bạn đem bỏ phần già và lá vàng rồi ngâm với nước muối được pha loãng tầm 10 phút thì vớt ra và để ráo. Nếu rau dến dài quá thì bạn cắt thành khúc khoảng 5cm là vừa.

Nấm linh chi thì đem cắt bỏ phần gốc, ngâm với nước muối loãng trong 5 phút rồi rửa sạch lại với nước lã.

Nấu canh

Cho nước vào nồi đun sôi sau đó cho nấm, rau dền vào nấu đến khi sôi lại thì bạn nêm nếm lại gia vị và nấu thêm khoảng 5ph nữa là có thể tắt bếp.

Cuối cùng là bạn đã hoàn thành món canh nấm chay nấu rauu dền đỏ cực kỳ thanh mát rồi.

Nên ăn cùng với cơm trắng thì món canh sẽ tuyệt vời hơn rất nhiều. Chúc bạn và gia đình thành công với món ăn này nhé.

Canh bí đỏ chay

Với bí đỏ chắc hẳn mọi người đã quen với các món như canh xương hầm bí đỏ, hay ít cũng là canh thịt bằm… Hôm nay mình sẽ giới thiệu đến mọi người một nồi canh bí đỏ chay cực kỳ thơm ngon mà lại nhiề chất dinh dưỡng nữa nhé. Chỉ với 30 phút là bạn và gia đình đã có thể thưởng thức được rồi.

Canh bí đỏ chay
Canh bí đỏ chay

Nguyên liệu làm món canh bí đỏ

Canh bí đỏ đậu phộng
  • Bí đỏ: 300g
  • Nấm bào ngư: 200g
  • Ngò gai, rau ngổ
  • Đậu phộng
  • Gừng tươi
  • Một số gia vị thông thường trong gia đình.

Công thức nấu món canh bí đỏ hầm với nấm động phộng

Trước tiên là ta sơ chế các nguyên liệu như gừng thì đem cạo vỏ rồi đập dập. Nấm bào ngửa rửa sạch, cái nào to quá thì nhớ cắt nhỏ lại đấy nhé. Bí đỏ bạn gọt vỏ, bỏ hạt và cát thành từng khúc vừa ăn.

Nguyên liệu đã được chuẩn bị xong thì giờ ta phi thơm gừng với chút dầu ăn sa đó cho bí vào đảo khoảng 5 phút thì cho tiếp nấm vào xào sơ qua. Nhớ đảo đều tay để bí không chị cháy nhé. Nêm nếm một chút gia vị để bí và nấm đậm vị hơn khi ăn nữa.

Tiếp đến cho nước vào nồi vừa sấp mặt bí là được. Nấu đến khi thấy bí mềm vừa thì ta nêm lại lần nữa. Nhiều bạn thích ăn bí nát hẳn ra thì bạn nấu lâu hơn chút là được nhé.

Giờ thì ta cắt ngò gai, rau ngổ và cho một chú đậu phộng đã được rang qua vào nồi nấu thêm tầm 3 phút nữa là có thể tắt bếp được rồi. Cuối cùng là múc ra tô và dùng cùng gia đình thôi nào.

Canh khổ qua chay

Khổ qua hầm chay, nghe có vẻ hơi lạ lẫm đúng không nào ? Nhưng mình phải thú thật ai ăn rồi thì chỉ muốn ăn mãi thôi. Đặc biệt vào những ngày hè nắng nóng với chén canh khổ qua thanh đạm đảm bảo sẽ nức lòng tất cả những ai thưởng thức đo nha.

Canh kho qua chay
Canh kho qua chay

Nguyên liệu làm canh khổ qua

  • Khổ qua: 600g
  • Đậu hũ Ky: 10g
  • Cà rốt: 1 củ
  • Nấm mèo, hành lá, bún tàu.
  • Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt…

Cách làm canh khổ qua hầm chay

Khổ qua sau khi mua về, lấy hạt thì bạn nên ngâm trong nước muối pha loãng tầm 10 phút.

Trong thời gian này, bạn tranh thủ gọt vỏ cà rốt rồi đem thái sợi và băm nhỏ. Bún tàu sau khi ngâm xong thì bạn cũng đem ra băm chung với cà rốt luôn. Tương tự ta làm với nấm mèo và hành lá.

Tiếp theo, cho tàu hũ ki vào chảo dầu chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra để nguội. Dùng tay bóp nhỏ tàu hũ sau đó trộn đều với hỗn hợp cà rốt, nấm mèo, bún tàu, hành cùng các loai gia vị như mắm, hạt nêm, muối và tiêu.

Sử dụng bao tay trộn đều các nguyên liệu lại với nhau. Khổ qua sau khi vớt ra để ráo thì dùng thìa múc nhân đã trộn cho vào bụng của khổ qua. Lưu ý là ém cho chặt để không bị bung khi nấu canh nhé.

