Top 10 Các món chay cúng rằm tháng giêng ngon dể làm tại nhà

Rằm tháng giêng cũng là một ngày lễ cúng khá quan trọng, cho nên mâm cơm cúng cũng cần phải có sự chuẩn bị và đầu tư kỹ lưỡng. Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên làm món chay cúng rằm tháng giêng nào hợp lý, đầy đủ và ý nghĩa nhất thì bài viết này đích thị là dành cho bạn rồi đấy. Dưới đây Nấu Tiệc Tại Nha 24H xin giới thiệu đến bạn tổng hợp những món ăn ngon hấp dẫn và đặc biệt là rất dễ làm để các bạn có thể tham khảo nấu nướng nhé.

Các món ăn chay cúng rằm tháng giêng
Các món ăn chay cúng rằm tháng giêng

Top 10+ các món chay cúng rằm tháng giêng ngon được lựa chọn nhiều nhất

Vào ngày rằm tháng Giêng thì hầu hết mọi gia đình sẽ nấu các món chay cúng lễ rằm. Vào ngày này, các gia đình thường chuẩn bị lễ vật và cúng Phật. Để chuẩn bị cho ngày Tết Nguyên Tiêu, các gia đình thường chuẩn bị một mâm cỗ chay đầy đủ nhất để có thể cúng Phật. Dưới đây là cách làm các món chay đãi tiệc ngon cho ngày rằm tháng Giêng mà các bạn có thể tham khảo.

1. Cà tím kho tộ

Món đầu tiên mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn là món Cà tím kho tộ. Đây là một món chay đãi tiệc ăn siêu ngon, dễ làm mà cũng cực kỳ bắt cơm, các chị em có thể làm ngay tại nhà. Ngâm cà tím đã thái vào nước muối pha loãng khoảng 1cm cho ra nước đen, vớt ra để ráo. Sau đó bạn chiên đều hai mặt cà tím cho đến khi vàng đều rồi cho vào chảo kho (chuẩn bị để không bị nát trong quá trình bảo quản).

Băm nhuyễn phần trắng của hành tím, cho vào dầu ăn cho thơm rồi cho nước, xì dầu, dầu hào chay, tương ớt vào chảo. Đun sôi hỗn hợp sau đó đổ vào nồi cà tím đã chuẩn bị sẵn.

Cà tím kho tộ
Cà tím kho tộ

2. Đậu cove xào nấm bào ngư

Một món ăn thanh đạm nhưng cũng rất dinh dưỡng mà các nàng có thể thử nấu ngay vào ngày rằm tháng giêng đó là cover xào nấm bào ngư. Bạn tiến hành cắt nấm thành từng miếng vừa ăn và chiên cho đến khi vàng nhẹ. Băm nhuyễn phần trắng của hành tím, phi thơm trong dầu đến khi có mùi thơm, cho đậu vào chiên. Trộn 1 cốc nước với bột nêm và muối. Khi đậu chuyển sang màu xanh đậm, bạn cho 1/2 chén nước gia vị đã chuẩn bị vào. Sau khi ngâm đậu trong cove, cho nấm và các gia vị còn lại vào xào cho đến khi thấm đều. Thêm lá Paro, ngò gai và hạt tiêu vào đảo đều, tắt bếp là xong.

Đậu cove xào nấm bào ngư
Đậu cove xào nấm bào ngư

3. Đậu hũ kho nấm rơm

Một món kho đậm vị, bắt cơm mà trang trí cũng rất đẹp mắt mà hội chị em không nên bỏ qua là đậu hũ kho nấm rơm. Bạn chỉ cần tốn 15 phút để thực hiện xong món ăn này. Đậu hũ trắng cắt khối chiên vàng các mặt. Thái nhỏ phần gốc màu trắng hành Paro đem tao với dầu ăn cho thơm rồi cho nấm rơm vào xào cho đến khi nấm săn lại. Hòa hỗn hợp bao gồm nước, nước tương, dầu hào chay, tương ớt cho vào chảo nấm nấu cho sôi. Nấm rút bớt nước gia vị thì cho đậu hũ vào kho. Sau khi bỏ ra dĩa cho thêm tiêu xay lên mặt

Đậu hũ kho nấm rơm
Đậu hũ kho nấm rơm

4. Canh chua nấu nấm

Trong một mâm cơm không thể thiếu bát canh, và theo đó canh chua chính là một gợi ý vô cùng hoàn hảo để bạn có thể lựa chọn và nấu chung cùng mâm cơm cúng rằm tháng giêng. Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào cho chín mềm, tiếp tục cho dứa và gia vị vào. Bất ngờ cho sấu xanh hoặc nước vào chảo và xào qua, sau đó cho nước vào chảo và đun sôi. Tiếp đến cho đậu phụ và nấm vào, đun khoảng 3 phút thì cho hành khô băm nhỏ vào chảo rồi tắt bếp.

