Nếu như nhắc về tên các loại canh mà không nói đến món canh gà là một thiếu sót cực kỳ lớn đúng không nào ? Vì vậy hôm này 24H muốn gửi đến mọi người các món canh chế biến từ thịt gà được xem là ngon nhất đấy nhé.
Để có thể học được cách nấu canh gà ngon cũng không có gì quá khó khăn, chủ yếu chúng ta biết cách lựa chọn các nguyên liệu làm sao cho phù hợp là được. Hãy xem thử với 7 món canh kê ở dưới đây có món nào làm bạn phải thổn thức không nha
Mục Lục
1. Canh gà lá giang
Món gá nầu với lá giang là một trong những món ăn quen thuộc với chúng ta. Vị chua thanh mát của lá giang kèm thêm beo béo của gà làm cho nhiều người phải mê mẩn.
Nguyên liệu làm cón canh gà
- Thịt gà ta: 300g
- Ớt, tỏi
- Lá giá: 100g
- Các gia vị thông thường: dường, muối, hạt nêm, tiêu…
Chế biến gà lá giang
Gà mang đi rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó chặt thành từng miếng vừa phải rồi để ráo nước.
Tiếp theo là ướp gà cùng với muối, tiêu, hạt nêm, tỏi, đường trong tầm khoảng 20 phút để ngấm gia vị nhất.
Lá già thì bạn tuốt lấyy phần lá rồi rửa sạch, nên vò cho lá bị dập như vậy sẽ có vị chua vừa.
Giờ thì cho dầu lên chảo và phi thơm tỏi, rồi cho tiếp gà vào đảo đều cho săn lại. Khi thấy gà đã săn thì đổ nươc lọc vào đun sôi. Khi gà chín vừa tới thì bạn cho lá giang vào nấu thêm khoảng 3 phút thì nêm nêm giá vị.
Cuối cùng là bạn tắt bếp và cho ra tô thưởng thức được rồi đó nha.
2. Canh gà nấm
Với món canh gà nấu nấm cực kỳ đơn giản và dễ ăn… đặc biệt nó còn có thêm mùi của vị thuốc bắc càng làm cho món canh thêm thanh tạo, ngọt dịu và đậm đà hương vị quê hương.
Nguyên liệu làm món canh nấm
- Thịtt gà: 500g
- Cà rốt
- Nấm các loại như: Kim châm, kim chi, đông cô, bào ngư, đùi gà…
- Hẹ, hành tím, ớt thóc
- Một số vị thuốc: Đai hồi, tiêu hồi, ngò hột, cam thảo, trần bì, quế…
Cách chế biến canh
Sau khi mua gà về bạn đem rửa sạch cùng với nước muối hoặc chút rượu trắng. Rồi rửa lại với nước sạch và chắt thành từng miếng. Để ráo khoảng 5 phút thì đem gà đi ướp với muối, đường, hạt nêm
Bắc nồi nước lên bếp, sau đó cho các loại thuốc băc vào một cái túi lọc và thả vào nồi. Thêm chút cà rốt nữa cho ngon hơn nhé.
Trong lúc chờ nước sối thì mình cho gà lên chảo để chiên sơ cho phần thịt nó săn lại. Nấm các loại thì bạn đem ngâm với nước muối tròng khoảng 15 đến 20 phút.
Sau khi nước ối thì cho toàn bộ gà và nấu cùng. Nấu thêm khoảng 10 phút nữa thì bạn cho nấm vào nấu chung. Nấu đến khi sôi lại khoảng 5 phút thì bạn đem túi thuốc bắc ra và cuối cùng là thưởng thức món ăn thành phẩm nhé.
Giờ thì múc ra tô, rắc thêm chút tiêu, hẹ và hành nữa là món ăn trở nên tuyệt vời hơn nữa rồi.
