Ức gà là gì ? Giá trị dĩnh dưỡng & các món ăn từ nó

Thịt gà là một trong những món ăn mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng. Khi sử dụng đúng cách, thịt gà còn giúp chúng ta giảm cân cực kỳ hiệu quả. Nhưng liệu phần nào của gà sẽ mang lại hàm lượng dinh dưỡng lớn nhất ? Đùi, cổ – cánh hay… và đó chính là ức gà.

Ức gà được sử dụng để chế biến ra rất nhiều món ăn khác nhau có thể kể đến như:

  • Ức gà áp chảo
  • Ức gà luộc, xào
  • Salad
  • Chiên, hấp
  • ….

Và bài viết này, 24H muốn gửi đến các bạn những thông tin liên quan hưu ích nhất.

  • Ức gà là gì ?
  • Giá trị dinh dưỡng mà ức gà mang lại
  • Tổng hợp 9 món ăn được chế biến từ ức gà dùng để giảm cân phù hợp với Gymer

Không để bạn chờ đợi thêm nữa, chúng ta cùng nhau tìm hiểu ngay thôi nào.

Ức gà là gì ?

Ức gà là phần thịt có màu trắng, nó nằm ở vị trị xung quanh ngực của con gà. Có thể bạn đã biết, đây chính là có lượng thịt nhiều, ít da và lượng chất béo cũng rất ít.

Đặc biệt ức gà có hàm lượng vitamin B6 cao, do đó được rất nhiều bà mẹ mua về để chế biến cho trẻ nhỏ nhằm cải thiện sự phát triển của não bộ và tăng khả năng miễn dịch.

Có nhiều bạn vẫn hay thắc mắc rằng : Lườn gà có giống với ức hay không ? Mình có thể trả lợi bạn thế này. Ức và lươn đều chỉ chung một phần thịt nằm ở phần ngực của gà.

Đối với một số gymer hay những ai đang trong quá trình giảm cân rất hay sử dụng ức trong các ăn của mình. Do nó chưa rất ít chất béo và có thể nấu thành rất nhiều món ăn khác nhau.

Uc ga la gi
Uc ga la gi

Giá trị dinh dưỡng của ức gà

Như phần đầu mình có nói qua, thì ức có hàm lượng chất dĩnh dưỡng rất cao. Cụ thể bạn có thể xem chi tiết ở dưới đây.

Đây là thông tin giá trị dinh dưỡng cho 100g ức :

  • Calo :164 Kcal
  • Lipid : 3,6 g ( Chất béo bão hòa : 1g )
  • Cholesterol : 85 mg
  • Natri : 74mg
  • Kali :256 mg
  • Cabonhydrat : 0g
  • Chất xơ : 0g
  • Đường : 0g
  • Protein :31g
  • Sắt : 1mg
  • Vitamin B6 : 0,6mg
  • Magie : 29g
  • Canxi :15mg
  • Vitamin D : 5IU
  • Vitamin B12 :0,3µg
Gia tri dinh duong thit ga
Gia tri dinh duong thit ga

Tổng hợp 5 món ăn được chế biến từ ức gà

Như bạn đã thấy, ức mang đến hàm lượng dinh dưỡng cao như vậy thì hiển nhiên nó được sử dụng trong rất nhiều món ăn.

Nhưng ở đây mình muốn giới thiệu đến bạn các món mà ức có vai trò chính.

1. Ức gà áp chảo – Món ăn giảm cân hiệu quả

Ở một số nhà hàng lớn ức gà áp chảo là một trong những món được đưa lên top đầu của menu.

Phần thịt của ức có màu vàng nhẹ, bắt mắt đặc biệt khi ăn phần nhiệt ở bên trong vẫn được giữ nguyên làm cho món ăn trở nên ngon hơn rất nhiều.

Nguyên liệu làm ức gà áp chảo

  • 300g ức gà
  • Xì dầu
  • Mật ong
  • Muối, hạt tiêu
  • Hạt nêm và dầu Olive

Cách thực hiện

Đầu tiên, bạn mang ức gà khử mùi hồ với nước muối và một chút rượu trắng. Sau đó đem ướp với hỗn hợp : xì dâu – muối – hạt tiêu – và hạt nêm.

Thoa một chút dầu Olive lên bề mặt ức gà, rồi ướp trong khoảng 30 phút.

Tiếp tục bắc chảo lên bếp và thêm chút dầu Olive vào đến khi dầu sôi thì ta cho gà vào. Bạn căn khoảng 2 phút thì lật một lần.

Cứ làm liên tục cho đến khi thấy ức gà có màu vàng vừa phải thì đã có thể tắt bếp được rồi. Để tạo mùi thơm bạn có thể rắc thêm một chút tiêu bột.

Ga ap chao
Ga ap chao

2. Hướng dẫn làm ức gà nướng ngon

Về cách sơ chế, thì bạn có thể xem lại hướng dẫn ở trên. Vì cách làm sạch và khử mùi cho thịt gà đều như nhau cả.

