Gỏi ngó sen chay là một trong các món gỏi chay ngon được nhiều người lựa chọn làm món ăn trong những bữa tiệc hoặc bữa cơm gia đình. Món gỏi có vị ngọt thanh tự nhiên từ ngó sen, hòa quyện với hương vị chua ngọt đậm đà chắc chắn khiến bất cứ ai thưởng thức cũng đều thích mê. Cùng Đặt Tiệc Tại Nhà 24H khám phá cách làm làm gỏi ngó sen chay theo công thức cực đơn giản qua bài viết sau nhé!
Nguyên liệu làm gỏi ngó sen chay
- 300g ngó sen
- 200g cà rốt
- 200g dưa leo
- 400g bắp cải tím
- 1 gói bánh phồng tôm chay
- 100ml giấm
- 150g đậu phộng
- 2 quả ớt
- 1 bìa đậu hũ
- Gia vị: đường, nước mắm, nước cốt chanh
Sơ chế nguyên liệu
- Ngó sen rửa sạch, cắt khúc rồi thái thành sợi nhỏ. Ngâm ngó sen với 50ml giấm, 1 thìa canh đường trong khoảng 10 phút để ngó sen không bị đen rồi vớt ra, để ráo nước.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt bỏ hai đầu, chia thành khúc rồi thái sợi dài bằng ngó sen
- Bắp cải tím rửa sạch, dùng dao, bào thành sợi mỏng
- Ớt cắt phần đầu, rửa sạch rồi băm nhuyễn
Hướng dẫn cách làm
- Bước 1: Bắc chảo lên bếp, thêm 3 thìa canh dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho phồng tôm vào chiên ngập dầu để phồng tôm chín, nở to thì vớt ra để ráo dầu
- Bước 2: Vẫn dùng chảo đó, cho đậu hũ vào chiên vàng đều hai mặt. Gắp đậu hũ ra đĩa, để ráo dầu rồi cắt thành từng sợi nhỏ.
- Bước 3: Pha nước mắm trộn gỏi gồm: 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường, 3 thìa canh nước cốt chanh, ớt băm. Khuấy đều để các gia vị hòa tan với nhau giúp nước trộn gỏi thêm đậm đà.
- Bước 4: Cho bắp cải tím, dưa leo, cà rốt, ngó sen vào một tô lớn để chuẩn bị trộn gỏi.
- Bước 5: Từ từ cho nước mắm trộn gỏi vào tô đã chuẩn bị, rưới nước mắm đều lên nguyên liệu.
- Bước 6: Dùng đũa, thìa nhẹ nhàng trộn đều tay để nước mắm thấm đều vào nguyên liệu.
- Bước 7: Cho đậu hũ vào tô trộn gỏi, đảo nhẹ nhàng thêm 1-2 lần nữa để đậu hũ không bị nát rồi gắp ra đĩa.
Thành phẩm
Thành phẩm là món gỏi ngó sen chay ngon, đậm đà, thích hợp đổi vị cho những ngày ngán ăn. Ngó sen, cà rốt, bắp cải tím giòn, ngọt thơm tự nhiên, thấm đẫm gia vị. Nước mắm trộn gỏi đậm đà, chua chua ngọt ngọt hấp dẫn. Ăn kèm với gỏi là bánh phồng tôm giòn, thơm đem đến trải nghiệm vị giác thú vị.
Cách làm gỏi ngó sen chay khá đơn giản. Chỉ với những nguyên liệu dễ kiếm và công thức chế biến được chia sẻ qua bài viết, bạn đã có thể tự tay chế biến món gỏi ngó sen chay đậm đà, đổi vị cho bữa cơm gia đình. Thử làm ngay món gỏi ngó sen chay cho gia đình thân yêu và tận hưởng hương vị hấp dẫn của món ngon này bạn nhé!
Xem thêm các món chay khác.
Hướng dẫn chi tiết cách làm gỏi đu đủ thái lan chay ngon tại nhà.
Ngọc Thuận (Nguyễn Ngọc Thuận) – Founder công ty đặt tiệc tại nhà 24H. Chuyển cung cấp các dịch vụ tổ chức tiệc tại nhà và các thông tin về địa điểm, công thức món ăn ngon…