3. Canh gà hạt sen
Món canh gà hầm hạt sen thanh mát cực kỳ lý tưởng để có thể tẩm bô cho sức khỏa của mọi người. Và đặt biệt canh hạt sen nấu với gà ác hoặc các món chế biến từ gà ác và hạt sen đều bổ dưỡng. Cùng khám phá công thức và các nguyên liệu cần có nhé:
Nguyên liệu chế biến canh
- Thịt gà: 400g
- Hạt sen: 50g
- Hành tím, gừng, rau mùi, hành lá
- Hạtt nêm, nước mắm
- Nấm hương khô
Chế biến món canh hầm hạt sen
Để cho món gà ngon và không có mùi thì bạn nên làm sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước rồi mới chặt thànhh từng khúc.
Ướp gà cùng với hànhh tìm cắt lạt, hạt nêm, nước mắm trong khoảng 15 phút. Nấm hương thị bạn đem ngâm với nước rồi cắt bỏ phần chân. Hạt sen rửa sạch rồi tách bỏ phần tim sen.
Hành tím đem lột bỏ cắt thành từng lát, tương tự gừng cạo vỏ và cắt mỏng. Với rau mùi và hành lá thì làm sạch rồi cắt nhỏ.
Tiếp theo, ta bắc nồi lên bếp sau đó cho một chút dầu ăn, hành tím, và gừng vào phi thơm rồi cho gà vào xào cho săn lại. Tiếp đến thì đổ nước vào nấu đến khi sôi thì bạn cho hạt sen, nấm hương và một chút gia vị như hạt nêm, nước mắm nấu tiếp. Khi bạn thấy hạt sen đã mềm, gà cũng chín tới thì bạn nêm nếm lại gia vị lần cuối.
Sau cùng thì ta cho hành lá và rau mùi vào tô canh nữa là bữa cơm đãi gia đình đã có thể thực hiện rồi.
Với món canh gà nấu hạt sen cực kỳ bổ dưỡng bạn có thể nấu cho gia đình và người thân của mình ăn thường xuyên nhé.
4. Cách nấu canh gà hầm rau củ kiểu trung quốc
Có rất nhiều món nhưng hôm nay mình xin phép chia sẻ về món gà nấu các loai rau củ theo phong cách của người Hoa nhé.
Nguyên liệu canh hầm kiểu Trung quốc
- Gà ta: 1 Kg
- Bắp ( ngô Mỹ ): 1 bông
- Khoai mỡ: 220
- Nấm mèo, nấm kim châm: 50g
- Cải thìa, váng đậu, hành lá, gừng.
- Các loại gia vị thông thường
Cách thực hiện canh hầm
Gà sơ chế, làm sạch để nguyên con không chặt nhé. Gừng đem cạo vỏ, đập dập.
Nấm mèo thì bạn ngâm nước, và cắt gốc như nấm kim châm. Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng. Cải thìa rửa sạch, váng đậu ngâm mềm rồi cắt thành từng khúc.
Bạn cho gà vào một cái nồi nước sauu đó cho lên bếp nấu, đến khi sôi thì bạn cho gừng và hànhh tím đã được đập dập vào đun với lửa nhỏ. Hầm đến khi nào phần thịt gà mềm thì lúc đó mới vớt ra đĩa.
Giờ thì bạn có thể cho tất cả các nguyên liệu vàoo đun tiếp đến khi chín vừa tới thì các cải thìa, nấm kim châm cùng với phần thịt gà đã được lọc xương vào đun. Cuối cùng là nêm nếm lại cho vừa ăn nữa là chúng ta đã hoàn thành rồi đó.
5. Canh gà nấu măng
Ở bài viết trước mình có chia sẻ về món canh xương nấu măng, hôm nay 24H sẽ giới thiệu đến bạn món canh gà nấu măng hứa hẹn háp dẫn không thua gì món đó đâu nhé.
Nguyên liệu canh nấu măng
- Thịt gà tta: 500g
- Măng chua: 300g
- Rau mùi tàu, hành lá
- Gia vị thông dụng
Cách làm canh gà nấu măng
Thịt gà bạn rửa sạch rồi chặt thành từng miếng đem đi ướp với hạt nêm và tiêu trong khoảng 20 phút.
