Bật mí cách làm gỏi khổ qua chay không đắng ngon tại nhà

Món gỏi khổ qua chay là món ăn thanh đạm với hương vị đặc biệt, được nhiều người lựa chọn là món ăn chống ngán, đổi vị cho bữa cơm gia đình. Cách làm gỏi khổ qua chay cũng vô cùng đơn giản với các nguyên liệu dễ kiếm như khổ qua, mì căn, nấm bào ngư,… Hãy cùng khám phá cách chế biến món gỏi chay qua bài viết dưới đây của Đặt Tiệc Tại Nhà 24h nhé!

Bật mí cách làm gỏi khổ qua chay ngon
Bật mí cách làm gỏi khổ qua chay ngon

Nguyên liệu làm gỏi khổ qua chay

  • 400g khổ qua
  • 2 cây mì căn
  • 150g nấm bào ngư
  • 80g cà rốt
  • 1 quả ớt
  • 2 thìa canh nước cốt chanh
  • Gia vị: tương ớt, dầu ăn, nước mắm chay, nước tương, hạt nêm chay, đường.
Nguyên liệu làm gỏi khổ qua chay
Nguyên liệu làm gỏi khổ qua chay

Sơ chế nguyên liệu

  • Khổ qua mua về rửa sạch với nước, gọt bỏ hai đầu, rồi bổ trái khổ qua thành đôi. Dùng thìa nạo sạch phần ruột sau đó mang đi thái thành những lát mỏng cho vừa ăn. 
  • Cho khổ qua vừa thái vào ngâm trong một tô nước đá lạnh để miếng khổ qua giữ được độ giòn. Ngâm khổ qua trong nước đá lạnh khoảng 5 phút thì vớt ra để ráo nước
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt bỏ hai đầu rồi thái thành sợi nhỏ
  • Nấm bào ngư cắt bỏ phần gốc, rửa sạch rồi ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 5 phút thì vớt ra. Đợi nấm ráo nước thì cắt thành những sợi nhỏ vừa ăn
  • Dùng dao xé mì căn thành những sợi nhỏ để trộn gỏi
  • Ớt tươi mua về rửa sạch, cắt bỏ phần đầu rồi thái thành những sợi nhỏ

Cách làm gỏi khổ qua chay

  • Bước 1: Ướp gia vị cho mì căn bằng cách cho vào tô đựng mì ½ thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa canh nước tương. Dùng đũa trộn đều để mì thấm gia vị và ướp trong khoảng 5 phút
  • Bước 2: Bắc chảo lên bếp, thêm 3 thìa canh dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho mì căn vừa ướp vào chiên. Chiên mì trong khoảng 10 phút để mì chín giòn rồi vớt ra tô để nguội. 
  • Bước 3: Bắc chảo khác lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn. Đợi dầu sôi thì cho nấm bào ngư vào xào. Thêm gia vị vào chảo gồm 1 thìa canh nước tương, ½ thìa cà phê hạt nêm. Dùng đũa đảo đều khoảng 10 phút trên lửa vừa thì tắt bếp. 
  • Bước 4: Pha nước mắm trộn gỏi gồm 2 thìa canh nước mắm chay, 4 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa canh tương ớt. Trộn đều các nguyên liệu với nhau để chuẩn bị trộn gỏi
Làm nước trộn gỏi
Làm nước trộn gỏi
  • Bước 5: Chuẩn bị một tô lớn để trộn gỏi. Cho vào khổ qua thái lát, cà rốt, nấm bào ngư, mì căn rồi rưới nước mắm trộn gỏi lên trên. Đeo bao tay thực phẩm rồi nhẹ nhàng trộn đều tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
Bổ hết nguyên liệu vào tô to
Bổ hết nguyên liệu vào tô to
  • Bước 6: Cất bát trộn gỏi vào tủ lạnh khoảng 30 phút để món gỏi giòn, thấm gia vị sau đó có thể trình bày ra đĩa, thêm một chút ớt lên trên và thưởng thức.
Trộn gỏi khổ qua chay
Trộn gỏi khổ qua chay

Thành phẩm

Món gỏi khổ qua chay có màu sắc bắt mắt từ nhiều loại rau củ. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn đắng nhẹ của khổ qua, ngọt dịu từ nấm bào ngư, cà rốt. Các nguyên liệu đều thấm đẫm nước mắm trộn gỏi đậm đà mang đến sức hút khó cưỡng cho món ăn. 

Món gỏi khổ qua chay
Món gỏi khổ qua chay

Trên đây là những thông tin chia sẻ về các nguyên liệu cũng như công thức chế biến món gỏi khổ qua chay không bị đắng, giòn, thơm ngon từ các loại nguyên liệu quen thuộc. Hy vọng sau khi cùng đặt tiệc tại nhà 24h tìm hiểu cách làm gỏi khổ qua chay, bạn sẽ thực hiện món ăn này thành công để chiêu đãi cả gia đình nhé!

Xem thêm:

Hướng dẫn cách làm gỏi bắp chuối chay ngon tại nhà.

Huống dẫn cách bóp gỏi rau càng cua chay ngon

5/5 - (10 bình chọn)
Ceo Ngọc Thuận

Xin Chào Mọi Người.

Tôi Là Ngọc Thuận (Nguyễn Ngọc Thuận) – Hiện nay tôi đang là Founder & CEO của công ty đặt tiệc tại nhà 24H. Công ty chuyển cung cấp các dịch vụ tổ chức tiệc tại nhà và công ty tại tphcm và các tỉnh thành lân cận. Ngoài ra tôi còn chia sẽ các thông tin về địa điểm, công thức món ăn ngon…

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

.
.
0963.995.861