Có thể bạn quan tâm: Hướng dẫn cách nấu các món chay thông dụng nhất hiện nay, rất được mọi người ưa thích.

Canh chua nấu nấm
Canh chua nấu nấm

5. Nộm đu đủ chay

Một mâm cỗ chay đầy màu sắc là điều vô cùng cần thiết đối với món ăn này. Nguyên liệu chuẩn bị là: đu đủ và cà rốt nạo. Đậu hũ chiên cắt thành dải, dưa chuột cắt miếng nhỏ, rắc muối, rau răm, đậu phộng, xì dầu, ớt sừng. Trộn tất cả các nguyên liệu trên với tương ớt chua ngọt vừa ăn. Cuối cùng, rắc thêm đậu phộng lên trên trang trí. Cách làm món này thực sự rất đơn giản và tiết kiệm thời gian đúng không nào?

Nộm đu đủ chay
Nộm đu đủ chay

6. Nem chay rán

Món chả giò xào rau củ rất nổi tiếng với những gia đình có truyền thống ăn chay và cách làm rất đơn giản: chỉ cần chuẩn bị những loại rau mà gia đình bạn thích ăn như cà rốt, khoai tây và nấm. Trộn tất cả các loại rau và cuộn theo mùa và vết cắn. Một mảnh lớn. Sau đó chiên trong dầu thực vật. Vậy là bạn đã có một đĩa chả giò rau củ vàng ruộm không ngấy và trông rất bắt mắt.

Nem chay rán
Nem chay rán

7. Xôi gấc

Xôi là món ăn không thể thiếu trong bất cứ một dịp nào, và xôi gấc sẽ là một gợi ý hoàn hảo cho ngày cúng rằm tháng giêng. Bước đầu tiên, bạn cho gạo vào âu lớn, rửa sạch và ngâm trong khoảng 5 tiếng. Tiếp theo, bạn vớt gạo ra rổ, xả lại với nước sạch, để ráo nước. Tiếp theo, bạn cho 3 thìa cà phê muối vào trộn đều với gạo. Một nửa gấc cho hết hạt vào gạo. Dùng bao tay ni lông để hút và bóp cho hạt gấc lẫn với cơm tơi ra. Bỏ hạt đi. Đun sôi nước vừa và sau đó hấp cơm trộn với thịt gấc. Thời gian hấp khoảng 25 đến 30 phút. Sau đó bạn mở vung trộn thêm 4 – 5 thìa dầu ăn.

Dùng đũa trộn đều rồi hấp thêm 20 phút cho chín đều và mềm. Nếu gia đình bạn thích ngọt và béo ngậy thì có thể cho thêm đường hoặc nước cốt chanh vào gạo nếp. Tắt bếp và chuyển sang đĩa. Bạn cũng có thể đổi lấy gạo nếp và đậu, và gạo nếp 5 màu…

Xôi gấc
Xôi gấc

8. Nộm chay thơm mát

Tất cả các món gỏi chay đều được làm từ rau củ nên rất thanh mát. Vị chua chua ngọt ngọt của nộm sẽ không bao giờ ngán những món chay nhiều dầu mỡ. Đặc biệt, vị chua ngọt của món nộm chay sẽ khiến gia đình thêm ngon miệng sau những ngày Tết nhiều thịt, cá. Các loại rau rửa sạch ngâm qua nước muối pha loãng cho sạch. Cà rốt bào sợi và dưa chuột xắt mỏng. Xếp hoa chuối, cà rốt, dưa leo, giá đỗ, giò, tàu hủ ky vào một cái chảo lớn. Đã đến lúc trộn đều các loại gia vị với nộm. Hỗn hợp nước gồm 3 quả chanh tươi, 3 thìa đường lớn và 3 thìa súp nhỏ. Sau đó đổ tất cả các thứ vào hỗn hợp nộm. Trộn đều và kéo tất cả các thành phần ra. Cho các loại rau thơm đã thái nhỏ vào trộn đều một lần nữa.