Măng rửa lại với nước để giảm độ chua, nếu cần thiết bạn có thể cho vào nồi để luộc qua. Ớt cắt lat, hành và mùi tàu cắt nhỏ.
Phi thơm hành sau đó cho gà vào xào đến khi săn thì đổ nuốc vào đun đợi đến khi sôi. Giờ thì bạn cho măng vào nấu, trong lúc nấu nếu có bọt thì nhớ vớt ra nhé. Đun đến khi sôi lại thì bạn nên nêm gia vị lại sao cho vừa ăn.
Cuối cungf là cho hành lá, rau mùi tàu, ngò vào nữa là bạn có thể dùng được món canh thanh đạm này rồi đó.
6. Canh gà nấu gừng
Bạn nghĩ sao nếu vào một ngày đẹp trời mà ta lại vào bếp và món canh gà nấu gừng thì sao nhỉ ? Ai đó trong gia đình nếu không may bị cảm bạn cũng có thể làm món này nhé…. Món ăn có tính giải cảm cũng như nâng cao sức để kháng cực kỳ tốt đó nha.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Gà ta: nửa Kg
- Gừng: 400g
- Hành tím, tỏi băm
- Các gia vị thông thường
Cách chế biến
Hành tím cắt miêng, gừng cắt thành lát rồi đem băm nhỏ, tỏi bạn cũng bóc vỏ và băm nhỏ. Gàu sau khia mua về sơ chế thì ta tiến hành rửa sạch và chặt miếng.
Cho chảo dầu lên bếp sau đó phi thơm ggunwgf, tỏi và hành tím. Sau đó cho gào vào đảo sơ rồi mới đổ nước vào đun. Đến khi nước sôi thì cho thêm chút gừng đập dập vào nấu thêm khoảng 10 phút thì bạn có thể nêm nêm lại gia vị và tiến hành tắt bếp.
Thành phẩm cuối cùng mà bạn có được đó chính là món canh gà thơm ngon, bổ dưỡng đấy nhé.
7. Canh gà thuốc bắc – Gà tiềm thuốc
Món canh gà hấp cungg cấp cho cơ thêr rất nhiều chất dinh dưỡng, nó hỗ trợ giảm cân, chống loãng xương, bảo vệ tốt cho tim mạch…. Khi thịt gà được nấu với các loiaj thuốc bắc sẽ ggiups món ăn càng trở nên bổ dưỡng hơn nữa nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gà ta: 1Kg
- Thuốc bắc
- Ngải cứu
- Hạt nêm, đường, bột ngọt
Cách chế biến gà hầm
Gà sau khi mua về bạn làm sạch, để nguyên con. Thuốc bắc bạn cho vào một cái túi lọc.
Giờ thì ta bắc một nồi nước lên, cho thuốc bắc, hành tím đập dập và gà vào. Đến khi sôi thì cho rau ngải cứu đã được rửa sạch vào nấu cùng. Cuối cùng là bạn nêm ném gia vị nữa là đã hoàn thành món gà hầm thuốc bắc rồi đó. Vô cùng đơn giản đúng không nào.
Lời kết về các món canh gà
Trên đây là 7 món canh gà mà mình nghĩ được rất nhiều người quan tâm. Với những chia sẻ này, hi vọng bạn có thể tìm ra được cho mình một món ăn phù hợp với sở thích của gia đình nhé.
Nếu bạn có thì thịt gà và chưa biết nấu món gì thì đừng chần chở hãy thực hiện ngay nha. Chúc bạn thành công với món canh của mình.
Một số món canh khác mà 24H muốn chia sẻ
>> Các món canh nấu theo phong cách Hàn Quốc
>> Các món canh chay thanh tịnh đơn giản dễ ăn
>> Những món canh xương đậm đà, thơm ngon khó cưỡng
>> Cách chế biến gá bó xôi đơn giản tại nhà
Ngọc Thuận (Nguyễn Ngọc Thuận) – Founder công ty đặt tiệc tại nhà 24H. Chuyển cung cấp các dịch vụ tổ chức tiệc tại nhà và các thông tin về địa điểm, công thức món ăn ngon…