Sau khi dồn nhân xong, bạn dùng hành lá được trụng sơ qua nước sôi cột lại rồi cho khổ qua vào nồi nước hầm đến khi dùng đua đâm xiên được trái khổ qua là bạn có thể tắt bếp.

Trước khí tắt nhớ nêm nếm lại gia định để hợp với khẩu vị của gia đinh nhé. Như vậy là món khổ qua chay đã hoàn thànhh rồi. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào.

Có mẹo nhỏ nếu bạn sợ khổ qua bị nát, có thể hấp riêng đến khi chín mềm thì bạn mới cho vào nồi nước dùng. Điều này tùy theo sở thích của mỗi người để thực hiện.

Canh rau củ chay

Rau củ là thực phẩm chủ đạo trong hầu hết các món chay, đo đó khi nấu canh thì ta cũng không thể nào thiếu được đúng không nào. Với món canh thập cẩm nay có nhiều người thích có nhiều người lại không. Do đó, bạn nào thích ăn thì xem kỹ còn ai không đam mê có thể lướt qua để đến với món mình ưng bụng nha.

Canh rau củ chay
Canh rau củ chay

Nguyên liệu làm món canh rau củ thập cẩm

  • Bắp ngô Mỹ: 2 bắp
  • Khoai tây: 2 củ
  • Cà rốt: 2 củ
  • Su hào: ½ củ
  • Súp lơ xanh: ½ cây

Thực hiện canh thập cẩm

Bắp bạn cát thànhh từng khoanh nhỏ rồi cho vào nồi nước luộc đến khi chín vừa tới.

Khoai tây, su hào, cá rốt gọt vỏ rồi đem cắt thàn từng miếng vừa ăn. Tượng ứng thì súp lơ xanh bạn cũng làm như vậy luôn

Sau khi nồi nước luộc ngô vừa được thì cho tất cả các loại rau củ ở trên vào nấu cùng. Nêm nêm sơ qua một chút gia vị để nguyên liệu ngấm hơn.

Nấu đến lúc nhận thấy rau củ đã mềm thì bạn nêm lại gia vị lần nữa sau cùng thì cho chút hành và tắt bếp là là xong rồi.

Canh kim chi chay

Canh kim chi chay
Canh kim chi chay

Nguyên liệu

  • Kim chi: 200g
  • Đậu phụ: 2 tấm
  • Nấm đông cô, hành lá, tỏi, vừng.
  • Dầu Oliu, nước dùng. ớt bột Hàn Quốc, đầu nâu

Cách thực hiện món canh kim chi chay

Bắc chảo lên bếp đến khi nóng thì cho dầu Oliu vào cùng với vừng rang đến khi có mùi thơm và màu vàng hơi đậm thì ta cho kim chi, nấm, hành lá, tỏi và bột ớt vào đảo đều.

Cho thêm nước dùng vào đun đến khi sôi thì cho đậu phụ vào nấu thêm 5 phút nữa là bạn đã hoàn thành món canh kim chi thơm ngon rồi đó.

Cách nấu canh bầu

Món canh bầu về cơ bản thì cũng khá là đơn giản đối với các bếp trưởng của các gia đình. Canh bầu nó không chỉ mang lại chất dinh dưỡng mà còn là món ăn mang đậm bản sắc dân tộc Việt Nam ta.

Hôm nay hãy cùng 24H tìm hiểu để có thể nấu ra nồi canh bầu thơm ngon và chuẩn vị quê hướng nhất nhé.

Cách nấu canh bầu
Cách nấu canh bầu chay

Các nguyên liệu để nấu món canh bầu

  • Bầu: 1 quả nhỏ
  • Nấm đông cô, nấm hương và mộc nhĩ
  • Đậu hũ non
  • Hành lá, ngò rí
  • Giá vị thông thường.

Cách làm canh bầu thơm ngon

Trước hết ta đem bầu đi rửa rồi gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Nấm các loại thì bạn đem ngâm với nơcs cho mêm rồi cắt bỏ gốc. Bạn có thể nguyên cái hoặc là cắt nhỏ tùy theo sở thích của mỗi người.

Cho nồi nước lleen bếp nấu đên khi sôi thì cho nấm vào nồi. Nêm nêm qua một chút gia vị, đến khi sôi lại thì cho đậu hũ và bầu vào nấu đến khi mềm thì bạn cho vừng, hạt nêm, muối và tiêu vào.

Cuối cùng là múc ra tôt và thêm chút hành lá, ngò rí để món ăn trở nên thơm ngon đận đà hơn nhé.

Nấu canh chua chay

Đã nhắc đến canh chua dù bạn có nấu chay hay không thì mình tin răng đây cũng sẽ là một món ăn cực kỳ ngon. Hầu hết ai trong gia đình cũng thích khi sử dụng với cơm đúng không nào.