Nộm chay thơm mát
Nộm chay thơm mát

 9. Món xào chay với váng đậu xào rau củ

Váng đậu rất giàu chất dinh dưỡng, thơm ngon và là nguyên liệu chính trong các món chay thông thường. Cùng làm món đậu phụ kho rau củ thanh đạm thôi nào! Ngâm măng vào nước cho mềm. Bạn sơ chế sạch các nguyên liệu, đun nóng dầu ăn, cho đậu Hà Lan vào, đảo đều, lần lượt cho lần lượt các loại lá củ cải, cà rốt vào xào cùng. Nêm một chút muối và đảo đều tay cho đến khi rau chín (mặc dù vẫn giòn). Cho nấm đông cô và mộc nhĩ vào chảo. Đảo đều, nấu tiếp khoảng 2 phút, cho rau mùi thái nhỏ vào. Nêm thêm một chút mì chính và hạt tiêu cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Món xào chay với váng đậu xào rau củ
Món xào chay với váng đậu xào rau củ

10. Xôi lá cẩm

Gạo nếp lá cẩm có màu tím rất hấp dẫn, đẹp mắt, thơm ngon giúp các gia đình thắp hương ngày rằm. Bằng phương pháp nấu trong nồi cơm điện vừa nhanh vừa ngon. Điều quan trọng nhất khi nấu là canh đúng mực nước để gạo nếp không bị khô, nát. Vị thơm của nếp chín quyện với dừa, vừng và nếp hồng thật tuyệt. Sau khi rửa sạch lá, đun sôi trong nước rồi vò nát, vớt lá ra để lấy nước màu của lá. Sau khi đun sôi, bạn lọc lại khoảng 400g nước cốt lá cẩm. Gạo nếp vo sạch, để ráo. Lá dứa rửa sạch, lau khô. Trải lá dứa xuống đáy nồi, cho 400g gạo nếp và 400g nước vào nồi, và hông cho đến khi xôi chín. Trong khi nấu xôi, bạn nạo dừa thành sợi. Bày xôi ra đĩa, thêm dừa nạo, mè rang và đường (vừa ăn).

Xôi lá cẩm
Xôi lá cẩm

Gợi ý thực đơn mâm cúng rằm tháng giêng

Tùy theo điều kiện kinh tế và phong tục của từng vùng miền mà mỗi gia đình sẽ chuẩn bị mâm cỗ chay cúng ngày rằm tháng giêng phù hợp. Đối với mâm cỗ chay cúng rằm tháng Giêng nên dùng bát đựng năm màu tượng trưng cho ngũ hành: đỏ (hành hỏa), xanh lam (mộc), đen (thổ), trắng (thủy) và màu vàng (nguyên tố kim loại). Tuy vậy, để giúp chị em có thể dễ dàng hơn trong việc lựa chọn một thực đơn các món chay bổ dưỡng, đầy đủ và ý nghĩa nhất thì cũng có thể tham khảo các menu bên dưới đây.

Mâm cơm chay cúng rằm tháng giêng
Mâm cơm chay cúng rằm tháng giêng

Thực đơn cúng ràm tháng giêng số 1

  1. Xôi ngũ sắc
  2. Rau xào thập cẩm
  3. Canh rau củ
  4. Nộm đu đủ
  5. Đậu hũ kho tộ

Thực đơn cúng rằm tháng 1 số 2

  1. Xôi nếp chay
  2. Canh măng nấm
  3. Đậu ve xào nấm
  4. Chả chay
  5. Rau củ luộc

Thực đơn cúng rằm tháng giêng ngon số 3

  1. Xôi gấc
  2. Cà tím nướng
  3. Nộm bưởi
  4. Canh nấm các loại
  5. Bánh trôi nước

Thực đơn cúng rằm tháng giêng tại nhà số 4

  1. Canh nấm hạt sen
  2. Miến trộn
  3. Xôi nếp cẩm
  4. Rau xào thập cẩm
  5. Hoa quả

Thực đơn cúng rằm tháng riêng số 5

  1. Xôi cốm hạt sen cốt dừa
  2. Nấm bào ngư kho tiêu
  3. Nộm bưởi
  4. Canh táo đỏ nấm rơm
  5. Chè đậu đỏ

Mong rằng những gợi ý bên trên của chúng tôi sẽ đem đến cho các bạn những thông tin bổ ích nhất trong việc lựa chọn nhanh chóng những món ăn ngon dễ làm. Như các bạn có thể thấy thì các món chay cúng rằm tháng giêng rất đa dạng và phong phú, các bạn có thể làm nhanh chóng tại nhà của mình với các nguyên liệu siêu đơn giản, dễ tìm. Nếu nhà bạn rất bận không có thời gian nấu thì hãy liên hệ dịch vụ đặt tiệc chay tại nhà của 24H ngay nha.

5/5 - (28 bình chọn)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

0973.707.467
icons8-exercise-96 chat-active-icon