Để có món gà nướng ngon thì khâu ướp hết sức quan trọng. Bạn có gắng ướp với phần nước sốt ngon nhất có thể nhé.

Mình nghĩ hầu hết các bạn đều có riêng cho mình một công thức làm nước sốt rồi. Nhưng ở dưới đây vẫn là một vài gợi ý cho những ai chưa biết

Chuẩn bị nguyên liệu làm ức gà

  • 200 – 300g ức
  • Nước tương, mật ong
  • Hạt nêm, tiêu
  • Hành tím, tỏi và gừng

Cách làm món gà nướng

Ức sau khi rửa sạch thì bạn để ráo hoặc dùng khăn thấm cho khô.

Các nguyên liệu như hành tím, tỏi, gừng bỏ vỏ và băm nhuyễn.

Tiếp theo bạn ướp gà với : hành, tỏi, gừng băm – Nước tương, hạt nêm và môt chút mật ong. Thời gian ướp khoảng 30 phút.

Sau cùng là đến bước nướng, bạn có thể nướng trực tiếp bằng than hoặc cho vào lò. Cái này thì tùy điều kiện nhé.

Ga nuong
Ga nuong

3. Salad ức gà – Món ăn dành cho các gymer

Nếu ai đó hỏi thắc mắc gymer thường họ sẽ ăn gì ? Thì mình xin chia sẻ đó chính là salad. Và đây cũng chính là món ăn sẽ được 24H chia sẻ ngay dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ức : 200g
  • Bơ chín : ½ trái
  • Cà chua bi 
  • Rau xà lách
  • Ngô ( bắp )
  • Số dầu dấm
  • Hạt tiêu

Cách làm salad ức

Các loại rau thì bạn đem rửa sạch, ngô cho vào nồi luộc.

Ức gà sau khi sơ chế bạn cũng cho vào nồi luộc chín. Tiếp đến thì xe nhỏ thịt gà thánh từng miếng vừa ăn là được.

Salad là món ăn khá là dễ làm, vì vậy sau khi đã chuẩn bị xong đầy đủ bạn chỉ cần bầy biện lên đĩa một cách bắt mắt.

Và cuối cùng là cho thêm chút nước sốt lên phía trên nữa là bạn dã có thể thưởng thức được rồi đó.

Salad ga
Salad ga

4. Ức gà luộc – Món ăn giảm cân đơn giản

Với món này thì chắc mình không cần phải hướng dẫn nhiều đâu đúng không nào.

Cũng không có gì đặc biệt khi luộc gà cả, thường thì mình hay cho thêm một chút tiêu xanh vào luộc cùng.

Như vậy ức sẽ thơm hơn, đương nhiên là mình vẫn cần cho thêm một chút muối để ức gà đậm vị hơn rồi.

Điều quan trọng nhất vẫn là nước chấm. Cái này thì mỗi người lại có sở thích riêng.

Với mình, thì mắm gừng vẫn là lựa chọn hàng đầu.

Có thể bạn sẽ quan tâm: Xương gà nấu canh gì ngon ? Top các món canh xương gà hấp dẫn

Ga luoc
Ga luoc

5. Ức hấp nấm tươi

Nếu bạn không thích món luộc vì cảm thấy nó hơi nhạt nhẽo, vậy bạn nghĩ sao về món hấp nhỉ ?

Đặc biệt, khi bạn kết hợp thêm với các loại nấm mà mình thích nữa thì nó còn ngon hơn rất nhiều.

Chắc chắn giờ đây, ngay trong lúc này bạn đã hình dung ra cần phải làm gì để có được món ức gà hấp ngon rồi đúng không ?

Vậy thì còn đợi gì nữa, hãy ra Vinsmart hay Bách Hóa Xanh để mua ngay các nguyên liệu cần thiết để thực hiện thôi nào.

Ga hap nam
Ga hap nam

6. Ức xào rau củ

Món ăn cuối cùng mà mình muốn giới thiệu với các bạn chính là ức gà xào rau củ. Một món ăn đơn giản mà hầu hết mọi người đều có thể thực hiện tại nhà.

Chỉ với một số nguyên liệu cơ bản như ức, cà rốt, cải xanh, súp lơ… là bạn đã có thể chế biến ra một món ăn giúp giảm cân hiệu quả cực kỳ cao luôn đó.

Uc xao rau cu
Uc xao rau cu

Tổng kết

Ức gà là một loại thực phẩm rất nhiều công dụng và dinh dưỡng. Do đó, nếu có chút thời gian bạn hãy vào bếp và chế biến món ăn này để chiêu đãi gia đình nhé.

Hi vọng rằng với bài viết ngắn gọn này đã mang lại cho bạn nhiều thông tin hưu ích. Hãy tìm hiểu nhiều hơn nữa với một vài gợi ý ở dưới đây nhé :

>> Các món nhậu được chế biến từ thịt gà

>> Các món canh gà ngon không nên bỏ qua

>> Cách chế biến đùi gà ngon

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0981.003.455
icons8-exercise-96 chat-active-icon