Hãy xem thử hôm nay 24H sẽ gửi đến bạn cách nấu như thế nào nha. Tìm hiểu ngay thôi nào bạn ơi.

Nấu canh chua
Nấu canh chua chay

Nguyên liệu nấu món canh chua

  • Đậu hũ non: 2 bìa
  • Thơm: ½ trái
  • Cà chua: 3 quả
  • Dọc mùng, me chua, hành tím, hành lá, đậu bắp/
  • Gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu…

Cách làm món canh chua đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thơm khi mua nên lựa cái đã gọt vỏ về bạn chỉ cần rửa lại là được. Cà chua thì bổ múi cau. Đậu bắp rửa sạch cắt 2 2 đầu rồi thái thành từng miếng.

Đậu phụ bạn cắt miếng. Dọc mùng thì cắt lột vỏ rồi cắt thành từng khúc sau đó bóp chung với muối để ra hết chất ngửa. Hành các lọa thì đem bóc vỏ và rửa sạch.

Bước 2: Thực hiện món canh chua

Me bạn cho vào cái chén rồi thêm chút nước sôi. Dùng rây lọc hết nước cốt me.

Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào chín rồi cho thêm dứa vào đảo nhẹ và cho tiệp nước mẹ đảo qua. Nêm nếm thêm chút gia vị.

Giờ thì bạn cho nước dùng vào nấu, đến khi sôi thì cho đậu phụ, dọc mùng, đậu bắp vào nấu tiếp. Ai ăn được ớt thì có thể cho thêm chút sẽ ngon hơn rất nhiều.

Bước cuối cùng là nêm lại gia vị vừa ăn nữa là bạn có thể gia định, bạn bè cùng thức thức rồi đó.

Với những nguyên liệu cực dễ mua và công thức cực kỳ đơn giản thế này chắc chắn bạn sẽ sẽ thông !

Canh măng chua

Măng chua là một thực phẩm có nguồn gốc từ Miền Bắc. Món canh măng cũng bắt nguồn từ đây mà ra. Măng là thực phẩm ăn ít sẽ tốt, nếu bạn ăn quá nhiều rất dễ gây ảnh hưởng đến gan.

Lâu lâu trổ tài làm món canh chua măng đổi vị cho gia đình cũng khá lá hợp lý đấy nhé. Hãy xem thử những hướng dẫn mà mình chia sẻ dưới đây để thực hiện liền nhà.

canh măng chua
canh măng chua chay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Đậu hũ non: 2 miếng
  • Măng chua: 300g
  • Thơm: ½ trái
  • Cà chua: 3 trái
  • Bạc hà: 1 cây
  • Nấm bào ngư
  • Sả, me và các gia vị thường dùng.

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu

Thơm mua miếng đã được gọt sẵn về bạn rửa lại cho sạch. Cà chua đem bổ thành từng múi. Măng chua rửa qua với nước để bớt chua.

Hành lá cắt bỏ gốc, sả cắt khúc rồi đập dập. Me ngâm với nước nóng lấy nước cốt. Nấm bào ngư rửa sạch rồi để cho ráo nước. Đậu hũ thì cắt thành từng khối vuông nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Nấu canh chua chay

Cho dầu vào chảo đun đến khi sôi thì bỏ sả vào phi thơm. Tiếp đến đổ nấm bào ngư, cà chảo vào đảo cho đều tay đến khi chín thì cho thêm thơm cùng với gia vị vào đảo nhẹ.

Giờ thì ta cho măng chua vào cùng với nước và đổ thêm nước cốt me và nồi cùng với hỗn hợp đã xào ở trên. Đun đến khi nước sôi thì nêm nếm lại vừa ăn, đun lửa vừa khoảng 10 phút nữa thì cho đậu hũ vào nấu với lửa nhỏ thêm chừng 3 phút nữa là tắt bếp được.

Cuối cùng là bạn cho ra tô và ăn cùng với gia đình mình thôi nào. Chúc bạn thành công với món ăn này nha.

Lời Kết

Món ăn chay được rất nhiều lựa chọn vào những ngày đặc biệt và canh chay là hương vị không thể nào thiếu được. Do đó, với những chia sẻ ở trên sẽ giúp ích hơn cho bạn trong việc lên thực đơn cũng như nấu món chay cho gia đình mình.

Đặt Tiệc Tại Nhà 24H luôn đồng hành cùng với bạn trong các bữa ăn, nếu bạn thấy bài viết hưu ích hãy chia sẻ lên trang cá nhân của mình để mọi người cùng đọc nha.

Một số món canh khác bạn có thể sẽ thích

>> các món xào chay ngon

>> Top 8 món canh Hàn Quốc ngon khó cưỡng

>> Một số món canh dành cho các bé từ tập ăn đến 5 tuổi

>> Các món canh chua dễ ăn dễ làm ngay tại nhà

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0981.003.455
icons8-exercise-96 chat-active-icon